Récemment, le Centre de technologie des douanes de Chongqing a procédé à une inspection et à un échantillonnage de la sécurité alimentaire dans un snack-bar du district de Bijiang, à Tongren. Il a constaté que la teneur en édulcorant des petits pains blancs cuits à la vapeur vendus dépassait la norme. Après inspection, le magasin a fabriqué des petits pains blancs cuits à la vapeur contenant de la saccharine sodique. Le projet d'édulcorant ne répond pas aux exigences de la norme nationale GB 2760-2014 relative à la sécurité alimentaire et à l'utilisation des additifs alimentaires. Les résultats de l'inspection sont sans réserve. Le Bureau de surveillance du marché de Tongren a infligé une sanction administrative conformément aux lois et réglementations en vigueur.
Les édulcorants sont largement utilisés dans la production alimentaire. Leur pouvoir sucrant est généralement 30 à 40 fois supérieur à celui du saccharose, et peut même atteindre 80 fois celui-ci, pour une douceur pure et naturelle. Ils sont largement utilisés dans diverses industries alimentaires, telles que les boissons, les conserves, les légumes marinés, les confiseries, les pâtisseries, les céréales de petit-déjeuner, les desserts et bien d'autres. Une consommation modérée d'édulcorants est généralement sans danger pour l'homme. Cependant, une consommation prolongée en grande quantité peut avoir des effets néfastes sur la santé.
La norme nationale chinoise de sécurité alimentaire relative à l'utilisation des additifs alimentaires impose des réglementations strictes sur le dosage des édulcorants. La dose maximale varie selon le type d'aliment. Par exemple, dans les boissons glacées, les fruits en conserve, le tofu fermenté, les biscuits, les assaisonnements composés, les boissons, les vins préparés et les gelées, la dose maximale est de 0,65 g/kg ; dans les confitures, les fruits en conserve et les haricots cuits, la dose maximale est de 1,0 g/kg ; et dans les chenpi, les prunes et les pruneaux secs, la dose maximale est de 8,0 g/kg. En général, l'apport quotidien d'édulcorants par kilogramme de poids corporel ne doit pas dépasser 11 mg.
Les édulcorants, additifs alimentaires légaux, ont de nombreuses applications dans la production alimentaire. Cependant, les consommateurs doivent veiller à contrôler leur consommation afin de garantir la sécurité alimentaire et la santé. Kwinbon a lancé le kit de test rapide de sécurité alimentaire pour édulcorants afin de répondre à la demande du marché. Ce kit permet de tester des échantillons tels que les boissons, le vin jaune, les jus de fruits, les gelées, les pâtisseries, les conserves, les condiments, les sauces, etc.
Kit de test rapide de sécurité alimentaire pour édulcorants Kwinbon
Date de publication : 10 octobre 2024