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1. 2. Choisir du miel certifié biologique

Label certifié biologique :Le processus de production du miel certifié biologique interdit l'utilisation d'antibiotiques et de médicaments de synthèse (tels que la certification biologique de l'UE, la certification biologique de l'USDA aux États-Unis et la certification biologique chinoise). Lors de l'achat, recherchez le label « certifié biologique » sur l'emballage.

Normes de production : L'apiculture biologique privilégie la prévention dans la gestion de la santé des ruches et évite l'utilisation d'antibiotiques. Si les abeilles tombent malades, l'isolement ou des remèdes naturels sont généralement utilisés.

3.Prêter attention à l'origine et à l'environnement de la ferme apicole

Zones d'environnement propre :Choisissez du miel provenant de zones non polluées, éloignées des zones industrielles et des zones d'application de pesticides. Par exemple, les fermes apicoles situées près de montagnes isolées, de forêts ou de fermes biologiques sont plus susceptibles de réduire le risque de contact des abeilles avec des antibiotiques.

Miel importé :Des pays comme l’Union européenne, la Nouvelle-Zélande et le Canada ont des réglementations plus strictes sur les résidus d’antibiotiques dans le miel, de sorte qu’ils peuvent être prioritaires (il est nécessaire de s’assurer qu’ils sont importés par les canaux officiels).

4.Choisir des marques et des chaînes réputées

Marques connues :Optez pour des marques avec une bonne réputation et une longue histoire (comme Comvita, Langnese et Baihua), car ces marques ont généralement mis en place des processus de contrôle qualité stricts.

Canaux d'achat officiels :Achetez dans les grands supermarchés, les magasins spécialisés en aliments biologiques ou les magasins phares officiels de la marque pour éviter d'acheter du miel à bas prix auprès de vendeurs ambulants ou de magasins en ligne non vérifiés.

5. Lire l'étiquette du produit

Liste des ingrédients :La liste des ingrédients du miel pur ne doit contenir que « miel » ou « miel naturel ». S'il contient du sirop, des additifs, etc., sa qualité peut être médiocre et le risque de résidus d'antibiotiques peut également être plus élevé.

Informations sur la production :Vérifiez la date de production, la durée de conservation, le nom du fabricant et l’adresse pour éviter les produits ne contenant aucun de ces détails.

6.Attention aux pièges des bas prix

Les coûts de production du miel sont relativement élevés (gestion de la ruche, cycles de récolte, etc.). Un prix très inférieur au prix du marché peut indiquer des produits frelatés ou de qualité inférieure, présentant un risque accru de résidus d'antibiotiques.

7.Prêter attention aux caractéristiques naturelles du miel

Bien que les résidus d’antibiotiques ne puissent pas être jugés par la perception sensorielle, le miel naturel présente généralement ces caractéristiques :

Arôme:Il a un léger parfum floral et ne présente pas d'odeur aigre ou avariée.

Viscosité:Il est sujet à la cristallisation à basse température (à l'exception de quelques types comme le miel d'acacia), avec une texture uniforme.

Solubilité:Lorsqu'il est remué, il produira de minuscules bulles et deviendra légèrement trouble lorsqu'il sera dissous dans de l'eau tiède.