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1. 2. Choisir du miel certifié biologique

Label de certification biologique :Le processus de production du miel certifié biologique interdit l'utilisation d'antibiotiques et de médicaments de synthèse (comme la certification biologique de l'UE, la certification biologique de l'USDA aux États-Unis et la certification biologique chinoise). Lors de votre achat, recherchez le label de certification biologique sur l'emballage.

Normes de production : L'apiculture biologique privilégie la prévention dans la gestion de la santé des abeilles et exclut l'utilisation d'antibiotiques. En cas de maladie, on recourt généralement à l'isolement ou à des remèdes naturels.

3.Porter une attention particulière à l'origine et à l'environnement de la ferme apicole

Zones environnementales propres :Choisissez un miel provenant de régions préservées de la pollution, éloignées des zones industrielles et des zones d'utilisation de pesticides. Par exemple, les ruchers situés près de montagnes isolées, de forêts ou de fermes biologiques présentent moins de risques pour les abeilles d'être exposées aux antibiotiques.

Miel importé :Des pays comme l'Union européenne, la Nouvelle-Zélande et le Canada ont des réglementations plus strictes concernant les résidus d'antibiotiques dans le miel, ce qui leur confère une priorité (à condition qu'ils soient importés par les voies officielles).

4.Choisir des marques et des chaînes réputées

Marques connues :Privilégiez les marques jouissant d'une bonne réputation et d'une longue histoire (telles que Comvita, Langnese et Baihua), car ces marques ont généralement mis en place des processus de contrôle qualité rigoureux.

Canaux d'achat officiels :Achetez votre miel dans les grandes surfaces, les magasins spécialisés en produits biologiques ou les boutiques officielles de la marque pour éviter d'acheter du miel à bas prix auprès de vendeurs ambulants ou sur des sites de vente en ligne non vérifiés.

5. Lire l'étiquette du produit

Liste des ingrédients :La liste des ingrédients du miel pur ne doit mentionner que le « miel » ou le « miel naturel ». S'il contient du sirop, des additifs, etc., sa qualité risque d'être médiocre et le risque de présence de résidus d'antibiotiques plus élevé.

Informations sur la production :Vérifiez la date de production, la date limite de consommation, le nom et l'adresse du fabricant pour éviter les produits dépourvus de ces informations.

6.Attention aux pièges des prix bas

Les coûts de production du miel sont relativement élevés (gestion des ruches, cycles de récolte, etc.). Un prix nettement inférieur au prix du marché peut indiquer une falsification ou un défaut de qualité, avec un risque accru de résidus d'antibiotiques.

7.Prêter attention aux caractéristiques naturelles du miel

Bien que les résidus d'antibiotiques ne puissent être évalués par perception sensorielle, le miel naturel présente généralement les caractéristiques suivantes :

Arôme:Elle possède un léger parfum floral et ne dégage aucune odeur aigre ou de goût avarié.

Viscosité:Il est sujet à la cristallisation à basse température (à l'exception de quelques types comme le miel d'acacia), avec une texture uniforme.

Solubilité:Lorsqu'on la remue, elle produit de minuscules bulles et devient légèrement trouble une fois dissoute dans l'eau chaude.