Τα τελευταία χρόνια, με την ραγδαία ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας, τα υδρόβια προϊόντα έχουν γίνει απαραίτητα συστατικά στα τραπέζια. Ωστόσο, λόγω της επιδίωξης υψηλών αποδόσεων και χαμηλού κόστους, ορισμένοι αγρότες συνεχίζουν να χρησιμοποιούν παράνομα κτηνιατρικά φάρμακα. Μια πρόσφατη Εθνική Έκθεση του 2024 για τα Υπολείμματα Κτηνιατρικών Φαρμάκων σε Υδρόβια Προϊόντα, η οποία δημοσιεύθηκε από το Εθνικό Κέντρο Εποπτείας και Επιθεώρησης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, αποκαλύπτει ότι οκτώ κατηγορίες υδρόβιων προϊόντων παρουσιάζουν σημαντικά υψηλότερα ποσοστά ανίχνευσης απαγορευμένων κτηνιατρικών φαρμάκων σε σύγκριση με άλλες, εγείροντας εκτεταμένες ανησυχίες των καταναλωτών.
I. Λίστα Κινδύνων: Γιατί αυτά τα 8 Υδρόβια Προϊόντα είναι Υψηλού Κινδύνου;
Με βάση δεδομένα δοκιμών σε εθνικό επίπεδο από 3.000 παρτίδες υδρόβιων προϊόντων, οι ακόλουθες κατηγορίες χαρακτηρίζονται ως υψηλού κινδύνου λόγω γεωργικών πρακτικών, αναγκών αντοχής σε ασθένειες και άλλων παραγόντων:
- Εκτρεφόμενη πέρκα/πέστροφα:Εντοπίστηκεπράσινο μαλαχίτηκαι μεταβολίτες νιτροφουρανίου
- Γαρίδες (Γαρίδες, Γαρίδες Kuruma):Ποσοστό υπέρβασης 15%ενροφλοξασίνη
- Οστρακοειδή (στρείδια, χτένια):Διπλοί κίνδυνοι από βαρέα μέταλλα καιχλωραμφενικόλη
- Χελώνες με μαλακό κέλυφος:Εντοπίστηκαν απαγορευμένες αυξητικές ορμόνες
- Ταυροβάτραχοι:Σημαντικά υπολείμματα μεταβολιτών φουραζολιδόνης
- Χέλια:Συχνή μυστική χρήση πράσινου μαλαχίτη
- Χέλια (σχετικά με εξαγωγές):Πολλαπλές αναφορές από το εξωτερικό για υπερβάσεις ορίων σουλφοναμιδίων
- Τιλάπια:Εντοπίστηκε το νέο αντιβιοτικό φλορφαινικόλη
Η έκθεση αναφέρει ότι οι πρακτικές υψηλής πυκνότητας γεωργίας καθιστούν αυτά τα είδη ευάλωτα σε ασθένειες, ωθώντας ορισμένους αγρότες να χρησιμοποιούν παράνομα απαγορευμένα φάρμακα για την πρόληψη ασθενειών ή την προώθηση της ανάπτυξης. Τέτοια φάρμακα συχνά παρουσιάζουν υψηλή τοξικότητα και κακή αποικοδόμηση.
II. Κίνδυνοι για την υγεία: Πώς απειλούν την υγεία τα απαγορευμένα κτηνιατρικά φάρμακα;
Καρκινογόνοι και τερατογενείς κίνδυνοι
Το πράσινο του μαλαχίτη ταξινομείται ως καρκινογόνο Ομάδας 2Β από την IARC. Οι μεταβολίτες νιτροφουρανίου μπορούν να βλάψουν το DNA.
- Κρίση αντοχής στα αντιβιοτικά
Η μακροχρόνια λήψη χαμηλών δόσεων αντιβιοτικών μπορεί να αναπαράγει ανθεκτικά στα φάρμακα βακτήρια, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα της μελλοντικής θεραπείας.
- Τοξικότητα στο ήπαρ και τα νεφρά
Η υπερβολική χλωραμφενικόλη ή οι σουλφοναμίδες επηρεάζουν τις μεταβολικές λειτουργίες.
- Αναπτυξιακοί Κίνδυνοι στα Παιδιά
Τα ορμονικά κτηνιατρικά φάρμακα μπορεί να διαταράξουν το ενδοκρινικό σύστημα, επηρεάζοντας την ανάπτυξη των νεαρών ζώων.
III. Επιστημονικές γνώσεις για τον κλάδο από έγκυρες δοκιμές
Σημαντικότερα στοιχεία δεδομένων δοκιμών για το 2024:
Προϊόντα χύμα από λαϊκές αγορέςείχε 4 φορές υψηλότερο ποσοστό ανίχνευσης απαγορευμένων ναρκωτικών (8,7%) απόπροσυσκευασμένα προϊόντα σούπερ μάρκετ(2,1%).
Τα ποσοστά ανίχνευσης αυξήθηκαν κατά 40% κατά τη διάρκειακαλοκαίριλόγω αυξημένης χρήσης ναρκωτικών σε περιόδους επιρρεπείς σε ασθένειες.
Πρωτοποριακές εξελίξεις στις ταχείες δοκιμέςΗ ανοσοχρωματογραφία με κολλοειδή χρυσό ελέγχει πλέον 6 κοινά απαγορευμένα φάρμακα εντός 30 λεπτών, βοηθώντας στη ρύθμιση σε επίπεδο βάσης.
IV. Οδηγός Αυτοπροστασίας Καταναλωτών: Στρατηγική Επιλογής 4 Βημάτων
Επαλήθευση "Διπλών Πιστοποιήσεων"
Έλεγχος για«Πιστοποιητικό καραντίνας ζώων»και«Έκθεση Δοκιμής Ποιότητας Νερού»στη συσκευασία.
Δώστε προτεραιότητα σε προϊόντα με κωδικούς QR που μπορούν να εντοπιστούν σε τοποθεσίες καλλιέργειας και αρχεία φαρμάκων.
Εντοπίστε ύποπτα χαρακτηριστικά
Οι μαύρες κηλίδες στις γαρίδες ή τα σκούρα κόκκινα βράγχια στα ψάρια μπορεί να υποδηλώνουν κατάχρηση ναρκωτικών.
Η υπερβολικά σφιχτή ή μη μαγειρεμένη σάρκα μπορεί να υποδηλώνει επεξεργασία με φορμαλδεΰδη.
Συμβουλές προετοιμασίας πριν το μαγείρεμα
Μουλιάστε τα οστρακοειδή σε αλμυρό νερό για 2 ώρες για να αποβάλετε τις τοξίνες.
Αφαιρέστε τα όργανα/βράγχια των ψαριών για να απομακρυνθούν πάνω από 70% λιποδιαλυτά υπολείμματα φαρμάκων.
Έγγραφο για καταγγελίες
Κρατήστε τα τιμολόγια και τα δείγματα προϊόντων.
Τα ύποπτα προβλήματα μπορούν να αναφερθούν σε εργαστήρια πιστοποιημένα από την CMA (π.χ., τοπικά ινστιτούτα επιθεώρησης ποιότητας).
V. Οι ειδικοί προτρέπουν: Δημιουργήστε ένα πλήρες ρυθμιστικό σύστημα
Ερευνητές από την Κινεζική Ακαδημία Αλιευτικών Επιστημών τονίζουν ότι η αντιμετώπιση των υπολειμμάτων φαρμάκων απαιτεί συνεργασία πολλών ενδιαφερόμενων μερών:
Έλεγχος από το μπροστινό μέρος:Καθιέρωση «λευκής λίστας» για τα φάρμακα υδατοκαλλιέργειας· προώθηση φυτικών εναλλακτικών λύσεων.
Παρακολούθηση διεργασιών:Υποχρέωση τήρησης ψηφιακών αρχείων καταγραφής της χρήσης φαρμάκων (χρόνος/δοσολογία) για τις εκμεταλλεύσεις.
Αυστηρές ποινές:Επιβολή ισόβιων απαγορεύσεων στον κλάδο στους παραβάτες.
Ώρα δημοσίευσης: 01 Απριλίου 2025