اخبار

روغن خوراکی که به عنوان "روغن پخت و پز" نیز شناخته می‌شود، به چربی‌ها و روغن‌های حیوانی یا گیاهی مورد استفاده در تهیه غذا اشاره دارد. این روغن‌ها در دمای اتاق مایع هستند. با توجه به منبع مواد اولیه، فناوری فرآوری و کیفیت و دلایل دیگر، روغن‌های خوراکی رایج عمدتاً روغن‌ها و چربی‌های گیاهی هستند، از جمله روغن کانولا، روغن بادام زمینی، روغن بذر کتان، روغن ذرت، روغن زیتون، روغن کاملیا، روغن پالم، روغن آفتابگردان، روغن سویا، روغن کنجد، روغن بذر کتان (روغن هو ما)، روغن هسته انگور، روغن گردو، روغن دانه صدف و غیره.