چگونه عسلی بدون بقایای آنتی‌بیوتیک انتخاب کنیم؟
۱. بررسی گزارش آزمون
- آزمایش و صدور گواهینامه شخص ثالث:برندها یا تولیدکنندگان معتبر، گزارش‌های آزمایش شخص ثالث (مانند گزارش‌های SGS، Intertek و غیره) را برای عسل خود ارائه می‌دهند. این گزارش‌ها باید به وضوح نتایج آزمایش برای باقیماندههای آنتی‌بیوتیک (مانندتتراسایکلین‌ها, سولفونامیدها, کلرامفنیکلو غیره)، تضمین انطباق با استانداردهای ملی یا بین‌المللی (مانند استانداردهای اتحادیه اروپا یا ایالات متحده).
استانداردهای ملی:در چین،باقیمانده آنتی‌بیوتیک در عسلباید با استاندارد ملی ایمنی مواد غذایی، حداکثر میزان مجاز باقیمانده برای داروهای دامپزشکی در مواد غذایی (GB 31650-2019) مطابقت داشته باشد. می‌توانید از فروشنده مدرکی دال بر رعایت این استاندارد درخواست کنید.
- ۲. انتخاب عسل ارگانیک و دارای گواهی
برچسب گواهی ارگانیک:فرآیند تولید عسل ارگانیک دارای گواهی، استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای سنتز شده شیمیایی را ممنوع می‌کند (مانند گواهی ارگانیک اتحادیه اروپا، گواهی ارگانیک USDA در ایالات متحده و گواهی ارگانیک چین). هنگام خرید، به برچسب گواهی ارگانیک روی بسته‌بندی توجه کنید.
استانداردهای تولید: زنبورداری ارگانیک بر پیشگیری در مدیریت سلامت کندو تأکید دارد و از استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها اجتناب می‌کند. اگر زنبورها بیمار شوند، معمولاً از ایزوله کردن یا درمان‌های طبیعی استفاده می‌شود.
۳.توجه به خاستگاه و محیط مزرعه زنبورداری
مناطق محیط پاک:عسل را از مناطقی عاری از آلودگی و دور از مناطق صنعتی و مناطق استفاده از آفت‌کش‌ها انتخاب کنید. به عنوان مثال، مزارع زنبور عسل در نزدیکی کوه‌های دورافتاده، جنگل‌ها یا مزارع ارگانیک احتمال بیشتری دارد که خطر تماس زنبورها با آنتی‌بیوتیک‌ها را کاهش دهند.
عسل وارداتی:کشورهایی مانند اتحادیه اروپا، نیوزیلند و کانادا مقررات سختگیرانه‌تری در مورد بقایای آنتی‌بیوتیک در عسل دارند، بنابراین می‌توان به آنها اولویت داد (اطمینان از واردات آنها از طریق مجاری رسمی ضروری است).
۴.انتخاب برندها و کانال‌های معتبر
برندهای شناخته شده:برندهایی با شهرت خوب و سابقه طولانی (مانند Comvita، Langnese و Baihua) را انتخاب کنید، زیرا این برندها معمولاً فرآیندهای کنترل کیفیت دقیقی دارند.
کانال‌های رسمی خرید:برای جلوگیری از خرید عسل ارزان قیمت از فروشندگان خیابانی یا فروشگاه‌های آنلاین تایید نشده، از سوپرمارکت‌های بزرگ، فروشگاه‌های تخصصی مواد غذایی ارگانیک یا فروشگاه‌های اصلی برندها خرید کنید.
۵. خواندن برچسب محصول
فهرست مواد تشکیل دهنده:فهرست مواد تشکیل‌دهنده عسل خالص فقط باید شامل «عسل» یا «عسل طبیعی» باشد. اگر حاوی شربت، مواد افزودنی و غیره باشد، ممکن است کیفیت آن پایین باشد و خطر باقیماندههای آنتی‌بیوتیک نیز بیشتر باشد.
اطلاعات تولید:تاریخ تولید، ماندگاری، نام سازنده و آدرس را بررسی کنید تا از خرید محصولاتی که هیچ یک از این جزئیات را ندارند، خودداری کنید.
۶.مراقب تله‌های قیمت پایین باشید
هزینه‌های تولید عسل نسبتاً بالاست (مانند مدیریت کندو، چرخه برداشت عسل و غیره). اگر قیمت بسیار پایین‌تر از قیمت بازار باشد، ممکن است نشان‌دهنده محصولات کنترل کیفیت تقلبی یا بی‌کیفیت باشد و خطر بیشتری برای وجود بقایای آنتی‌بیوتیک داشته باشد.
۷.توجه به خواص طبیعی عسل
اگرچه نمی‌توان با ادراک حسی در مورد وجود باقیمانده آنتی‌بیوتیک قضاوت کرد، اما عسل طبیعی معمولاً این ویژگی‌ها را از خود نشان می‌دهد:
عطر:رایحه گل ملایمی دارد و فاقد بوی ترش یا فاسد است.
ویسکوزیته:این عسل در دماهای پایین (به جز چند نوع مانند عسل اقاقیا) مستعد کریستالیزاسیون است و بافت یکنواختی دارد.
حلالیت:وقتی هم زده شود، حباب‌های کوچکی تولید می‌کند و وقتی در آب گرم حل شود، کمی کدر می‌شود.
انواع رایج بقایای آنتی‌بیوتیک
تتراسایکلین‌ها (مانند اکسی تتراسایکلین)، سولفونامیدها، کلرامفنیکل و نیتروایمیدازول‌ها از جمله داروهایی هستند که ممکن است به دلیل درمان بیماری‌های زنبور عسل به عنوان باقیمانده در بدن وجود داشته باشند.
خلاصه
هنگام خرید عسل عاری از بقایای آنتی‌بیوتیک، لازم است بر اساس گزارش‌های آزمایش، برچسب‌های گواهینامه، اعتبار برند و کانال‌های خرید، قضاوت جامعی انجام شود. اولویت دادن به محصولات دارای گواهینامه ارگانیک و خرید از طریق کانال‌های رسمی می‌تواند خطرات را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. در صورت نیاز به استانداردهای ایمنی بسیار بالا، مصرف‌کنندگان می‌توانند خودآزمایی را انتخاب کنند یا برندهای عسل دارای گواهینامه‌های معتبر بین‌المللی را انتخاب کنند.
زمان ارسال: 20 فوریه 2025