Bí ooru ṣe ń pọ̀ sí i, yìnyín kíríìmù di àṣàyàn tí ó gbajúmọ̀ fún ìtútù, ṣùgbọ́naabo ounjẹàwọn àníyàn — pàápàá jùlọ nípa ìbàjẹ́ Escherichia coli (E. coli) — ń béèrè àfiyèsí. Àwọn ìwádìí tuntun láti ọ̀dọ̀ àwọn ilé iṣẹ́ ìlera àgbáyé fi àwọn ewu àti àwọn ìgbésẹ̀ ìlànà hàn láti rí i dájú pé a lo wọ́n ní ààbò.
Àwọn Àwárí Ààbò Àìsìkiriìmù Àgbáyé ti ọdún 2024
Gẹ́gẹ́ bíÀjọ Ìlera Àgbáyé (WHO), ní ìtòsí6.2% ti awọn ọja yinyin ipara ti a ṣe ayẹwoNí ọdún 2024, a dán an wò pé ó ní ìwọ̀n E. coli** tí kò léwu, èyí sì jẹ́ ìbísí díẹ̀ láti ọdún 2023 (5.8%). Àwọn ewu ìbàjẹ́ pọ̀ sí i nínú àwọn ọjà oníṣẹ́ ọwọ́ àti àwọn oníṣòwò ojú pópó nítorí àwọn ìṣe ìmọ́tótó tí kò báramu, nígbà tí àwọn ilé iṣẹ́ ìṣòwò fi hàn pé wọ́n tẹ̀lé ìlànà tó dára jù.
Ìtúpalẹ̀ agbègbè
Yúróòpù (ìwé ìròyìn EFSA):Oṣuwọn idoti 3.1%, pẹlu awọn ikuna pataki ni gbigbe / ibi ipamọ.
Àríwá Amẹ́ríkà (FDA) / USDA):4.3% àwọn àpẹẹrẹ ti kọjá ààlà, tí a sábà máa ń so mọ́ àìṣedéédéé ìṣàn omi wàrà.
Éṣíà (Íńdíà, Indonésíà):Títí dé 15% ìbàjẹ́ní àwọn ọjà tí kò bá ìlànà mu nítorí àìtó ìtura.
Áfíríkà: Awọn iroyin kekere, ṣugbọn ibesile naa ni a so mọ awọn olutaja ti ko ni ofin.
Kílódé tí E. coli nínú yìnyín jẹ́ ewu
Àwọn oríṣi E. coli kan (fún àpẹẹrẹ, O157: H7) máa ń fa ìgbẹ́ gbuuru líle, ìbàjẹ́ kíndìnrín, tàbí ikú pàápàá láàárín àwọn ènìyàn tí ó ní ìṣòro (àwọn ọmọdé, àwọn àgbàlagbà). Ìwọ̀n wàrà tí yìnyín àti ìpamọ́ rẹ̀ mú kí ó ṣeé ṣe láti dàgbàsókè bakitéríà tí a kò bá lò ó dáadáa.
Bí a ṣe lè dín ewu kù
Yan Awọn burandi Olokiki: Yan awọn ọja pẹluIjẹrisi ISO tabi HACCP.
Ṣàyẹ̀wò Àwọn Ìpò Ìpamọ́: Rí i dájú pé àwọn fìrísà ń tọ́jú wọn–18°C (0°F) tabi ni isalẹ.
Yẹra fún àwọn olùtajà lójú pópóní àwọn agbègbè tí ó ní ewu gíga àyàfi tí àwọn aláṣẹ àdúgbò bá fìdí rẹ̀ múlẹ̀.
Àwọn Ìṣọ́ra Tí A Ṣe ní Ilé: Lowàrà tí a ti pasteurized/ ẹyin ati awọn ohun elo mimọ.
Àwọn Ìgbésẹ̀ Ìlànà
EU: A ti mu awọn ofin ẹwọn tutu ti ọdun 2024 lagbara fun gbigbe.
Orilẹ Amẹrika: FDA mu awọn ayẹwo aaye pọ si lori awọn aṣelọpọ kekere.
Íńdíà: Wọ́n ṣe ìfilọ́lẹ̀ àwọn ètò ìdánilẹ́kọ̀ọ́ fún àwọn olùtajà lójú pópó lẹ́yìn ìbísí àjàkálẹ̀ àrùn.
Àwọn Ohun Tí A Yàn Pàtàkì
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ice cream jẹ́ oúnjẹ pàtàkì ní ìgbà ẹ̀ẹ̀rùn,oṣuwọn E. coli agbaye si tun jẹ ohun ti o ni aniyan.Àwọn oníbàárà gbọ́dọ̀ fi àwọn ọjà tí a fọwọ́ sí àti ibi ìpamọ́ tó yẹ sí ipò àkọ́kọ́, nígbà tí àwọn ìjọba bá ń mú kí àbójútó pọ̀ sí i — pàápàá jùlọ ní àwọn ọjà tí ó ní ewu púpọ̀.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹfà-09-2025