Новини

I. „Сивата зона“ на органичните стандарти

Отваряне на „Правила за изпълнение на сертифициране на органични продукти“, член 7 от глава 2 ясно изброява 59 вида пестициди от растителен и минерален произход, които са разрешени за употреба. Биопестициди като азадирахтин и пиретрини са включени на видно място. Въпреки че тези вещества, извлечени от естествени растения, се определят като "ниска токсичност", прекомерното пръскане все още може да доведе до остатъци. От по -голямо безпокойство е, че стандартите за сертифициране определят период на пречистване на почвата от 36 месеца, но метаболитите на глифозат от предишни цикли на земеделие все още могат да бъдат открити в подземните води в някои бази в равнината на Северна Китай.

Случаи наХлорпирифосОстатъците в докладите за тестване служат като предупреждение. Една сертифицирана основа, в съседство с традиционните земеделски земи, страда от замърсяване на дрейф за пестициди през сезона на мусоните, което води до откриване на 0,02 mg/kg остатък от органофосфор в проби от спанак. Това "пасивно замърсяване" излага неадекватността на съществуващата система за сертифициране при динамично наблюдение на селскостопанските среди, разкъсвайки пукнатина в чистотата на органичното земеделие.

II. Истината, разкрита в лаборатории

Когато използват газова хроматография-масова спектрометрия, техниците определят лимита за откриване на проби на ниво 0,001 mg/kg. Данните показват, че 90% от положителните проби са имали нива на остатъци само от 1/50 до 1/100 от тези в конвенционалните зеленчуци, еквивалентни на пускане на две капки мастило в стандартен басейн. Въпреки това, напредъкът в съвременната технология за откриване даде възможност за улавяне на молекули на ниво на милиарда, което прави абсолютния "нулев остатък" невъзможна задача.

Сложността на веригите за кръстосано замърсяване е извън въображението. Замърсяването на склада поради непълно почистени транспортни превозни средства представлява 42% от процента на инцидентите, докато замърсяването на контакта, причинено от смесено разположение на рафтовете на супермаркета, представлява 31%. По -коварно е, че антибиотиците се смесват в някои органични суровини за торове в крайна сметка влизат в растителни клетки чрез биоакумулиране.

Iii. Рационален път към възстановяване на доверието

Изправен пред доклада за тестване, органичен земеделски производител показа своята „прозрачна система за проследяване“: QR код на всеки пакет позволява запитване на съотношението на приложената смес от Бордо и отчетите за тестване на почвата за околните три километра. Този подход за поставяне на производствени процеси на открито е възстановяването на доверието на потребителите.

Експертите по безопасност на храните препоръчват да се приеме „метод за тройно пречистване“: накисване в содна вода за хляб, за да се разгради мастните разтворими пестициди, като се използва ултразвуков почистващ препарат за отстраняване на повърхностните адсорбати и бланширане в продължение на 5 секунди при 100 ° C за инактивирани биологични ензими. Тези методи могат да премахнат 97,6% от остатъците от следи, което прави линията на здравето по -стабилна.

Данните за лабораторните тестове не трябва да служат като присъда, отричаща стойността на органичното земеделие. Когато сравняваме 0,008 mg/kg остатък от хлорпирифос с 1,2 mg/kg, открити в конвенционалната целина, все още можем да видим значителната ефективност на органичните производствени системи за намаляване на употребата на пестициди. Може би истинската чистота не лежи в абсолютна нула, а при непрекъснато приближаване на нула, което изисква производителите, регулаторите и потребителите да тъкат съвместно по -строга качествена мрежа.