νέα

Μέθοδοι διαλογής για δοκιμές αντιβιοτικών στη γαλακτοκομική βιομηχανία

Υπάρχουν δύο σημαντικά ζητήματα υγείας και ασφάλειας που αφορούν τη μόλυνση του γάλακτος από αντιβιοτικά. Τα προϊόντα που περιέχουν αντιβιοτικά μπορεί να προκαλέσουν ευαισθησία και αλλεργικές αντιδράσεις στους ανθρώπους. Η τακτική κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων που περιέχουν χαμηλά επίπεδα αντιβιοτικών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αντοχής των βακτηρίων στα αντιβιοτικά.
Για τους μεταποιητές, η ποιότητα του παρεχόμενου γάλακτος επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Καθώς η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το τυρί και το γιαούρτι, εξαρτάται από τη βακτηριακή δραστηριότητα, η παρουσία οποιωνδήποτε ανασταλτικών ουσιών θα επηρεάσει αυτή τη διαδικασία και μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Στην αγορά, οι κατασκευαστές πρέπει να διατηρούν με συνέπεια την ποιότητα του προϊόντος για να διατηρούν τις συμβάσεις και να διασφαλίζουν νέες αγορές. Η ανακάλυψη υπολειμμάτων φαρμάκων στο γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα οδηγήσει σε λήξη της σύμβασης και σε αμαύρωση της φήμης. Δεν υπάρχουν δεύτερες ευκαιρίες.

Η γαλακτοβιομηχανία έχει την υποχρέωση να διασφαλίζει ότι τα αντιβιοτικά (καθώς και άλλες χημικές ουσίες) που ενδέχεται να υπάρχουν στο γάλα των ζώων που έχουν υποβληθεί σε θεραπεία διαχειρίζονται αποτελεσματικά, ώστε να διασφαλίζεται ότι υπάρχουν συστήματα που επαληθεύουν ότι τα υπολείμματα αντιβιοτικών δεν υπάρχουν στο γάλα πάνω από τα ανώτατα όρια υπολειμμάτων (ΑΟΚ).

Μία τέτοια μέθοδος είναι ο τακτικός έλεγχος γάλακτος από φάρμες και βυτία χρησιμοποιώντας εμπορικά διαθέσιμα κιτ ταχείας δοκιμής. Τέτοιες μέθοδοι παρέχουν καθοδήγηση σε πραγματικό χρόνο σχετικά με την καταλληλότητα του γάλακτος για επεξεργασία.

Η Kwinbon MilkGuard παρέχει κιτ δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο υπολειμμάτων αντιβιοτικών στο γάλα. Παρέχουμε ένα γρήγορο τεστ που ανιχνεύει ταυτόχρονα βηταλακτάμες, τετρακυκλίνες, στρεπτομυκίνη και χλωραμφενικόλη (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), καθώς και ένα γρήγορο τεστ που ανιχνεύει βηταλακτάμες και τετρακυκλίνες στο γάλα (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Οι μέθοδοι διαλογής είναι γενικά ποιοτικές δοκιμές και δίνουν θετικό ή αρνητικό αποτέλεσμα για να υποδείξουν την παρουσία ή την απουσία συγκεκριμένων υπολειμμάτων αντιβιοτικών στο γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε σύγκριση με τις μεθόδους χρωματογραφικής ή ενζυμικής ανοσοδοκιμασίας, παρουσιάζουν σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά τον τεχνικό εξοπλισμό και τις χρονικές απαιτήσεις.

Οι δοκιμασίες διαλογής χωρίζονται σε μεθόδους δοκιμών ευρέος ή στενού φάσματος. Μια δοκιμασία ευρέος φάσματος ανιχνεύει μια σειρά κατηγοριών αντιβιοτικών (όπως βήτα-λακτάμες, κεφαλοσπορίνες, αμινογλυκοσίδες, μακρολίδες, τετρακυκλίνες και σουλφοναμίδες), ενώ μια δοκιμασία στενού φάσματος ανιχνεύει έναν περιορισμένο αριθμό κατηγοριών.