ዜና

ወደ ደህንነት ጠለቅ ብለን ከመግባታችን በፊት፣ ትኩስ የባህር ምግቦችን የመምረጥ መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ የመጀመሪያው የመከላከያ መስመርዎ ነው።

 

ሙሉ ዓሳ;

•  አይኖች፡ግልጽ, ብሩህ እና ጎበጥ መሆን አለበት. ደመናማ፣ የጠለቀ ወይም ግራጫ ዓይኖች ካላቸው ዓሦች መራቅ።
•  ጊልስ፡ደማቅ ቀይ ወይም ሮዝ እና እርጥብ መሆን አለበት. ቡናማ፣ ግራጫ ወይም ቀጠን ያሉ ጉረኖዎች የዕድሜ ምልክት ናቸው።
•  ቆዳ እና ሚዛኖች;የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት። ስጋው ጠንካራ መሆን አለበት እና ሲጫኑ ወደ ኋላ መመለስ አለበት.
•  ሽታ፡-እንደ ውቅያኖስ ያለ ትኩስ እና ደማቅ ማሽተት አለበት። ማንኛውም ጠንካራ፣ ጎምዛዛ ወይም አሞኒያ የሚመስሉ ሽታዎች ወዲያውኑ ቀይ ባንዲራዎች ናቸው።

ቁርጥራጭ እና ስቴክ;

•  ቀለም፡ንቁ እና ወጥነት ያለው መታየት አለበት። የደረቀ የሚመስል ወይም ቡናማ ጠርዝ ካለው ስጋን ያስወግዱ።
•  ሸካራነት፡ሥጋ ጠንካራ እና እርጥብ መሆን አለበት, ብስባሽ ወይም ክፍተት የሌለበት መሆን አለበት.
•  ፈሳሽ፡ግልጽ መሆን አለበት, ወተት ወይም ከመጠን በላይ መሆን የለበትም.

ሼልፊሽ (ሽሪምፕ፣ ስካሎፕ፣ ወዘተ)፡-

•  ሽታ፡-በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ። ማንኛውም መጥፎ ሽታ ማስወገድ ማለት ነው.
•  ሸካራነት፡ጥብቅ እና ያልተነካ መሆን አለበት. በደመና የተሞላ ፈሳሽ ገንዳ ውስጥ ከተቀመጡ ጥቁር ነጠብጣቦች ወይም ስካሎፕ ጋር ሽሪምፕን ያስወግዱ።

የቀጥታ ሼልፊሽ (ክላም፣ ሙስሎች፣ ኦይስተር)፦

•  ዛጎሎች፡መታ ሲደረግ በጥብቅ መዘጋት ወይም መዝጋት አለበት። ያልተዘጉ የተሰነጠቁ ወይም የተከፈቱ ቅርፊቶችን ያስወግዱ።

መልክ ብቻውን ለደህንነት ዋስትና አይሆንም. ዘመናዊው አኳካልቸር አንዳንድ ጊዜ በተጨናነቀ ሁኔታ ውስጥ በሽታን ለመከላከል አንቲባዮቲክን መጠቀምን ያካትታል. በተመሳሳይም ከግብርና ፍሳሽ የሚመጡ ፀረ ተባይ ኬሚካሎች የውሃ ምንጮችን ሊበክሉ እና በባህር ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ.

ለምን አስፈላጊ ነው:ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቅሪቶችን የያዙ የባህር ምግቦችን መመገብ በሰዎች ውስጥ አንቲባዮቲክን ለመቋቋም እና ሸማቾችን ላልተፈለገ ኬሚካሎች ሊያጋልጥ ይችላል።

ፈተናው፡-እነዚህን ብክለቶች ማየት፣ ማሽተት ወይም መቅመስ አይችሉም። በአቅራቢዎ ላይ መተማመን እና ሰፋ ያለ የምግብ ደህንነት ስርዓቶች በጣም አስፈላጊ የሚሆነው እዚህ ላይ ነው።

የመጨረሻው ማረጋገጫ ሙያዊ ሙከራን የሚጠይቅ ቢሆንም፣ አደጋዎችን ለመቀነስ ብልጥ ምርጫዎችን ማድረግ ይችላሉ።

ምንጭህን እወቅ፡-በከፍተኛ የምግብ ደህንነት ደረጃቸው ከሚታወቁ ታዋቂ፣ ከተቋቋሙ የዓሣ ነጋዴዎች እና ሱፐርማርኬቶች ግዥ። ጥብቅ የአቅራቢዎች ቼኮች የማግኘት እድላቸው ሰፊ ነው።

ጥያቄዎችን ጠይቅ፡-የባህር ምግቦች ከየት እንደመጡ ለመጠየቅ አትፍሩ - በዱር የተያዙ ወይም የታረሱ ናቸው. ታዋቂ ሻጮች ግልጽ መሆን አለባቸው.

የምስክር ወረቀቶችን ይፈልጉ፡ከታወቁ ድርጅቶች (ለምሳሌ MSC ለዘላቂ የዱር-የተያዘ፣ ASC ወይም BAP በኃላፊነት ለሚታረስ አሳ) የምስክር ወረቀት ያላቸውን ምርቶች ይፈልጉ። እነዚህ ብዙውን ጊዜ በኬሚካል አጠቃቀም ላይ ጥብቅ መመሪያዎች አሏቸው.

ምርጫዎችዎን ይለያዩየሚበሉትን የባህር ምግብ ዓይነቶች መቀየር ለአንድ ነጠላ ብክለት ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል።

ለተጠቃሚዎች, ከላይ ያሉት ምክሮች ወሳኝ ናቸው. ነገር ግን ለኢንዱስትሪው ባለሙያዎች-ማቀነባበሪያዎች፣ አከፋፋዮች፣ ቸርቻሪዎች እና የምግብ ደህንነት ተቆጣጣሪዎች ደህንነትን ማረጋገጥ ጠንካራ እና አስተማማኝ መሳሪያዎችን ይጠይቃል።

ይህ ክዊንቦን ወሳኝ መፍትሄዎችን የሚሰጥበት ነው. በፍጥነት እና በትክክል ጎጂ የሆኑ ቅሪቶችን ለመለየት የእኛ ፈጣን የሙከራ ቁራጮች እና የ ELISA ኪት በዓለም ዙሪያ የባህር ምግብ ኢንዱስትሪ መሪዎች የታመኑ ናቸው።

ለጥራት ቁጥጥር ቡድኖች፡-የእኛፈጣን የሙከራ ማሰሪያዎችየመጀመሪያ መስመር መከላከያ ማቅረብ. ለመጠቀም ቀላል ናቸው፣ በደቂቃዎች ውስጥ ውጤቱን በማቀነባበሪያው ወለል ላይ ይሰጣሉ፣ እና የሚመጡትን የባህር ምግቦችን ለመሳሰሉት አንቲባዮቲኮች ለማጣራት ተስማሚ ናቸው።ክሎሪምፊኒኮል, nitrofurans, ወይም quinolones.

ለላቦራቶሪ ማረጋገጫ፡-የእኛELISA ኪትስበጣም ስሜታዊ እና መጠናዊ ውጤቶችን ያቅርቡ። አወንታዊ ማሳያዎችን ለማረጋገጥ፣ መደበኛ የክትትል ፕሮግራሞችን ለማካሄድ እና ጥብቅ የአለም አቀፍ የደህንነት ደንቦችን (እንደ የአውሮፓ ህብረት እና የአሜሪካ ኤፍዲኤ መስፈርቶች) መከበራቸውን ለማረጋገጥ ፍጹም ናቸው።

የክዊንቦንን የሙከራ ምርቶች ከደህንነት ፕሮቶኮሎቻቸው ጋር በማዋሃድ ንግዶች የምርት ስምቸውን በንቃት ሊጠብቁ፣ የቁጥጥር ደንቦችን መከበራቸውን ማረጋገጥ ይችላሉ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ወደ ጠረጴዛዎ የሚደርሰው የባህር ምግብ ትኩስ ብቻ ሳይሆን በእውነትም ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ።
በመረጃ የተደገፈ ሸማች መሆን ማለት ከገጽታ በላይ መመልከት ማለት ነው። ትኩስነትን የሚገመግሙ ባህላዊ ዘዴዎችን ከዘመናዊ ኬሚካላዊ አደጋዎች ግንዛቤ ጋር በማጣመር ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ የተሻሉ ምርጫዎችን ማድረግ ይችላሉ። እና ከፍተኛውን የደህንነት ደረጃዎች ለመጠበቅ ለሚተጉ የኢንዱስትሪ ባለሙያዎች፣ በእያንዳንዱ የአቅርቦት ሰንሰለት ደረጃ ላይ እምነትን ለማዳበር እና ጤናን ለማረጋገጥ የሚያስፈልጉ ትክክለኛ እና ቀልጣፋ የሙከራ መሳሪያዎችን በማቅረብ ክዊንቦን አጋርዎ ነው።