ዜና

I. መደበኛ አቀማመጥ፡ በሳይንስ እና በተግባር መካከል ያለው ረጋ ያለ ሚዛን

በኮዴክስ አልሜነታሪየስ ኮሚሽን (CAC) የተቋቋሙት የፀረ-ተባይ ቅሪት ገደቦች በሺዎች የሚቆጠሩ የቶክሲኮሎጂካል ጥናቶች የመጨረሻ ውጤት ናቸው። ሳይንቲስቶች በእንስሳት ሙከራዎች ከፍተኛውን የታየ ምንም አሉታዊ ተጽዕኖ ደረጃ (NOAEL) ይወስናሉ፣ ከዚያም ለሰዎች ተቀባይነት ያለው ዕለታዊ ቅበላ (ADI) ለማስላት 100 እጥፍ የደህንነት ሁኔታ ይተገብራሉ። ለምሳሌ፣ ADI ለክሎሮፒሪፎስ0.01 ሚ.ግ/ኪ.ግ ሲሆን ይህም ማለት 60 ኪ.ግ የሚመዝን አዋቂ ሰው በየቀኑ 0.6 ሚ.ግ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊጠጣ ይችላል ማለት ነው።

የቻይና የአሁኑ ደረጃጂቢ 2763-2021በአውሮፓ ህብረት እና በአሜሪካ ውስጥ ካሉ ደንቦች ጋር በተለዋዋጭነት የሚጣጣሙ በ387 የምግብ ምድቦች ውስጥ ለ564 ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች የቅሪት ገደቦችን ይሸፍናል። ለምሳሌ፣ በቻይና ውስጥ ለፕሮሲሚዶን የሚፈቀደው ገደብ 0.2 ሚ.ግ./ኪ.ግ. ሲሆን በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ደግሞ 0.1 ሚ.ግ./ኪ.ግ. ነው። እንዲህ ያሉት ልዩነቶች የሚመጡት ከአመጋገብ ልማዶች ነው፣ በደህንነት ላይ ካሉ መሠረታዊ አለመግባባቶች አይደለም።

II. የምርመራ ቴክኖሎጂ፡ የትክክለኛነት መሳሪያዎች የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ወጥመድ

ዘመናዊ የትንታኔ መሳሪያዎች ቅሪቶችን በ ውስጥ መለየት ይችላሉክፍሎች በቢሊዮን (ppb)ደረጃዎች። ፈሳሽ ክሮማቶግራፊ-ማስ ስፔክትሮሜትሪ (LC-MS) በኦሎምፒክ መጠን ባለው የመዋኛ ገንዳ ውስጥ አንድ የጨው እህል ከማሟሟት ጋር እኩል የሆነ ክምችትን ይለያል። ይህ ስሜታዊነት ማለት "ሊታወቁ የማይችሉ" ቅሪቶች ብርቅ እየሆኑ መጥተዋል። በ2024፣ በናሙና ከተመረቱት የግብርና ምርቶች ውስጥ የተለመዱ የተባይ ማጥፊያ ቅሪቶች ተገኝተዋል፣ ነገር ግን 1.4% ብቻ ከገደቡ አልፈዋል - ይህንን ያረጋግጣል"ምርመራ የተለመደ ነው፣ ከደረጃዎች ማለፍ ብርቅ ነው።"

የየቅሪቶች መጠንበጣም ወሳኝ ነው። ለሳይፐርሜትሪን፣ በሲትረስ ውስጥ ያለው ገደብ 2 ሚ.ግ./ኪ.ግ ነው። አደገኛ መጠን ላይ ለመድረስ፣ አንድ ሰው 200 ኪ.ግ. የሚስማማ የሲትረስ መጠን መውሰድ ያስፈልገዋል - እንደ ጨው መፍራት ያለ ምክንያታዊ ያልሆነ የአደጋ ግምገማ (መካከለኛ ገዳይ መጠን፡ 3 ግ/ኪ.ግ)።

III. የአደጋ አስተዳደር፡- ለምግብ ደህንነት ሲባል ባለብዙ ሽፋን መከላከያ

የቻይና የግብርና ሚኒስቴር እንደ"በተከለከሉ ንጥረ ነገሮች ቁጥጥር እና የጥራት ማሻሻያ ላይ ልዩ ዘመቻ" በ2024 97.6% የተገዢነት መጠንን ማሳካት። የብሎክቼይን መከታተያ ስርዓቶች አሁን 2,000 የምርት መሠረቶችን ይከታተላሉ፣ ከእርሻ እስከ ሹካ 23 የውሂብ ነጥቦችን ይከታተላሉ። ሸማቾች የፀረ-ተባይ አጠቃቀም መዝገቦችን እና የላብራቶሪ ሪፖርቶችን ለማግኘት የQR ኮዶችን መቃኘት ይችላሉ።

በሙከራ ሪፖርቶች ውስጥ "የፀረ-ተባይ ቅሪቶች" ሲገጥሟቸው፣ ሸማቾች የሚከተሉትን ማወቅ አለባቸው፡መለየት ≠ ጥሰትእና የዱቄት ቅሪቶች የጤና አደጋ አያስከትልም። ምርቶችን ለ30 ሰከንዶች በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ 80% የሚሆነውን የገጽታ ቅሪቶች ያስወግዳል። ይበልጥ አደገኛ የሆኑት እንደ “ሁሉም ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ጎጂ ናቸው” ያሉ ፍፁም አክራሪ ንግግሮች ናቸው፣ ይህም የዘመናዊውን የግብርና መሠረት አደጋ ላይ ይጥላል።

በእርሻ መሬት ላይ ውጥረት ባለበትና የሕዝብ ቁጥር መጨመር ባለበት በዚህ ዘመን፣ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶች ለምግብ ዋስትና አስፈላጊ ሆነው ቀጥለዋል። "መለየት"ን ከ"ከመመዘኛዎች በላይ" በመለየት እና በ0.01 ሚ.ግ እና በ1 ሚ.ግ መካከል ያለውን ልዩነት በመረዳት፣ ሁለትዮሽ አስተሳሰብን እናመልጣለን። የምግብ ደህንነት ስለ ዜሮ አደጋ አይደለም፣ ነገር ግንየሚተዳደር አደጋ- ተቆጣጣሪዎች፣ አምራቾች እና ሸማቾች ከስሜታዊነት ይልቅ ሳይንስን እንዲቀበሉ የሚጠይቅ የጋራ ጥረት።