notícies

El problema de les salsitxes de midó ha donat a la seguretat alimentària un "vell problema", una "nova calor". Malgrat que alguns fabricants sense escrúpols han substituït el millor pel segon millor, el resultat és que la indústria pertinent ha tornat a trobar-se amb una crisi de confiança.

En la indústria alimentària, el problema de l'asimetria informativa és particularment evident. Els productors d'aliments en el procés de producció de matèries primeres, fórmules, additius i processos de producció específics, etc., malgrat la divulgació pertinent, la majoria dels consumidors encara s'enfronten a altes barreres informatives, davant d'aquesta dificultat de verificar la informació, sovint només poden optar per "no menjar", aquesta és la manera indefensa però més senzilla i eficient de protegir els seus propis drets i interessos.

Davant d'aquesta crisi de confiança, molts fabricants de salsitxes de midó i propietaris de parades opten per "demostrar la seva innocència". En primer lloc, alguns productors de salsitxes de midó van prendre la iniciativa de mostrar els seus certificats i, a continuació, alguns fabricants han menjat salsitxes de midó en directe per demostrar la innocència dels seus productes. Òbviament, els problemes d'alguns fabricants sense escrúpols han provocat la desconfiança dels consumidors envers la indústria en general, cosa que ha provocat que la majoria dels fabricants que han complert amb la llei i han operat de manera conforme hagin estat "perjudicats injustament", i s'han produït les conseqüències de "fora els bons diners amb els dolents". La confiança dels consumidors es va esfondrar després que l'"autoajuda indefensa", que requereix molt de temps i molta mà d'obra, sigui una economia de mercat en procés d'autoreparació desencadenada per la pèrdua d'eficiència.

Aleshores, com evitar la recurrència de "diners dolents expulsant diners bons"? Com ​​podem reconciliar "la Xina a la punta de la llengua" amb "la Xina amb la seguretat alimentària"? Com ​​introduir mecanismes dissenyats per regular el comportament de producció d'aliments i reconstruir la confiança del consumidor? Davant d'aquesta sèrie de "tortures de l'ànima", la resposta pot ser clara: desenvolupar vigorosament proves de seguretat alimentària, implementar la traçabilitat de la font d'aliments i la producció de "tot el procés + cicle complet", les autoritats reguladores formularan tan aviat com sigui possible estàndards de la indústria, normes sòlides de la indústria, el productor il·legal Per ser "cop de puny", salvaguardar els drets i interessos dels consumidors, trencar completament les barreres d'informació de l'oferta i la demanda, millorar la confiança mútua, és deixar que els productors facin el que vulguin còmodament, els consumidors mengin a gust amb l'arrel de la solució.

Cal destacar que el desenvolupament de tecnologia de proves de seguretat alimentària lleugera, d'alta velocitat i ràpida, i el desenvolupament de productes innovadors que permetin als consumidors dur a terme les seves pròpies proves de seguretat alimentària, no només poden obligar els productors d'aliments a produir conscientment d'acord amb els estàndards i processos, sinó que també poden tranquil·litzar els consumidors que poden comprar amb tranquil·litat. En essència, la innovació en la tecnologia de les proves de seguretat alimentària també està desenvolupant una nova productivitat. La nova productivitat està realment integrada en la nostra vida quotidiana. L'ús de tecnologia avançada, la indústria tradicional per aconseguir la profunditat de l'apoderament, per estimular el nou impuls de la indústria tradicional, per al desenvolupament d'alta qualitat de la indústria, "escorta", és un dels significats intrínsecs de la nova qualitat de la productivitat.

Davant d'una altra qüestió de seguretat alimentària, els fabricants d'aliments també haurien de treure's el vel del misteri, a través del "webcast" i el "taller transparent" i altres formes, per guanyar-se la confiança dels consumidors.