I.برچسب‌های گواهینامه کلیدی را شناسایی کنید
۱) گواهینامه ارگانیک
مناطق غربی:
ایالات متحده: شیری را انتخاب کنید که برچسب ارگانیک USDA داشته باشد، که استفاده از ... را ممنوع می‌کند.آنتی‌بیوتیک‌هاو هورمون‌های مصنوعی.
اتحادیه اروپا: به دنبال برچسب ارگانیک اتحادیه اروپا باشید که استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها را به شدت محدود می‌کند (فقط در صورت بیماری حیوانات مجاز است و دوره منع مصرف طولانی‌تری لازم است).
استرالیا/نیوزیلند: به دنبال گواهینامه ACO (محصولات ارگانیک دارای گواهینامه استرالیا) یا BioGro (نیوزیلند) باشید.
مناطق دیگر: گواهینامه‌های ارگانیک شناخته‌شده محلی (مانند Canada Organic در کانادا و JAS Organic در ژاپن) را بررسی کنید.
۲) ادعاهای «بدون آنتی‌بیوتیک»
مستقیماً بررسی کنید که آیا روی بسته‌بندی نوشته شده است یا خیر "بدون آنتی‌بیوتیکیا «بدون آنتی‌بیوتیک» (چنین برچسب‌گذاری در برخی کشورها مجاز است).
توجه: شیر ارگانیک در ایالات متحده و اتحادیه اروپا به طور پیش‌فرض بدون آنتی‌بیوتیک است و نیازی به ادعای اضافی نیست.
۳) گواهینامه‌های رفاه حیوانات
برچسب‌هایی مانند Certified Humane و RSPCA Approved به طور غیرمستقیم منعکس‌کننده شیوه‌های خوب مدیریت مزرعه و کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک هستند.
دوم. خواندن برچسب‌های محصول
۱) فهرست مواد تشکیل دهنده
شیر خالص فقط باید شامل «Milk» (یا معادل آن در زبان محلی، مانند «Lait» در فرانسوی یا «Milch» در آلمانی) باشد.
از مصرف «شیر طعم‌دار» یا «نوشیدنی شیر» حاوی ... خودداری کنید.مواد افزودنی(مانند غلیظ‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌ها).
۲) اطلاعات تغذیه‌ای
پروتئین: شیر پرچرب در کشورهای غربی معمولاً حاوی ۳.۳ تا ۳.۸ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر پروتئین است. شیری که کمتر از ۳ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر پروتئین داشته باشد، ممکن است رقیق شده یا کیفیت پایینی داشته باشد.
میزان کلسیم: شیر طبیعی تقریباً حاوی ۱۲۰ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر کلسیم است، در حالی که محصولات شیر غنی‌شده می‌توانند بیش از ۱۵۰ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر کلسیم داشته باشند (اما مراقب افزودنی‌های مصنوعی باشید).
۳) نوع تولید
شیر پاستوریزه: با برچسب «شیر تازه»، نیاز به نگهداری در یخچال دارد و مواد مغذی بیشتری (مانند ویتامین‌های گروه B) را حفظ می‌کند.
شیر فوق دما بالا (UHT): با برچسب «شیر با ماندگاری طولانی» می‌توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد و برای انبار کردن مناسب است.
III. انتخاب برندها و کانال‌های قابل اعتماد
۱) برندهای شناخته‌شده محلی
ایالات متحده: ارگانیک ولی، هورایزن ارگانیک (برای گزینه‌های ارگانیک) و مپل هیل (برای گزینه‌های تغذیه‌شده با علف).
اتحادیه اروپا: آرلا (دانمارک/سوئد)، لاکتالیس (فرانسه) و پارمالات (ایتالیا).
استرالیا/نیوزیلند: A2 Milk، Lewis Road Creamery و Anchor.
۲) کانال‌های خرید
سوپرمارکت‌ها: سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای بزرگ (مانند Whole Foods، Waitrose و Carrefour) را انتخاب کنید، جایی که بخش‌های ارگانیک قابل اعتمادتر هستند.
عرضه مستقیم از مزرعه: از بازارهای کشاورزان محلی دیدن کنید یا در سرویس‌های «تحویل شیر» (مانند Milk & More در بریتانیا) مشترک شوید.
مراقب محصولات ارزان قیمت باشید: شیر ارگانیک هزینه‌های تولید بالاتری دارد، بنابراین قیمت‌های بسیار پایین ممکن است نشان‌دهنده تقلب یا کیفیت نامطلوب باشد.
IV. درک مقررات محلی استفاده از آنتی‌بیوتیک
۱) کشورهای غربی:
اتحادیه اروپا: استفاده پیشگیرانه از آنتی‌بیوتیک‌ها ممنوع است. آنتی‌بیوتیک‌ها فقط در طول درمان مجاز هستند و دوره‌های قطع مصرف دقیقی اعمال می‌شود.
ایالات متحده: مزارع ارگانیک از استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها منع شده‌اند، اما مزارع غیرارگانیک ممکن است مجاز به استفاده از آنها باشند (برای جزئیات بیشتر، برچسب را بررسی کنید).
۲) کشورهای در حال توسعه:
برخی کشورها مقررات سختگیرانه‌تری دارند. برندهای وارداتی یا محصولات ارگانیک دارای گواهینامه محلی را در اولویت قرار دهید.
V. سایر ملاحظات
۱) انتخاب میزان چربی
شیر کامل: از نظر تغذیه‌ای کامل، مناسب برای کودکان و زنان باردار.
شیر کم‌چرب/بدون چربی: مناسب برای افرادی که نیاز به کنترل کالری دریافتی خود دارند، اما ممکن است منجر به از دست دادن ویتامین‌های محلول در چربی (مانند ویتامین D) شود.
۲) نیازهای ویژه
عدم تحمل لاکتوز: شیر بدون لاکتوز (که روی برچسب آن این عبارت درج شده است) را انتخاب کنید.
شیر گاو تغذیه‌شده با علف: سرشار از امگا ۳ و ارزش غذایی بالاتر (مانند شیر ایرلندی کریگولد).
۳) بسته‌بندی و ماندگاری
بسته‌بندی‌هایی را ترجیح دهید که در برابر نور محافظت می‌کنند (مانند کارتن) تا از دست دادن مواد مغذی ناشی از قرار گرفتن در معرض نور به حداقل برسد.
شیر پاستوریزه ماندگاری کوتاهی (۷ تا ۱۰ روز) دارد، بنابراین آن را در اسرع وقت پس از خرید مصرف کنید.
زمان ارسال: ۲۷ فوریه ۲۰۲۵