¿Qué es el cimbuterol? ¿Cuáles son sus usos?
El nombre científico del clenbuterol es, en realidad, "agonista del receptor beta suprarrenal", un tipo de hormona receptora. Tanto la ractopamina como el cimaterol se conocen comúnmente como "clenbuterol".
Yan Zonghai, director del Centro Clínico de Envenenamiento del Hospital Conmemorativo Chang Gung, explicó que tanto el sibutrol como la ractopamina son "hormonas con receptores beta". El término "receptores beta" abarca muchos tipos de compuestos. Algunos se utilizan como medicamentos, como los antiasmáticos; otros se añaden al pienso, como la ractopamina, que puede acelerar la descomposición de la grasa y hacer que los cerdos produzcan carne más magra, lo que les permite venderse a un mejor precio.
Sin embargo, en 2012 se anunció que la hormona beta-receptora era un medicamento cuya fabricación, dispensación, importación, exportación, venta y exhibición están prohibidas. Por lo tanto, según las normas nacionales de residuos de medicamentos para animales, el cimbuterol es un producto indetectable.
Prevenir los daños del clenbuterol: ¿Cómo protegerse del Clenbuterol?
Dado que el clenbuterol se acumula fácilmente en los órganos internos de los animales, se recomienda comer la menor cantidad posible de hígado de cerdo, pulmones, lomo de cerdo (riñón de cerdo) y otras partes, y beber más agua para acelerar el metabolismo corporal.
Yang Dengjie, director del Instituto de Seguridad Alimentaria y Evaluación de Riesgos para la Salud de la Universidad Yangming Jiaotong, explicó que, si bien el clenbuterol no se puede eliminar mediante el calentamiento, es una sustancia soluble en agua. La cantidad residual se puede reducir remojándola en agua, pasándola por agua, etc., y se recomienda eliminarlo mediante el calentamiento. Después de comprar la carne, lávela ligeramente y escáldela para eliminar parte del clenbuterol.
Hora de publicación: 23 de febrero de 2024