Nişastalı kolbasa problemi qida təhlükəsizliyinə "köhnə problem", "yeni bir problem" gətirdi. Bəzi vicdansız istehsalçıların ən yaxşısını ikinci ən yaxşı ilə əvəz etməsinə baxmayaraq, nəticədə müvafiq sənaye bir daha etibar böhranı ilə üzləşdi.
Qida sənayesində informasiya asimmetriyası problemi xüsusilə göz qabağındadır. Qida istehsalçıları xammal, formula, aşqar və spesifik istehsal prosesləri və s. istehsal prosesində müvafiq açıqlamalara baxmayaraq, istehlakçıların əksəriyyəti hələ də yüksək informasiya maneələri ilə üzləşirlər. Məlumatın yoxlanılması bu qədər çətin olanda, çox vaxt öz hüquq və mənafelərini qorumağın yalnız bu aciz, lakin ən sadə və səmərəli yolunu "yeməməyi" seçə bilirlər.
Bu etimad böhranı qarşısında bir çox nişasta kolbasa istehsalçıları və köşk sahibləri "günahsızlıqlarını sübut etməyi" seçirlər. Əvvəlcə bəzi nişasta kolbasa istehsalçıları sertifikatlarını göstərmək üçün təşəbbüs göstərdilər, sonra isə bəzi istehsalçılar məhsullarının günahsızlığını sübut etmək üçün canlı yayımda nişasta kolbasası yedilər. Aydındır ki, bəzi vicdansız istehsalçıların problemləri istehlakçıların bütövlükdə sənayeyə qarşı inamsızlığına səbəb oldu və nəticədə qanuna əməl edən və uyğun şəkildə fəaliyyət göstərən istehsalçıların əksəriyyəti "səhv zərər gördü" və "yaxşı pulu pislə qovmaq" kimi nəticələr yarandı. Həm vaxt aparan, həm də əmək tələb edən, səmərəliliyin itirilməsi ilə özünü bərpa prosesində olan bazar iqtisadiyyatı olan "çarəsiz özünə kömək"dən sonra istehlakçı etimadı çökdü.
Beləliklə, "pis pul yaxşı pulu qovmaqdadır" ifadəsinin təkrarlanmasının qarşısını necə almaq olar? "Dil ucundakı Çin" ilə "qida təhlükəsizliyi olan Çin"i necə uzlaşdıra bilərik? Qida istehsalı davranışını tənzimləmək və istehlakçıların etibarını bərpa etmək üçün hazırlanmış mexanizmləri necə tətbiq etmək olar? Bu "ruh işgəncəsi" seriyası qarşısında cavab aydın ola bilər: qida təhlükəsizliyi testlərini intensiv şəkildə inkişaf etdirmək, qida mənbəyinin və istehsalın "bütün proses + tam dövr" izlənilməsini tətbiq etmək, tənzimləyici orqanların sənaye standartlarını ən qısa müddətdə formalaşdırmaq, sənaye normalarını sağlamlaşdırmaq, qanunsuz istehsalçıya "yumruq vurmaq", istehlakçıların hüquq və mənafelərini qorumaq, informasiya maneələrinin təklif və tələb tərəfini tamamilə aradan qaldırmaq, qarşılıqlı etimadı artırmaq, istehsalçıların rahat işləməsinə, istehlakçıların həll yolu ilə rahat yemək yeməsinə imkan verməkdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, yüngül, yüksək sürətli və sürətli qida təhlükəsizliyi test texnologiyasının inkişafı və istehlakçıların öz qida təhlükəsizliyi testlərini aparmasına imkan verən innovativ məhsulların hazırlanması qida istehsalçılarını yalnız standartlara və proseslərə uyğun olaraq şüurlu şəkildə istehsal etməyə məcbur etməklə yanaşı, həm də istehlakçıları rahatlıqla ala biləcəklərinə əmin edə bilər. Əslində, qida təhlükəsizliyi test texnologiyasında yeniliklər həm də yeni məhsuldarlıq inkişaf etdirir. Yeni məhsuldarlıq əslində gündəlik həyatımıza daxil olub. Ənənəvi sənayenin gücləndirilməsinin dərinliyinə nail olmaq, ənənəvi sənayenin yeni təkanlarını stimullaşdırmaq, sənayenin yüksək keyfiyyətli inkişafı üçün "müşayiət" etmək üçün qabaqcıl texnologiyadan istifadə yeni məhsuldarlıq keyfiyyətinin daxili mənalarından biridir.
Qida təhlükəsizliyi ilə bağlı başqa bir sual qarşısında qida istehsalçıları istehlakçıların etimadını qazanmaq üçün "veb yayım", "şəffaf seminar" və digər formalar vasitəsilə sirr pərdəsini də açmalıdırlar.
Yazı vaxtı: 20 Mart 2024