Mètodes de cribratge per a proves d'antibiòtics a la indústria làctia
Hi ha dos problemes importants de salut i seguretat relacionats amb la contaminació de la llet per antibiòtics. Els productes que contenen antibiòtics poden causar sensibilitat i reaccions al·lèrgiques en humans. El consum regular de llet i productes lactis que contenen baixos nivells d'antibiòtics pot fer que els bacteris desenvolupin resistència a l'antibiòtic.
Per als processadors, la qualitat de la llet subministrada influeix directament en la qualitat del producte final. Com que la fabricació de productes lactis com el formatge i el iogurt depèn de l'activitat bacteriana, la presència de qualsevol substància inhibidora interferirà amb aquest procés i pot causar deteriorament. Al mercat, els fabricants han de mantenir constantment la qualitat del producte per mantenir els contractes i assegurar-se nous mercats. El descobriment de residus de fàrmacs a la llet o als productes lactis comportarà la rescissió del contracte i una reputació tacada. No hi ha segones oportunitats.
La indústria làctia té l'obligació de garantir que els antibiòtics (així com altres productes químics) que puguin ser presents a la llet dels animals tractats es gestionin eficaçment per garantir que hi hagi sistemes per verificar que no hi hagi residus d'antibiòtics a la llet per sobre dels límits màxims de residus (LMR).
Un d'aquests mètodes és la detecció rutinària de la llet de granja i cisterna mitjançant kits de proves ràpides disponibles comercialment. Aquests mètodes proporcionen orientació en temps real sobre l'adequació de la llet per al processament.
Kwinbon MilkGuard ofereix kits de prova que es poden utilitzar per detectar residus d'antibiòtics a la llet. Oferim una prova ràpida que detecta simultàniament betalactames, tetraciclines, estreptomicina i cloramfenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), així com una prova ràpida que detecta betalactames i tetraciclines a la llet (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).
Els mètodes de cribratge són generalment proves qualitatives i donen un resultat positiu o negatiu per indicar la presència o absència de residus d'antibiòtics particulars a la llet o als productes lactis. En comparació amb els mètodes cromatogràfics o d'immunoassaigs enzimàtics, mostra avantatges considerables pel que fa a l'equip tècnic i al temps necessari.
Les proves de cribratge es divideixen en mètodes d'espectre ampli o estret. Una prova d'espectre ampli detecta una gamma de classes d'antibiòtics (com ara beta-lactàmics, cefalosporines, aminoglicòsids, macròlids, tetraciclines i sulfonamides), mentre que una prova d'espectre estret detecta un nombre limitat de classes.
Data de publicació: 06-02-2021