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U prublema di e salsicce d'amidu hà datu à a sicurezza alimentaria, un "vechju prublema", un "novu calore". Malgradu u fattu chì certi pruduttori senza scrupuli anu sustituitu u secondu megliu per u megliu, u risultatu hè chì l'industria pertinente hà scontru torna una crisa di fiducia.

In l'industria alimentaria, u prublema di l'asimmetria di l'infurmazione hè particularmente evidente. I pruduttori alimentari in u prucessu di pruduzzione di materie prime, formule, additivi è prucessi di pruduzzione specifichi, ecc., malgradu a divulgazione pertinente, ma a maiò parte di i cunsumatori sò sempre di fronte à alte barriere d'infurmazione, di fronte à tali difficultà di verificà l'infurmazioni, spessu ponu solu sceglie di "ùn manghjà" questu impotente ma u modu più simplice è efficiente per prutege i so diritti è interessi.

Di fronte à sta crisa di fiducia, parechji pruduttori di salsicce d'amidu è pruprietarii di bancarelle sceglienu di "pruvà a so innocenza". Prima, certi pruduttori di salsicce d'amidu anu pigliatu l'iniziativa di mustrà i so certificati, è dopu certi pruduttori anu manghjatu salsicce d'amidu in a trasmissione in diretta per pruvà l'innocenza di i so prudutti. Ovviamente, i prublemi di certi pruduttori senza scrupuli anu scatenatu a sfiducia di i cunsumatori versu l'industria in generale, risultendu in a maiò parte di i pruduttori chì anu rispettatu a lege è operatu in modu cunforme esse "feriti ingiustamente", è e cunsequenze di "caccià i soldi boni cù i cattivi" sò accadute. A fiducia di i cunsumatori hè crollata dopu chì "l'autoaiutu impotente", chì richiede tempu è travagliu, hè una ecunumia di mercatu in prucessu di autoriparazione scatenata da a perdita di efficienza.

Dunque, cumu evità a ricorrenza di "soldi cattivi chì espellenu soldi boni"? Cumu pudemu ricuncilià "a Cina nantu à a punta di a lingua" cù "a Cina cù a sicurezza alimentaria"? Cumu introduce meccanismi destinati à regulà u cumpurtamentu di a pruduzzione alimentaria è ricustruisce a fiducia di i cunsumatori? Di fronte à sta seria di "tortura di l'anima", a risposta pò esse chjara: sviluppà vigorosamente i testi di sicurezza alimentaria, l'implementazione di a fonte di l'alimentu è a pruduzzione di a tracciabilità "tuttu u prucessu + ciclu cumpletu", l'autorità regulatorie u più prestu pussibule per formulà standard industriali, norme industriali sane, u pruduttore illegale Per esse "punzonatu", salvaguardà i diritti è l'interessi di i cunsumatori, rompe cumpletamente u latu di l'offerta è di a dumanda di e barriere di l'infurmazione, rinfurzà a fiducia mutuale, hè di lascià chì i pruduttori facenu cunfortu, i cunsumatori manghjanu à l'aise cù a radica di a suluzione.

Ci vole à nutà chì u sviluppu di tecnulugia di test di sicurezza alimentaria ligera, à alta velocità è rapida è u sviluppu di prudutti innovativi chì permettenu à i cunsumatori di realizà i so propri testi di sicurezza alimentaria ùn ponu micca solu furzà i pruduttori alimentari à pruduce cuscientemente in cunfurmità cù i standard è i prucessi, ma ancu rassicurà i cunsumatori chì ponu cumprà cù tranquillità. In sostanza, l'innuvazione di a tecnulugia di test di sicurezza alimentaria sviluppa ancu una nova produttività. A nova produttività hè in realtà integrata in a nostra vita quotidiana. L'usu di a tecnulugia avanzata, l'industria tradiziunale per ottene a prufundità di l'empowerment, per stimulà u novu impulsu di l'industria tradiziunale, per u sviluppu di alta qualità di l'industria, "escort", hè unu di i significati intrinsechi di a nova qualità di produttività.

Di fronte à un'altra quistione di sicurezza alimentaria, i pruduttori di alimenti devenu ancu caccià u velu di u misteru, per mezu di u "webcast" è di u "workshop trasparente" è altre forme, per guadagnà a fiducia di i cunsumatori.