የምግብ ደህንነት በዓለም አቀፍ የአቅርቦት ሰንሰለቶች ውስጥ ወሳኝ ጉዳይ ነው። እንደ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያሉ አንቲባዮቲኮች ወይም በፍራፍሬና በአትክልት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆኑ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ያሉ ቅሪቶች ዓለም አቀፍ የንግድ አለመግባባቶችን ወይም የሸማቾችን ጤና አደጋዎችን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ባህላዊ የላብራቶሪ ምርመራ ዘዴዎች (ለምሳሌ HPLC፣ የጅምላ ስፔክትሮሜትሪ) ትክክለኛነትን ቢሰጡም፣ ከፍተኛ ወጪያቸው፣ ረጅም የማዞሪያ ጊዜያቸው እና የአሠራር ውስብስብነታቸው ብዙውን ጊዜ የዓለም አቀፍ ንግዶችን የእውነተኛ ጊዜ ፍላጎቶችን ማሟላት አይችሉም።ፈጣን የሙከራ ቁርጥራጮችእናኢንዛይም-ሊንክድ ኢሚውኖሰርበንት ምርመራ (ELISA) ኪቶችለምግብ አምራቾች፣ ለላኪዎች እና ለተቆጣጣሪ አካላት ወጪ ቆጣቢ፣ ተለዋዋጭ መፍትሄዎች ሆነው ብቅ ብለዋል። ይህ ጽሑፍ የወተት አንቲባዮቲክን ለይቶ ማወቅ እና ፀረ-ተባይ ቅሪት ትንተና ላይ በማተኮር በዓለም አቀፍ የምግብ ደህንነት ውስጥ ያላቸውን አተገባበር ይዳስሳል።
I. የቴክኒክ ንጽጽር፡ ፍጥነት፣ ወጪ እና ትክክለኛነት
1. ፈጣን የሙከራ ቁርጥራጮች፡ በቦታው ላይ የማጣሪያ ሻምፒዮና
ፈጣን የሙከራ ስትሪፕስ በ5-15 ደቂቃዎች ውስጥ በአንቲጂን-አንቲቦዲ ግብረመልሶች አማካኝነት የእይታ ውጤቶችን (ለምሳሌ፣ ባለቀለም ባንዶች) ለማመንጨት የኢሚውኖክሮማቶግራፊክ ቴክኖሎጂን ይጠቀማሉ። ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
እጅግ በጣም ዝቅተኛ ወጪበሙከራ ከ1-5 ዶላር ሲገዙ፣ ለከፍተኛ ድግግሞሽ ምርመራ ተስማሚ ናቸው። ለምሳሌ፣ የወተት ተዋጽኦዎች በየቀኑ ለቤታ-ላክታም አንቲባዮቲኮች (ለምሳሌ ፔኒሲሊን) ጥሬ ወተትን ለማጣራት ቁርጥራጮችን ይጠቀማሉ፣ ይህም የተበከሉ ቡድኖች ወደ ምርት እንዳይገቡ ይከላከላል።
ከመሳሪያ ነፃ የሆነ አሠራርቀላል ፕሮቶኮሎች የፊት መስመር ሰራተኞች አነስተኛ ስልጠና ከወሰዱ በኋላ ምርመራዎችን እንዲያደርጉ ያስችላቸዋል። ዓለም አቀፍ የግብርና ላኪዎች የፀረ-ተባይ ቅሪቶችን (ለምሳሌ፣ ክሎሮፒሪፎስ፣ ክሎሮታሎኒል) እንደ የአውሮፓ ህብረት ከፍተኛ የሪዚድ ሊሚትድ (MRLs) ካሉ የማስመጣት ደረጃዎች ጋር በማነፃፀር ለመፈተሽ በወደቦች ላይ ስቴፖችን ያሰማራሉ።
ይሁን እንጂ፣ ስትሪፕስ ገደቦች አሏቸው፡ ስሜታዊነት (70-90%) እና ከፊል-ቁጥር ውጤቶች የዱካ ቅሪቶችን ሊያጡ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ በአውሮፓ ህብረት ገደብ (10 μg/ኪ.ግ) አቅራቢያ ባለው ወተት ውስጥ ያሉ ሰልፎናሚድ አንቲባዮቲኮች የውሸት አሉታዊነት አደጋ ላይ ይጥላሉ።
2. የኤሊሳ ኪቶች፡ ትክክለኛነት አማካኝ ፍጥነት
ELISA ኢላማዎችን በኢንዛይም-ንዑስ-ምግብ ምላሾች በኩል ይለካል፣ የ pg/mL-ደረጃ ስሜታዊነት እና የባች ማቀነባበሪያን (ለምሳሌ፣ 96-ዌል ሳህኖች) ያገኛል፡
ከፍተኛ ትክክለኛነት እና መጠን፦ ለቁጥጥር ተገዢነት ወሳኝ ነው። የአሜሪካ የምግብና የመድኃኒት አስተዳደር (FDA) በወተት ውስጥ ያለው ቴትራሳይክሊን አንቲባዮቲኮች ከ300 μg/ኪ.ግ መብለጥ የለባቸውም ብሎ ያዛል፤ ELISA የንግድ ቅጣቶችን ለማስወገድ ትክክለኛ መለኪያን ያረጋግጣል።
የመካከለኛ ክልል ወጪ ቆጣቢነት; በአንድ ሙከራ $5–20 ዶላር፣ ELISA የሳሚክሮፕሌት አንባቢ (ከ3,000–8,000 ዶላር) ይፈልጋል። ከ50–200 ዕለታዊ ናሙናዎችን ለሚያዘጋጁ መካከለኛ መጠን ያላቸው ድርጅቶች የረጅም ጊዜ ወጪዎች ወደ ላቦራቶሪዎች የሚደረጉትን ወጪ በእጅጉ ይቀንሳሉ።
ሆኖም፣ ELISA በአንድ ሩጫ ከ2-4 ሰዓታት እና ደረጃውን የጠበቁ ፕሮቶኮሎችን ይፈልጋል፣ ይህም የሰለጠኑ ባለሙያዎችን ይፈልጋል።
II. በዓለም አቀፍ አውዶች ውስጥ ስትራቴጂካዊ ምርጫ
ፈጣን የሙከራ ቁርጥራጮችን የሚመርጡ ሶስት ሁኔታዎች
የላይኛው የአቅርቦት ሰንሰለት ማጣሪያ
ስቲፖች ከፍተኛ ተጋላጭነት ያላቸውን ጥሬ እቃዎች በፍጥነት ይቋቋማሉ። የብራዚል አኩሪ አተር ላኪዎች ከመላካቸው በፊት የጂላይፎሴት ቅሪቶችን አስቀድመው ይመርምሩ፣ ለላብራቶሪ ማረጋገጫ ኔጌቲቭ ባች ብቻ ይልካሉ - ይህም የሙከራ ወጪዎችን ከ30% በላይ ይቀንሳል።
የድንበር ተሻጋሪ ተገዢነት ፍተሻዎች
የጉምሩክ ወይም የኦዲተሮች ጭነት መዘግየቶችን ለማስወገድ በወደቦች ወይም በመጋዘኖች ላይ ትሪፖችን ይጠቀማሉ። የቬትናም ሽሪምፕ ላኪዎች የጃፓንን ፖዘቲቭ ዝርዝር ስርዓት ለማክበር የናይትሮፉራን ሜታቦላይቶችን በትሪፖች ይፈትሻሉ።
በሀብት የተገደቡ ክልሎች
በማደግ ላይ ባሉ አገሮች ውስጥ ያሉ ትናንሽ እርሻዎች ወይም ማቀነባበሪያዎች ለአደጋ ቁጥጥር በሚውሉ ቁርጥራጮች ላይ ይመረኮዛሉ። የአፍሪካ የወተት ተዋጽኦዎች ወተትን በቦታው ላይ አንቲባዮቲኮችን በማጣራት አዎንታዊ ናሙናዎችን ወደ ክልላዊ ላቦራቶሪዎች ያስተላልፋሉ።
የኤልሳ ኪቶችን የሚመርጡ ሶስት ሁኔታዎች
የኤክስፖርት ማረጋገጫ እና የህግ ክርክሮች
የኤሊሳ ትክክለኛነት እና ክትትል ለህጋዊ ተገዢነት ወሳኝ ናቸው። የህንድ ቅመማ ቅመም ላኪዎች የEC ቁጥር 1881/2006ን ለማሟላት በELISA ላይ የተመሰረተ የአፍላቶክሲን B1 ሪፖርቶችን (የአውሮፓ ህብረት ገደብ፡ 2 μg/ኪግ) ያቀርባሉ።
ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ የመተላለፊያ ፍላጎቶች
ትላልቅ አምራቾች ወይም ማዕከላዊ ላቦራቶሪዎች ከኤሊሳ የቡድን ማቀነባበሪያ ይጠቀማሉ። አንድ የደች የወተት ኩባንያ በ4 ሰዓታት ውስጥ በየቀኑ ከ500 በላይ የወተት ተዋጽኦዎችን ለቤታ-ላክታሞች እና ለቴትራክሳይክሊኖች ይመረምራል።
የምርምር እና ልማት እና የጥራት ቁጥጥር
የኤሊሳ መጠናዊ መረጃ የረጅም ጊዜ ክትትልን ይደግፋል። የቺሊ የወይን እርሻ ፋብሪካዎች የወይን እርሻዎችን ለማመቻቸት የወቅቱን የካርቤንዳዚም ፀረ-ተባይ አዝማሚያዎችን ይከታተላሉ።
III. ዓለም አቀፍ የወጪ-ጥቅማጥቅም ግንዛቤዎች
የተደበቁ ወጪዎች እና የአደጋ ቅነሳ
ከስቲሪፕስ የሚመጡ የተሳሳቱ አሉታዊ ውጤቶች (ለምሳሌ፣ በ2021 የፈረንሳይ የህፃናት ፎርሙላ ሳልሞኔላ ክስተት) ወደ መልሶ ማገገም ሊያመሩ ይችላሉ፣ የELISA የመሳሪያዎች ዋጋ ደግሞ በመጠን ይቀንሳል። መልቲናላውያን ወጪን እና ተገዢነትን ለማመጣጠን "የስቲሪፕ ምርመራ + የELISA ማረጋገጫ" ይቀበላሉ።
የቴክኖሎጂ ውህደት
ናኖማቴሪያል-የተሻሻሉ ስትሪዎች፦ የወርቅ ናኖፓርቲክል መለያ የተደረገባቸው ስትሪዎች በ1 μg/ኪ.ግ አንቲባዮቲኮችን ለይተው ያውቃሉ፣ ይህም ወደ ELISA ስሜታዊነት ሊጠጋ ይችላል።
ተንቀሳቃሽ የELISA አንባቢዎች፦ የታመቁ መሳሪያዎች ከ1,500 ዶላር በታች የቦታ ሙከራን ያስችላሉ፣ ይህም የአተገባበር ክፍተቱን ያጠባል።
IV. መደምደሚያ፡ ዓለም አቀፍ የፍተሻ አውታረ መረብ መገንባት
የተለያዩ ዓለም አቀፍ ደረጃዎችን ለማሰስ (ለምሳሌ፣ የቻይና GB 2763፣ የአሜሪካ EPA፣ የአውሮፓ ህብረት EC)፣ የምግብ ንግዶች የሚከተሉትን መሳሪያዎች በተለዋዋጭነት መምረጥ አለባቸው፡
ፈጣን ስትሪፕስ፦ ለከፍተኛ ማጣሪያ፣ ለአደጋ ጊዜ ወይም ለዝቅተኛ ሀብት ቅንብሮች ፍጥነትን ቅድሚያ ይስጡ።
የኤሊሳ ኪቶች፦ ለምስክር ወረቀት፣ ለመካከለኛ ከፍተኛ አፈጻጸም እና በመረጃ ላይ ለተመሰረቱ ውሳኔዎች ትክክለኛነትን ያቅርቡ።
ዓለም አቀፍ ድርጅቶች ደረጃውን የጠበቀ ስትራቴጂ መከተል አለባቸው፡ ለምሳሌ፣ የህንድ የወተት ተዋጽኦ ማህበራት ለመጀመሪያ ጊዜ አንቲባዮቲክ ምርመራ ለማድረግ ስትሪፕ፣ ለክልላዊ ማረጋገጫ ELISA እና ለተከራከሩ ናሙናዎች እውቅና ያላቸው ላቦራቶሪዎችን (ለምሳሌ፣ SGS፣ Eurofins) ይጠቀማሉ። ይህ “የመለየት ፒራሚድ” የወጪ ቅልጥፍናን ከንግድ አደጋ ቅነሳ ጋር በማመጣጠን የዓለም የምግብ ደህንነት ሥነ-ምህዳርን ያጠናክራል።
የፖስታ ሰዓት፡ ግንቦት-15-2025
