новини

2) Твърдения „без антибиотици“

Проверете директно дали на опаковката е посочено „Без антибиотици„или „Без антибиотици“ (такъв етикет е разрешен в някои страни).

Забележка: Биологичното мляко в Съединените щати и Европейския съюз вече е без антибиотици по подразбиране и не са необходими допълнителни твърдения.

3) Сертификати за хуманно отношение към животните

Етикети като „Сертифицирано хуманно“ и „Одобрено от RSPCA“ косвено отразяват добрите практики за управление на фермите и намалената употреба на антибиотици.

II. Четене на етикетите на продуктите

1) Списък на съставките

Чистото мляко трябва да съдържа само „Milk“ (или еквивалентът му на местния език, като например „Lait“ на френски или „Milch“ на немски).

Избягвайте „ароматизирано мляко“ или „млечна напитка“, които съдържатдобавки(като сгъстители и ароматизатори).

2) Хранителна информация

Протеин: Пълномасленото мляко в западните страни обикновено съдържа 3,3-3,8 г/100 мл. Млякото с по-малко от 3,0 г/100 мл може да е разредено или с лошо качество.

Съдържание на калций: Натуралното мляко съдържа приблизително 120 мг/100 мл калций, докато обогатените млечни продукти могат да съдържат над 150 мг/100 мл (но внимавайте с изкуствените добавки).

3) Вид производство

Пастьоризирано мляко: Етикетирано като „прясно мляко“, то изисква охлаждане и запазва повече хранителни вещества (като витамини от група В).

Мляко с ултрависока температура (UHT): Етикетирано като „мляко с дълъг живот“, то може да се съхранява на стайна температура и е подходящо за складиране.

III. Избор на надеждни марки и канали

1) Местни добре познати марки

Съединени щати: Organic Valley, Horizon Organic (за биологични опции) и Maple Hill (за опции за животни, хранени с трева).

Европейски съюз: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) и Parmalat (Италия).

Австралия/Нова Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery и Anchor.

2) Канали за покупка

Супермаркети: Изберете големи вериги супермаркети (като Whole Foods, Waitrose и Carrefour), където секциите за био продукти са по-надеждни.

Директни доставки от фермата: Посетете местните фермерски пазари или се абонирайте за услуги за „Доставка на мляко“ (като Milk & More във Великобритания).

Бъдете внимателни с продуктите на ниски цени: Биологичното мляко има по-високи производствени разходи, така че изключително ниските цени могат да показват фалшифициране или нестандартно качество.

IV. Разбиране на местните разпоредби за употреба на антибиотици

1) Западни страни:

Европейски съюз: Превантивната употреба на антибиотици е забранена. Антибиотиците са разрешени само по време на лечение, като се спазват стриктно карентните периоди.

Съединени щати: Биологичните ферми нямат право да използват антибиотици, но небиологичните ферми могат да ги използват (проверете етикета за подробности).

2) Развиващи се страни:

Някои страни имат по-малко строги разпоредби. Дайте приоритет на вносни марки или местно сертифицирани биологични продукти.

V. Други съображения

1) Избор на съдържание на мазнини

Пълномаслено мляко: Пълноценно по отношение на хранителните вещества, подходящо за деца и бременни жени.

Нискомаслено/обезмаслено мляко: Подходящо за хора, които трябва да контролират приема си на калории, но може да доведе до загуба на мастноразтворими витамини (като витамин D).

2) Специални нужди

Лактозна непоносимост: Изберете мляко без лактоза (етикирано като такова).

Мляко от крави, хранени с трева: Богато на Омега-3 и с по-висока хранителна стойност (като например ирландското Кериголд).

3) Опаковка и срок на годност

Предпочитайте опаковки, които предпазват от светлина (като например картонени кутии), за да сведете до минимум загубата на хранителни вещества, причинена от излагане на светлина.

Пастьоризираното мляко има кратък срок на годност (7-10 дни), така че го консумирайте възможно най-скоро след покупката.