በቅርብ ዓመታት ውስጥ ጥሬ እንቁላሎች በሕዝብ ዘንድ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል፣ እና አብዛኛዎቹ ጥሬ እንቁላሎች ፓስቸራይዝድ ይደረጋሉ እና ሌሎች ሂደቶች የእንቁላልን 'የጸዳ' ወይም 'ያነሰ የባክቴሪያ' ደረጃ ለማሳካት ያገለግላሉ። 'የጸዳ እንቁላል' ማለት በእንቁላል ወለል ላይ ያሉ ሁሉም ባክቴሪያዎች ተገድለዋል ማለት እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል፣ ነገር ግን የእንቁላል የባክቴሪያ ይዘት በጥብቅ መስፈርት የተገደበ ነው፣ ሙሉ በሙሉ ንፁህ አይደለም።
ጥሬ የእንቁላል ኩባንያዎች ብዙውን ጊዜ ምርቶቻቸውን እንደ አንቲባዮቲክ ነፃ እና ሳልሞኔላ ነጻ አድርገው ያስተዋውቃሉ። ይህንን አባባል በሳይንሳዊ መንገድ ለመረዳት፣ ስለ አንቲባዮቲክ ማወቅ አለብን፣ እነዚህም ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-ቫይረስ ውጤቶች አሏቸው፣ ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል ወይም አላግባብ መጠቀም የባክቴሪያ መቋቋም እድገትን ሊያበረታታ ይችላል።
በገበያ ላይ የሚገኙትን ጥሬ እንቁላሎች የአንቲባዮቲክ ቅሪቶች ለማረጋገጥ፣ ከቻይና የምግብ ደህንነት ዘጋቢ በተለይ ከኢ-ኮሜርስ መድረኮች 8 የተለመዱ የጥሬ እንቁላል ናሙናዎችን ገዝቶ በሜትሮኒዳዞል፣ ዲሜትሪዳዞል፣ ቴትራሳይክሊን እንዲሁም ኤንሮፍሎክሲን፣ ሲፕሮፍሎክሲን እና ሌሎች የአንቲባዮቲክ ቅሪቶች ላይ ያተኮሩ ምርመራዎችን እንዲያካሂድ የሙያዊ የሙከራ ድርጅቶችን አዟል። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት ስምንቱ ናሙናዎች የአንቲባዮቲክ ምርመራውን አልፈዋል፣ ይህም እነዚህ የምርት ስሞች በምርት ሂደት ውስጥ የአንቲባዮቲክ አጠቃቀምን በመቆጣጠር ረገድ በጣም ጥብቅ ናቸው።
ክዊንቦን፣ በምግብ ደህንነት ምርመራ ኢንዱስትሪ ውስጥ አቅኚ እንደመሆኑ መጠን፣ በአሁኑ ጊዜ በእንቁላል ውስጥ የአንቲባዮቲክ ቅሪቶች እና የማይክሮባላዊ ከመጠን በላይ መሆናቸው አጠቃላይ የሆነ የምርመራ ክልል አለው፣ ይህም ለምግብ ደህንነት ፈጣን እና ትክክለኛ ውጤቶችን ይሰጣል።
የፖስታ ሰዓት፡- ሴፕቴምበር-03-2024
