ዜና

የ2024 ዓለም አቀፍ የአይስክሬም ደህንነት ግኝቶች

እንደ ተጠቀሰውየዓለም የጤና ድርጅት (WHO)፣ በግምት6.2% የሚሆኑ የናሙና አይስክሬም ምርቶችእ.ኤ.አ. በ2024 ደህንነቱ ያልተጠበቀ የኢ. ኮላይ መጠን መኖሩ ተረጋግጧል፣ ይህም ከ2023 (5.8%) ትንሽ ጭማሪ አሳይቷል። ወጥነት በሌላቸው የንፅህና አጠባበቅ ልምዶች ምክንያት በኪነጥበብ እና በመንገድ ሻጭ ምርቶች ላይ የብክለት አደጋዎች ከፍ ያሉ ናቸው፣ የንግድ ብራንዶች ደግሞ የተሻለ ተገዢነት አሳይተዋል።

ክልላዊ ዝርዝር

አውሮፓ (የEFSA መረጃ):3.1% የብክለት መጠንበዋናነት በትራንስፖርት/ማከማቻ ላይ የሚፈጠሩ ክፍተቶች አሉ።

ሰሜን አሜሪካ (ኤፍዲኤ) / ዩኤስዲኤ):4.3% የሚሆኑ ናሙናዎች ከገደቡ አልፈዋል, ብዙውን ጊዜ ከወተት ተዋጽኦ ፓስተሪዜሽን ውድቀት ጋር የተያያዘ።

እስያ (ህንድ፣ ኢንዶኔዥያ):እስከ 15% የሚደርስ ብክለትበቂ ያልሆነ ማቀዝቀዣ ምክንያት መደበኛ ባልሆኑ ገበያዎች።

አፍሪካሪፖርት ማድረግ ውስን ነው፣ ነገር ግን ወረርሽኙ ቁጥጥር ካልተደረገባቸው ሻጮች ጋር የተቆራኘ ነው።

በአይስክሬም ውስጥ ኢ. ኮላይ አደገኛ የሆነው ለምንድነው?

የተወሰኑ የኢ. ኮላይ ዝርያዎች (ለምሳሌ፣ O157፡ H7) በተጋለጡ ቡድኖች (ልጆች፣ አረጋውያን) ላይ ከባድ ተቅማጥ፣ የኩላሊት ጉዳት ወይም ሞት ያስከትላሉ። የአይስክሬም የወተት ተዋጽኦ እና የማከማቻ መስፈርቶች በአግባቡ ካልተያዙ ለባክቴሪያ እድገት ተጋላጭ ያደርጉታል።

አደጋዎችን እንዴት መቀነስ እንደሚቻል

ታዋቂ የምርት ስሞችን ይምረጡ: ምርቶችን ከሚከተሉት ጋር ይምረጡየ ISO ወይም የ HACCP የምስክር ወረቀት.

የማከማቻ ሁኔታዎችን ያረጋግጡ: ማቀዝቀዣዎችን መጠበቅዎን ያረጋግጡ–18°ሴ (0°ፋ) ወይም ከዚያ በታች.

የመንገድ ሻጮችን ያስወግዱበአካባቢው ባለስልጣናት ካልተረጋገጠ በስተቀር ከፍተኛ ተጋላጭነት ባላቸው ክልሎች።

በቤት ውስጥ የሚደረጉ ጥንቃቄዎች: ይጠቀሙየተለጠፈ ወተት/ እንቁላል እና የንፅህና መሳሪያዎችን ማጽዳት።

የቁጥጥር እርምጃዎች

EU፦ የ2024ቱን የትራንስፖርት ቀዝቃዛ ሰንሰለት ህጎች አጠናክረዋል።

አሜሪካ: ኤፍዲኤ በአነስተኛ አምራቾች ላይ የቦታ ፍተሻዎችን ጨምሯል።

ሕንድ፦ ወረርሽኙ ከተከሰተ በኋላ የጎዳና ላይ ሻጮች የሥልጠና ፕሮግራሞችን ጀምሯል።

ቁልፍ ነጥቦች

አይስክሬም የበጋ ወቅት ዋና ምግብ ቢሆንም፣ዓለም አቀፍ የኢ. ኮላይ መጠን አሳሳቢ ጉዳይ ሆኖ ቀጥሏልሸማቾች የተረጋገጡ ምርቶችን እና ተገቢውን ማከማቻ ቅድሚያ መስጠት አለባቸው፣ መንግስታት ደግሞ ክትትልን ያሻሽላሉ - በተለይም ከፍተኛ ተጋላጭነት ባላቸው ገበያዎች።