ዜና

በሚመርጡበት ጊዜ ዋናው መርህ-የዘይቱን የጭስ ነጥብ ከማብሰያ ሙቀትዎ ጋር ማዛመድዝቅተኛ የጭስ ማውጫ ዘይት (እንደ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት) ለከፍተኛ ሙቀት ጥልቅ መጥበሻ መጠቀም ምግቦቹን ከማበላሸት ባለፈ ጎጂ ውህዶችን ሊያመነጭ ይችላል። በተቃራኒው፣ ለቅዝቃዛ ምግቦች የተጣሩ ዘይቶችን መጠቀም ማለት ጣዕም ያላቸውን ልዩ ዘይቶች ልዩ ጥቅሞች ማጣት ማለት ነው።

የማይታየው የጤና ስጋት፡ የማብሰያ ዘይት ኦክሲዳቲቭ ሪንሲዲቲ

ዘይቱ ምንም ያህል ጥሩ ቢሆን፣ አንዴ ከተከፈተ እና ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ የማይታይ ጠላት ይገጥመዋል፡ኦክሲዴቲቭ ራሲዲቲይህ በብርሃን፣ በሙቀት፣ በአየር እና በእርጥበት ተጽዕኖ ስር የስብ እና የዘይት መበላሸት ሂደት ነው። ውጤቱም በተለምዶ የሚታወቀው "የሚያቃጥል" ሽታ ነው። ከሁሉም በላይ ደግሞ በአሲድ ዘይት ውስጥየአሲድ እሴትእናየፔርኦክሳይድ እሴትበከፍተኛ ሁኔታ ጨምር።

የአሲድ ዋጋ መጨመር የነፃ ፋቲ አሲዶች መጨመርን ያመለክታል፣ ይህም የዘይት ጥራት መቀነስን ያሳያል። የፔርኦክሳይድ ዋጋ መጨመር የዋና ዋና ኦክሲዴሽን ምርቶች ክምችትን ያመለክታል፣ ይህም የበለጠ ሊፈርስ እና በሰው ሴሎች ላይ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። የቆሻሻ ዘይቶችን አዘውትሮ ወይም ከመጠን በላይ መጠጣት ለጤንነት ጎጂ ነው። ስለዚህ ዘይቱ ትኩስ እና ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን መገምገም በማሽተት ወይም በማየት ላይ ብቻ መመካት የለበትም።

ፕሮአክቲቭ አስተዳደር፡ የምግብ ዘይትዎን "ፈጣን የጤና ምርመራ" ይስጡት

የዘይቶች ኦክሲዴቲቭ ሬሲዲየም በጸጥታ ስለሚከሰት፣ ቅድመ ጥንቃቄ የተሞላበት ምርመራ በተለይ አስፈላጊ ይሆናል። ይህ በተለይ ለምግብ ቤቶች፣ ለካፌቴሪያ ቤቶች ወይም ትላልቅ የዘይት መያዣዎችን ለሚጠቀሙ ቤተሰቦች እውነት ነው፣ እዚያም ከመካከለኛ እስከ ዘግይቶ በሚጠቀሙበት ጊዜ የጥራት ክትትል ወሳኝ ነው።

የየማብሰያ ዘይት የአሲድ እሴት እና የፔርኦክሳይድ እሴት ፈጣን የሙከራ ቁርጥራጮችበቤጂንግ ክዊንቦን የተዘጋጁት ለዚህ ፍላጎት በትክክል የተነደፉ ናቸው። ይህ መሳሪያ ለመስራት ቀላል እና ውስብስብ መሳሪያዎችን አያስፈልገውም፡ ትንሽ የዘይት ናሙና ይውሰዱ፣ ከተሰጠው ሪጀንት ጋር ምላሽ ይስጡት፣ በሙከራ መስመሩ ላይ ይተግብሩት፣ እና በደቂቃዎች ውስጥ ከቀለም ገበታው ጋር በማነፃፀር የአሲድ እሴቱ እና የፔርኦክሳይድ እሴቱ ከአስተማማኝ ገደቦች በላይ መሆናቸውን በግልጽ መወሰን ይችላሉ። በቤት ውስጥም ሆነ በሙያዊ ሁኔታ ውስጥ በኩሽና ውስጥ ያለ እያንዳንዱ ሰው እንደ የጥራት ቁጥጥር ባለሙያ ሆኖ እንዲሠራ ያስችለዋል፣ ይህም ለዘይት ደህንነት ፈጣን እና ለመረዳት የሚቻል የመጨረሻ ፍተሻ ያቀርባል።

ይህ በምግብ ቤት ኩሽናዎች ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ አስተዳደርን ለማካሄድ ውጤታማ መሣሪያ ብቻ ሳይሆን ለጤና ጠንቅቀው ለሚያውቁ ቤተሰቦች ራስን የመቆጣጠር አሳቢነት ያለው እገዛ ነው። በቤትዎ ውስጥ ባለው ዘይት ላይ "ፈጣን ምርመራ" አዘውትሮ ማድረግ የተበላሸ ማንኛውንም ዘይት በራስ መተማመን እንዲያስወግዱ ይረዳዎታል፣ ይህም እያንዳንዱ ምግብ ትኩስነት እና ደህንነት መሰረት ያለው መሆኑን ያረጋግጣል።

ጥሩ የዘይት ጠርሙስ መምረጥ ወደ ጤና የሚያደርሰው የመጀመሪያው እርምጃ ነው። ይህ ዘይት ከተከፈተበት ጊዜ ጀምሮ ጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊው የክትትል ዋስትና ነው። የዘይት ባህሪያትን መረዳት፣ ዘይቶችን በሳይንሳዊ መንገድ መጠቀም እና ጥራታቸውን በዘመናዊ ፈጣን የሙከራ ቴክኖሎጂ በንቃት መከታተል በጠረጴዛችን ላይ ያሉት ቅባቶች እና ዘይቶች ለደህንነታችን አዎንታዊ አስተዋጽኦ እንዲያደርጉ በእውነት ያስችለናል። ቤጂንግ ክዊንቦን ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ "የምላስዎን ጫፍ ላይ ያለውን ደህንነት" በአስተማማኝ የመለየት ቴክኖሎጂ ለመጠበቅ ቁርጠኛ ነው።