ዜና

ሦስቱን በማሳወቃችን ደስተኞች ነንየክዊንቦን መርዛማ የፍሎረሰንስ መጠን ምርቶችበብሔራዊ የምግብ ጥራት ምርመራ እና ምርመራ ማዕከል (ቤጂንግ) ተገምግመዋል።

የማይኮቶክሲን የኢሚውኖአሳይ ምርቶች (ኪቶች፣ የፈተና ካርዶች/ስቲፖች እና ተዛማጅ ምርቶች) ወቅታዊ ጥራት እና አፈጻጸምን በተከታታይ ለመረዳት፣ ብሔራዊ የምግብ ጥራት ምርመራ እና ምርመራ ማዕከል (ቤጂንግ) በሐምሌ 2024 የማይኮቶክሲን ኢሚውኖአሳይ ምርቶችን ግምገማ አካሂዷል።

ማይኮቶክሲኖች በእድገታቸው ሂደት ውስጥ በአንዳንድ ፈንገሶች (ለምሳሌ አስፐርጊለስ፣ ፔኒሲሊየም እና ፉሳሪየም) የሚመረቱ ሁለተኛ ደረጃ ሜታቦላይቶች ሲሆኑ እነዚህም በሰዎች ላይ የፓቶሎጂ ለውጦችን እና የፊዚዮሎጂ ሜታቦላይቶችን ሊያስከትሉ የሚችሉ እና በጣም መርዛማ ናቸው። በአሁኑ ጊዜ ከ400 በላይ የማይኮቶክሲን ዓይነቶች ይታወቃሉ፤ የተለመዱት አፍላቶክሲን፣ ኦችራቶክሲን፣ ኤርጎት አልካሎይድ፣ ዴኦክሲኒቫሌኖል እና የመሳሰሉት ናቸው።

ማይኮቶክሲኖች ለሕዝብ የማይታወቁ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ይህ በጣም መርዛማ እና ካርሲኖጂካዊ የፈንገስ ሜታቦላይት ሁሉንም ዓይነት የሚበሉ እና የመኖ ምርቶችን ሰርጎ ገብቷል። ከበቆሎ፣ ስንዴ፣ ገብስ እና ኦቾሎኒ እስከ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ፍራፍሬዎች፣ ቅመማ ቅመሞች፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ወተት ድረስ ማይኮቶክሲኖች በሁሉም ቦታ ይገኛሉ እና የሰው-እንስሳት የኢንዱስትሪ ሰንሰለት እየተለወጠ ሲሄድ የአካባቢ ደህንነትን እንኳን ይጎዳሉ።

ማይኮቶክሲኖች ለዝገት እና ለከፍተኛ ሙቀት የሚቋቋሙ ሲሆኑ ምግብን ሊበክሉ ይችላሉ እንዲሁም በሁሉም የምግብ ምርት ደረጃዎች ለምሳሌ እርሻ፣ ተከላ፣ ማቀነባበሪያ፣ መጓጓዣ እና ምግብ ማብሰልን ጨምሮ ለማስወገድ አስቸጋሪ ናቸው። ስለዚህ በምግብ ውስጥ ማይኮቶክሲኖችን በትክክል ለመለየት እንደ ክሮማቶግራፊ፣ ኢሚውኖአሳይ እና ቅጽበታዊ ፍሎረሰንስ ኳንቲዩንታል PCR ያሉ ሙያዊ የሙከራ ዘዴዎች ያስፈልጋሉ።

የክዊንቦን ሦስቱ ምርቶች - የአፍላቶክሲን B1 ሬዚዱ ፍሎረሰንስ ኳንቲታቲቭ ቴስት ስትሪፕስ፣ የቮሚቶክሲን ሬዚዱ ፍሎረሰንስ ኳንቲታቲቭ ቴስት ስትሪፕስ እና የዜራሌኖን ሬዚዱ ፍሎረሰንስ ኳንቲታቲቭ ቴስት ስትሪፕስ ግምገማውን አልፈዋል፣ እና ዋናዎቹ የግምገማ ኢንዴክሶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ ተግባራዊነት፣ ትክክለኛነት እና ትክክለኛ ናሙናዎችን የመለየት ችሎታ እና ሌሎች ሶስት ገጽታዎች።