-
Скритият опасен период на нитрити в домашно приготвени ферментирали храни: Експеримент за откриване при ферментация на кимчи
В днешната здравословна епоха, домашно приготвените ферментирали храни като кимчи и кисело зеле са известни заради уникалните си вкусове и пробиотични ползи. Скрит риск за безопасността обаче често остава незабелязан: производството на нитрити по време на ферментацията. Това проучване систематично наблюдава...Прочетете още -
Проучване на качеството на храните с близък срок на годност: Отговарят ли все още микробиологичните показатели на стандартите?
Въведение През последните години, с широкото приемане на концепцията за „борба с разхищението на храни“, пазарът на храни с почти изтичащ срок на годност се разрасна бързо. Потребителите обаче остават загрижени за безопасността на тези продукти, особено дали микробиологичните показатели отговарят...Прочетете още -
Доклад за тестване на биологични зеленчуци: Абсолютно нулеви ли са остатъците от пестициди?
Думата „органичен“ носи дълбоките очаквания на потребителите за чиста храна. Но когато лабораторните инструменти за тестване се активират, наистина ли тези зеленчуци със зелени етикети са толкова безупречни, колкото си представяме? Последният национален доклад за мониторинг на качеството на биологичното земеделие...Прочетете още -
Митът за стерилните яйца е развенчан: Тестовете за салмонела разкриват криза с безопасността на интернет известен продукт
В днешната култура на консумация на сурова храна, така нареченото „стерилно яйце“, известен в интернет продукт, тихомълком е завладяло пазара. Търговците твърдят, че тези специално обработени яйца, които могат да се консумират сурови, се превръщат в новия фаворит на сукияки и рохко сварени яйца...Прочетете още -
Охладено месо срещу замразено месо: Кое е по-безопасно? Сравнение на тестването за общ брой бактерии и научния анализ
С подобряването на жизнения стандарт, потребителите обръщат все по-голямо внимание на качеството и безопасността на месото. Като два основни месни продукта, охладеното месо и замразеното месо често са обект на дебати относно техния „вкус“ и „безопасност“. Дали охладеното месо е истинско...Прочетете още -
Как да изберем здравословно и питателно мляко
I. Определете ключови етикети за сертифициране 1) Сертифициране за биологично мляко Западни региони: Съединени щати: Изберете мляко с етикета USDA Organic, който забранява употребата на антибиотици и синтетични хормони. Европейски съюз: Търсете етикета EU Organic, който строго ограничава ...Прочетете още -
Как да изберете мед без остатъци от антибиотици
Как да изберете мед без остатъци от антибиотици 1. Проверка на протокола от теста Тестване и сертифициране от трети страни: Реномираните марки или производители ще предоставят протоколи от тестове на трети страни (като тези от SGS, Intertek и др.) за своя мед. Т...Прочетете още -
Овластяване на изкуствения интелект + подобрения в технологиите за бързо откриване: Китайският регламент за безопасност на храните навлиза в нова ера на интелигентност
Наскоро Държавната администрация за регулиране на пазара, в сътрудничество с множество технологични предприятия, публикува първото „Ръководство за прилагане на интелигентни технологии за откриване на безопасността на храните“, включващо изкуствен интелект, наносензори и...Прочетете още -
Топингите за балон чай са изправени пред най-строгите регулации относно добавките
Тъй като редица марки, специализирани в балон чай, продължават да се разширяват както на вътрешния, така и на международния пазар, балон чайът постепенно набира популярност, като някои марки дори отварят „специализирани магазини за балон чай“. Перлите от тапиока винаги са били един от често срещаните топинги ...Прочетете още -
Отровени след „преядяване“ с череши? Истината е…
С наближаването на Пролетния фестивал, черешите са в изобилие на пазара. Някои потребители на интернет споделят, че са изпитвали гадене, стомашни болки и диария след консумация на голямо количество череши. Други твърдят, че консумацията на твърде много череши може да доведе до отравяне с желязо...Прочетете още -
Колкото и вкусно да е, преяждането с тангхулу може да доведе до стомашни безоари.
По улиците през зимата, кой деликатес е най-изкусителен? Точно така, това е червеният и блестящ тангхулу! С всяка хапка, сладко-киселият вкус връща един от най-хубавите детски спомени. Но...Прочетете още -
Куинбон: Честита Нова 2025 година
Докато мелодичните камбанни звънци на Нова година прозвучаха, ние посрещнахме чисто новата година с благодарност и надежда в сърцата си. В този момент, изпълнен с надежда, искрено изразяваме най-дълбоката си благодарност на всеки клиент, който ни е подкрепил...Прочетете още
