uudised

Tärklisevorstide probleem on andnud toiduohutusele, mis on „vana probleem“, „uue kuumuse“. Hoolimata asjaolust, et mõned ebaausad tootjad on parima asendanud teisejärgulise tootega, on tulemuseks see, et asjaomane tööstusharu on taas sattunud usalduskriisi.

Toiduainetööstuses on infoasümmeetria probleem eriti ilmne. Toidutootjad, kes toodavad tooraineid, retsepte, lisaaineid ja spetsiifilisi tootmisprotsesse jne, hoolimata asjakohasest avalikustamisest, seisavad enamikul tarbijatest endiselt silmitsi suurte infobarjääridega. Kuna teavet on nii raske kontrollida, saavad nad sageli valida vaid „mitte süüa“ – see on abitu, kuid kõige lihtsam ja tõhusam viis oma õiguste ja huvide kaitsmiseks.

Selle usalduskriisi ees otsustavad paljud tärklisevorsti tootjad ja müügilettide omanikud "tõestada oma süütust". Esiteks näitasid mõned tärklisevorsti tootjad oma sertifikaate ja seejärel sõid mõned tootjad otseülekandes tärklisevorsti, et tõestada oma toodete süütust. Ilmselgelt on mõnede ebaausate tootjate probleemid tekitanud tarbijates umbusalduse kogu tööstusharu vastu, mille tulemusel on enamikku seadust järginud ja nõuetele vastaval viisil tegutsenud tootjaid "vääralt kahjustatud" saanud ning on tekkinud "hea raha halvaga väljaajamise" tagajärjed. Tarbijate usaldus varises kokku pärast seda, kui "abitu eneseabi", nii aeganõudev kui ka töömahukas, on turumajandus, mis on efektiivsuse vähenemise tõttu eneseparandamise protsessis.

Kuidas siis vältida olukorra kordumist, kus „halb raha ajab hea raha välja”? Kuidas ühildada „Hiina keele otsas” ja „Hiina toiduohutusega”? Kuidas kehtestada mehhanisme toidutootmiskäitumise reguleerimiseks ja tarbijate usalduse taastamiseks? Selle „hingepiinamise” seeria valguses võib vastus olla selge: arendada jõuliselt toiduohutuse testimist, rakendada toiduallika ja tootmise „kogu protsessi + täistsükli” jälgitavust, reguleerivad asutused peavad võimalikult kiiresti välja töötama tööstusstandardid, usaldusväärsed tööstusnormid, et ebaseaduslikud tootjad „lööksid” läbi, kaitsta tarbijate õigusi ja huve, lõhkuda täielikult pakkumise ja nõudluse poole infobarjäärid, suurendada vastastikust usaldust ning lasta tootjatel mugavalt elada ja tarbijatel rahulikult süüa, teades lahenduse juurt.

Tuleb märkida, et kerge, kiire ja kiire toiduohutuse testimise tehnoloogia arendamine ning uuenduslike toodete väljatöötamine, mis võimaldavad tarbijatel ise toiduohutuse teste läbi viia, ei saa mitte ainult sundida toidutootjaid teadlikult tootma vastavalt standarditele ja protsessidele, vaid ka kinnitada tarbijatele, et nad saavad südamerahuga osta. Sisuliselt arendab uuenduslik toiduohutuse testimise tehnoloogia ka uut tootlikkust. Uus tootlikkus on tegelikult meie igapäevaellu sisse põimitud. Täiustatud tehnoloogia kasutamine traditsioonilises tööstuses sügava mõjuvõimu saavutamiseks, traditsioonilise tööstuse uue hoo stimuleerimiseks ja tööstuse kvaliteetseks arenguks, "eskort", on uue tootlikkuse kvaliteedi üks olemuslikke tähendusi.

Teise toiduohutuse küsimuse ees peaksid toidutootjad tarbijate usalduse võitmiseks ka salapära loori maha võtma, kasutades selleks veebiülekannet, läbipaistvat töötuba ja muid vorme.