produit

L'acide folique est un composé composé de ptéridine, d'acide p-aminobenzoïque et d'acide glutamique. C'est une vitamine B hydrosoluble. L'acide folique joue un rôle nutritionnel important dans l'organisme humain : une carence peut provoquer une anémie macrocytaire et une leucopénie, ainsi qu'une faiblesse physique, une irritabilité, une perte d'appétit et des symptômes psychiatriques. De plus, l'acide folique est particulièrement important pour les femmes enceintes. Une carence en acide folique au cours des trois premiers mois de grossesse peut entraîner des anomalies du développement du tube neural fœtal, augmentant ainsi l'incidence de bébés atteints de dégénérescence cérébrale et d'anencéphalie.

Échantillon

Lait, lait en poudre, céréales (riz, millet, maïs, soja, farine)

Limite de détection

Lait : 1 μg/100 g

Lait en poudre : 10 μg/100 g

Céréales : 10 μg/100 g

Temps d'analyse

45 min

Stockage

2-8°C