हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेजी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेज पर अपरिहार्य सामग्री बन गए हैं। हालांकि, उच्च उपज और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। राष्ट्रीय खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा पर्यवेक्षण और निरीक्षण केंद्र द्वारा जलीय उत्पादों में पशु चिकित्सा दवा अवशेषों पर हाल ही में जारी 2024 की राष्ट्रीय रिपोर्ट से पता चलता है कि जलीय उत्पादों की आठ श्रेणियों में अन्य की तुलना में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाओं की पहचान दर काफी अधिक है, जिससे व्यापक उपभोक्ता चिंताएँ बढ़ रही हैं।
I. जोखिम सूची: ये 8 जलीय उत्पाद उच्च जोखिम वाले क्यों हैं?
जलीय उत्पादों के 3,000 बैचों के राष्ट्रव्यापी परीक्षण डेटा के आधार पर, कृषि पद्धतियों, रोग प्रतिरोधक आवश्यकताओं और अन्य कारकों के कारण निम्नलिखित श्रेणियों को उच्च जोखिम के रूप में पहचाना गया है:
- खेती की गई पर्च/ट्राउट:का पता चलामैलाकाइट हरीऔर नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स
- झींगा (झींगा, कुरुमा झींगा):15% अधिक दरएनरोफ्लोक्सासिन
- शंख मछली (सीप, स्कैलप्प्स):भारी धातुओं और धातुओं के दोहरे जोखिमchloramphenicol
- नरम खोल वाले कछुए:प्रतिबंधित वृद्धि हार्मोन का पता चला
- बैल मेंढक:फ़्यूराज़ोलिडोन मेटाबोलाइट्स के प्रमुख अवशेष
- ईल:मैलाकाइट ग्रीन का लगातार गुप्त उपयोग
- ईल (निर्यात-संबंधित):सल्फोनामाइड की अधिक मात्रा की विदेशों में कई रिपोर्टें
- तिलापिया:नवीन एंटीबायोटिक फ्लोरफेनिकोल का पता चला
रिपोर्ट में बताया गया है कि उच्च घनत्व वाली खेती की प्रथाएँ इन प्रजातियों को बीमारियों के प्रति संवेदनशील बनाती हैं, जिससे कुछ किसान बीमारी की रोकथाम या विकास को बढ़ावा देने के लिए अवैध रूप से प्रतिबंधित दवाओं का उपयोग करने लगते हैं। ऐसी दवाएँ अक्सर अत्यधिक विषाक्त और खराब विघटनीय होती हैं।
II. स्वास्थ्य संबंधी खतरे: प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएं स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार खतरा पैदा करती हैं?
कैंसरजन्य और टेराटोजेनिक जोखिम
मैलाकाइट ग्रीन को IARC द्वारा ग्रुप 2B कार्सिनोजेन के रूप में वर्गीकृत किया गया है; नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- एंटीबायोटिक प्रतिरोध संकट
लम्बे समय तक कम खुराक वाली एंटीबायोटिक दवाओं के सेवन से दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं, जिससे भविष्य में उपचार की प्रभावकारिता कम हो सकती है।
- यकृत और गुर्दे की विषाक्तता
अत्यधिक क्लोरैम्फेनिकॉल या सल्फोनामाइड्स चयापचय कार्यों को ख़राब कर देते हैं।
- बच्चों में विकासात्मक जोखिम
हार्मोनल पशु चिकित्सा दवाएं अंतःस्रावी तंत्र को बाधित कर सकती हैं, जिससे युवाओं का विकास प्रभावित हो सकता है।
III. आधिकारिक परीक्षण से उद्योग की अंतर्दृष्टि
2024 परीक्षण डेटा पर प्रकाश डाला गया:
किसानों के बाजार में थोक उत्पादप्रतिबंधित दवा का पता लगाने की दर 4 गुना अधिक (8.7%) थीसुपरमार्केट में पहले से पैक किए गए उत्पाद(2.1%).
जांच की दर में 40% की वृद्धि हुईगर्मीरोग-प्रवण मौसम में नशीली दवाओं के उपयोग में वृद्धि के कारण।
तीव्र परीक्षण में सफलताकोलाइडल गोल्ड इम्यूनोक्रोमैटोग्राफी अब 30 मिनट के भीतर 6 आम प्रतिबंधित दवाओं की जांच करती है, जिससे जमीनी स्तर पर विनियमन में सहायता मिलती है।
IV. उपभोक्ता आत्म-सुरक्षा गाइड: 4-चरणीय चयन रणनीति
"दोहरे प्रमाणन" सत्यापित करें
की जाँच करें"पशु संगरोध प्रमाणपत्र"और"जल गुणवत्ता परीक्षण रिपोर्ट"पैकेजिंग पर.
कृषि स्थलों और दवा रिकॉर्डों से जुड़े क्यूआर कोड वाले उत्पादों को प्राथमिकता दें।
संदिग्ध लक्षणों को पहचानें
झींगा पर काले धब्बे या मछली में गहरे लाल गलफड़े नशीली दवाओं के दुरुपयोग का संकेत हो सकते हैं।
अत्यधिक सख्त या न पकने वाला मांस फॉर्मेल्डिहाइड उपचार का संकेत हो सकता है।
खाना पकाने से पहले की तैयारी के सुझाव
विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए शंख को 2 घंटे तक खारे पानी में भिगोएं।
70% से अधिक वसा में घुलनशील दवा अवशेषों को खत्म करने के लिए मछली के अंगों/गलफड़ों को हटा दें।
शिकायत के लिए दस्तावेज़
चालान और उत्पाद के नमूने रखें।
संदिग्ध मुद्दों की सूचना CMA-प्रमाणित प्रयोगशालाओं (जैसे, स्थानीय गुणवत्ता निरीक्षण संस्थान) को दी जा सकती है।
V. विशेषज्ञों का आग्रह: एक पूर्ण-श्रृंखला विनियामक प्रणाली बनाएं
चाइनीज एकेडमी ऑफ फिशरी साइंसेज के शोधकर्ताओं ने इस बात पर जोर दिया है कि नशीली दवाओं के अवशेषों से निपटने के लिए बहु-हितधारक सहयोग की आवश्यकता है:
फ्रंट-एंड नियंत्रण:जलकृषि औषधियों के लिए "श्वेत सूची" स्थापित करें; हर्बल विकल्पों को बढ़ावा दें।
प्रक्रिया ट्रैकिंग:खेतों के लिए दवा उपयोग (समय/खुराक) का डिजिटल लॉग अनिवार्य करें।
कठोर दंड:उल्लंघनकर्ताओं पर आजीवन उद्योग प्रतिबंध लागू करें।
पोस्ट समय: अप्रैल-01-2025