Bi awọn iwọn otutu ti dide, yinyin ipara di yiyan olokiki fun itutu agbaiye, ṣugbọnounje ailewuawọn ifiyesi - ni pataki nipa ibajẹ Escherichia coli (E. coli) - beere akiyesi. Awọn data aipẹ lati ọdọ awọn ile-iṣẹ ilera agbaye ṣe afihan awọn ewu ati awọn igbese ilana lati rii daju lilo ailewu.
2024 Agbaye Ice ipara Awari
Ni ibamu si awọnAjo Agbaye fun Ilera (WHO), isunmọ6.2% ti awọn ọja yinyin ipara ti a ṣe ayẹwoni 2024 ṣe idanwo rere fun awọn ipele ailewu ti E. coli ***, ilosoke diẹ lati 2023 (5.8%). Awọn ewu idoti ga julọ ni iṣẹ-ọnà ati awọn ọja ataja ita nitori awọn iṣe isọfun ti ko ni ibamu, lakoko ti awọn ami-iṣowo ṣe afihan ibamu to dara julọ.
Idinku agbegbe
Yuroopu (data EFSA):3,1% kontilesonu oṣuwọn, pẹlu awọn ilọkuro ni pataki ni gbigbe / ibi ipamọ.
Ariwa Amerika (FDA / USDA):4.3% ti awọn ayẹwo kọja awọn opin, nigbagbogbo sopọ si awọn ikuna pasteurization ifunwara.
Asia (India, Indonesia):Titi di 15% ibajẹni informal awọn ọja nitori inadequat refrigeration.
Afirika: Ijabọ to lopin, ṣugbọn awọn ibesile ti so mọ awọn olutaja ti ko ni ilana.
Kini idi ti E. coli ninu Ice ipara Ṣe Lewu
Diẹ ninu awọn igara E. coli (fun apẹẹrẹ, O157: H7) fa igbuuru nla, ibajẹ kidinrin, tabi paapaa iku ni awọn ẹgbẹ ti o ni ipalara (awọn ọmọde, agbalagba). Akoonu ifunwara yinyin ipara ati awọn ibeere ibi ipamọ jẹ ki o ni itara si idagbasoke kokoro-arun ti a ba mu ni aibojumu.
Bawo ni lati Din Ewu
Yan Awọn burandi olokiki: Jade fun awọn ọja pẹluISO tabi HACCP iwe-ẹri.
Ṣayẹwo Awọn ipo Ibi ipamọ: Rii daju pe awọn firisa ṣetọju-18°C (0°F) tabi isalẹ.
Yago fun Street olùtajàni awọn agbegbe ti o ni eewu ti o ga ayafi ti awọn alaṣẹ agbegbe ba rii daju.
Awọn iṣọra Ile-Ṣe: Lopasteurized wara/ eyin ati sanitize ẹrọ.
Awọn iṣe ilana
EU: Agbara 2024 awọn ofin pq tutu fun gbigbe.
USA: FDA pọ awọn sọwedowo iranran lori kekere ti onse.
India: Ti ṣe ifilọlẹ awọn eto ikẹkọ olutaja ita lẹhin-abẹ ni awọn ibesile.
Awọn gbigba bọtini
Lakoko ti yinyin ipara jẹ apẹrẹ igba ooru,agbaye E. coli awọn ošuwọn wa a ibakcdun. Awọn onibara yẹ ki o ṣe pataki awọn ọja ti a fọwọsi ati ibi ipamọ to dara, lakoko ti awọn ijọba ṣe imudara ibojuwo - paapaa ni awọn ọja ti o ni eewu giga.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-09-2025