Nueva legislación de la UE en vigor. La nueva legislación europea sobre el punto de referencia de acción (RPA) para los metabolitos de nitrofurano entró en vigor el 28 de noviembre de 2022 (UE 2019/1871). Para los metabolitos conocidos SEM, AHD, AMOZ y AOZ, se estableció un RPA de 0,5 ppb. Esta legislación también se aplicó al DNSH, el metabolito del nifursol.
El nifursol es un nitrofurano prohibido como aditivo alimentario en la Unión Europea y otros países. El nifursol se metaboliza a hidrazida del ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNSH) en organismos vivos. La DNSH es un marcador para la detección del uso ilegal de nifursol en la ganadería.
Los nitrofuranos son sintéticos de amplio espectro.antibióticos, que se emplean frecuentemente en animalesproducción por sus excelentes propiedades antibacterianas ypropiedades farmacocinéticas. También se han utilizadocomo promotores del crecimiento en cerdos, aves y animales acuáticosProducción. En estudios a largo plazo con animales de laboratorio.indicó que los fármacos originales y sus metabolitosmostró características cancerígenas y mutagénicas.Esto ha llevado a la prohibición de los nitrofuranos para laTratamiento de los animales utilizados para la producción de alimentos.
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Hora de publicación: 11 de mayo de 2023