ዜና

I. መደበኛ ቅንብር፡ በሳይንስ እና በተግባር መካከል ያለው ረቂቅ ሚዛን

በኮዴክስ አሊሜንታሪየስ ኮሚሽን (ሲኤሲ) የተቋቋመው የፀረ-ተባይ ቅሪት ገደቦች በሺዎች የሚቆጠሩ መርዛማ ጥናቶች መደምደሚያ ናቸው። የሳይንስ ሊቃውንት በእንስሳት ሙከራዎች ከፍተኛውን ምንም ታዛቢ ያልሆነ ውጤት ደረጃን (NOAEL) ይወስናሉ፣ ከዚያም ለሰው ልጆች ተቀባይነት ያለው የቀን ቅበላ (ADI) ለማስላት 100 እጥፍ የደህንነት ሁኔታን ይተግብሩ። ለምሳሌ, ኤዲአይ ለክሎሪፒሪፎስ0.01 mg/kg ነው፣ ይህም ማለት 60 ኪሎ ግራም ጎልማሳ በየቀኑ 0.6 ሚ.ግ በደህና ሊወስድ ይችላል።

የቻይና ወቅታዊ ደረጃጂቢ 2763-2021በ 387 የምግብ ምድቦች ውስጥ ለ 564 ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች የተረፈውን ገደብ ይሸፍናል, በተለዋዋጭ ከአውሮፓ ህብረት እና ዩኤስ ደንቦች ጋር ይጣጣማል ለምሳሌ በቻይና ውስጥ የፕሮሲሚዶን ገደብ በ 0.2 mg / kg በአውሮፓ ህብረት ውስጥ ከ 0.1 mg / ኪግ ነው. እንደነዚህ ያሉት ልዩነቶች የሚመነጩት ከአመጋገብ ልማዶች እንጂ ከደህንነት ጋር የተያያዙ መሠረታዊ አለመግባባቶች አይደሉም።

II. የማወቂያ ቴክኖሎጂ፡ የትክክለኛነት መሳሪያዎች የግንዛቤ ወጥመድ

ዘመናዊ የትንታኔ መሳሪያዎች በ ላይ ቀሪዎችን መለየት ይችላሉክፍሎች በቢሊዮን (ppb)ደረጃዎች. ፈሳሽ ክሮማቶግራፊ-mass spectrometry (LC-MS) በኦሎምፒክ መጠን ባለው የመዋኛ ገንዳ ውስጥ አንድ የጨው ቅንጣትን ከመሟሟት ጋር የሚመጣጠን መጠንን ይለያል። ይህ ትብነት ማለት "የማይታወቅ" ቅሪቶች ብርቅ እየሆኑ መጥተዋል። እ.ኤ.አ. በ 2024 በናሙና ከተመረመሩት 68% የግብርና ምርቶች ውስጥ መደበኛ ፀረ-ተባይ ቅሪቶች ተገኝተዋል ፣ነገር ግን 1.4% ብቻ ከገደብ አልፈዋል - ይህን ያረጋግጣል።"ማወቅ የተለመደ ነው፣ ከመመዘኛዎች ማለፍ አልፎ አልፎ ነው።"

የየቅሪቶች መጠንወሳኝ ጉዳዮች. ለሳይፐርሜትሪን, በ citrus ውስጥ ያለው ገደብ 2 mg / kg ነው. አደገኛ መጠን ላይ ለመድረስ አንድ ሰው 200 ኪ.ግ የሚስማማ citrus መብላት ይኖርበታል-የአደጋ ግምገማ ልክ እንደ የገበታ ጨው መፍራት ምክንያታዊነት የጎደለው ነው (መካከለኛ ገዳይ መጠን፡ 3 ግ/ኪግ)።

III. የአደጋ አስተዳደር፡ ለምግብ ደህንነት ባለ ብዙ ሽፋን ያለው መከላከያ

የቻይና ግብርና ሚኒስቴር በመሳሰሉት ተነሳሽነቶች እመርታ አሳይቷል።"በተከለከሉ ንጥረ ነገሮች ቁጥጥር እና ጥራት ማሻሻል ላይ ልዩ ዘመቻ" እ.ኤ.አ. በ2024 የ97.6% ተገዢነት መጠንን ማሳካት። Blockchain የመከታተያ ዘዴዎች አሁን 2,000 የምርት መሠረቶችን ይቆጣጠራሉ፣ 23 የመረጃ ነጥቦችን ከእርሻ እስከ ሹካ ይከታተላሉ። ሸማቾች የፀረ-ተባይ አጠቃቀም መዝገቦችን እና የላብራቶሪ ሪፖርቶችን ለማግኘት የQR ኮዶችን መቃኘት ይችላሉ።

በፈተና ሪፖርቶች ውስጥ "የፀረ-ተባይ ቅሪቶች" ሲገጥሙ, ሸማቾች የሚከተሉትን ማወቅ አለባቸው:ማወቂያ ≠ ጥሰት, እና የመከታተያ ቅሪቶች ምንም የጤና አደጋ አያስከትሉም. ምርቱን በሚፈስ ውሃ ስር ለ30 ሰከንድ ማጠብ 80% የሚሆነውን የገጽታ ቅሪት ያስወግዳል። ይበልጥ አደገኛ የሆኑት እንደ “ሁሉም ፀረ-ተባዮች ጎጂ ናቸው” የሚሉት የዘመናዊ ግብርና መሰረትን አደጋ ላይ የሚጥሉ ናቸው።

ለእርሻ ምቹ የሆነ መሬት እና የህዝብ ቁጥር መጨመር ባለበት ዘመን ፀረ-ተባይ ኬሚካሎች ለምግብ ዋስትና አስፈላጊ እንደሆኑ ይቆያሉ። "ማወቅን" ከ"ደረጃዎች በላይ" በመለየት እና በ 0.01 mg እና 1 mg መካከል ያለውን ክፍተት በመረዳት ከሁለትዮሽ አስተሳሰብ እናመልጣለን ። የምግብ ደህንነት ስለ ዜሮ አደጋ አይደለም, ነገር ግንየሚተዳደር አደጋ- ተቆጣጣሪዎች፣ አምራቾች እና ሸማቾች ከስሜታዊነት ይልቅ ሳይንስን እንዲቀበሉ የሚጠይቅ የትብብር ጥረት።