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Connue comme une mycotoxine, l'ochratoxine A (OTA) est produite par plusieurs espèces fongiques, dont Aspergillus ochraceus, A. carbonarius, A. niger et Penicillium verrucosum. L'OTA provoque une néphrotoxicité et des tumeurs rénales chez diverses espèces animales ; cependant, ses effets sur la santé humaine sont moins bien caractérisés.

Les colonnes d'immunoaffinité Kwinbon appartiennent à la troisième méthode, elles utilisent la chromatographie liquide pour la séparation, la purification ou l'analyse spécifique de l'ochratoxine A. Habituellement, les colonnes Kwinbon sont combinées avec HPLC.

L'analyse quantitative HPLC des toxines fongiques est une technique de détection éprouvée. La chromatographie en phase directe et inverse est applicable. La HPLC en phase inverse est économique, simple d'utilisation et présente une faible toxicité des solvants. La plupart des toxines sont solubles dans les phases mobiles polaires, puis séparées par des colonnes de chromatographie apolaire, répondant ainsi aux besoins de détection rapide de multiples toxines fongiques dans les échantillons laitiers. Les détecteurs combinés UPLC sont progressivement utilisés, avec des modules à haute pression et des colonnes de chromatographie de plus petite taille et de plus petite granulométrie, ce qui permet de réduire le temps de traitement des échantillons, d'améliorer l'efficacité de la séparation chromatographique et d'atteindre une sensibilité accrue.

Grâce à leur haute spécificité, les colonnes Kwinbon pour ochratoxine A peuvent capturer les molécules cibles à un niveau de pureté élevé. De plus, leur débit est rapide et leur utilisation est simple. Elles sont désormais largement utilisées dans les secteurs de l'alimentation animale et des céréales pour la détection des mycotoxines.