Goji bobice, kao reprezentativna vrsta "homologije lijekova i hrane", široko se koriste u hrani, pićima, zdravstvenim proizvodima i drugim područjima. Međutim, unatoč tome što izgledaju punašno i jarko crveno,
Neki trgovci, kako bi uštedjeli troškove, odlučuju se za korištenje industrijskog sumpora.Industrijski sumporNe može se koristiti u preradi hrane jer je otrovan i sadrži visoke razine arsena, što lako može dovesti do bubrežne insuficijencije i zatajenja bubrega, polineuritisa i oštećenja funkcije jetre.
Kako odabrati visokokvalitetne goji bobice
Prvi korak: Promatrajte
Boja: Većina normalnih goji bobica je tamnocrvena i njihova boja nije baš ujednačena. Međutim, obojene goji bobice su jarko i atraktivno crvene. Uzmite goji bobicu i promatrajte njezinu bazu ploda. Baza ploda normalnih goji bobica je bijela, dok su one fumigirane sumporom žute, a obojene crvene.
Oblik: Bobice goji Ningxia, koje su navedene u "Farmakopeji", su spljoštene i nisu jako velike.
Drugi korak: Stisnite
Uzmite šaku goji bobica u ruku. Normalne i visokokvalitetne goji bobice su dobro osušene, pri čemu je svaka bobica zasebna i ne lijepi se. Iako vlažna okolina može omekšati goji bobice, one neće biti pretjerano mekane. Prerađene goji bobice mogu biti ljepljive na dodir i značajno izblijedjeti.
Treći korak: Pomiriši
Uzmite šaku goji bobica i držite ih u ruci neko vrijeme ili ih nakratko zatvorite u plastičnu vrećicu. Zatim ih pomirišite nosom. Ako osjetite oštar miris, to ukazuje na to da su goji bobice fumigirane sumporom. Budite oprezni pri kupnji.
Četvrti korak: Kušanje
Sažvačite nekoliko goji bobica u ustima. Goji bobice iz Ningxie imaju sladak okus, ali nakon jela osjeća se blaga gorčina. Goji bobice iz Qinghaija su slađe od onih iz Ningxije. Goji bobice namočene u stipsu imat će gorak okus kada se žvaću, dok će one fumigirane sumporom imati kiseo, trpak i gorak okus.
Peti korak: Namakanje
Stavite nekoliko goji bobica u toplu vodu. Visokokvalitetne goji bobice ne tonu lako i imaju visoku brzinu plutanja. Boja vode bit će blijedožuta ili narančastocrvena. Ako su goji bobice obojene, voda će postati crvena. Međutim, ako se goji bobice fumigiraju sumporom, voda će ostati bistra i prozirna.
Identifikacija nekih namirnica koje sadrže sumpor
Papar
Paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora. Prvo, promatrajte izgled: paprike tretirane sumporom imaju vrlo jarko crvenu i glatku površinu s bijelim sjemenkama. Normalne paprike su prirodno jarko crvene sa žutim sjemenkama. Drugo, pomirišite ih: paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora, dok normalne paprike nemaju neobičan miris. Treće, stisnite ih: paprike tretirane sumporom bit će vlažne kada ih stisnete rukom, dok normalne paprike neće imati taj osjećaj vlage.
Bijela gljiva (Tremella fuciformis)
Izbjegavajte kupnju previše bijelih bijelih gljiva. Prvo, obratite pozornost na njihovu boju i oblik: normalne bijele gljive su mliječno bijele ili krem boje, velikog, okruglog i punog oblika. Izbjegavajte kupnju onih koje su previše bijele. Drugo, osjetite njihov miris: normalne bijele gljive ispuštaju slab miris. Ako postoji oštar miris, budite oprezni pri kupnji. Treće, kušajte ih: možete ih kušati vrhom jezika. Ako imaju pikantan okus, nemojte ih kupovati.
Longan
Izbjegavajte kupnju longana s "krvavim prugama". Nemojte kupovati longane koji izgledaju previše svijetlo i nemaju prirodne teksture na površini, jer te karakteristike mogu ukazivati na to da su fumigirani sumporom. Provjerite unutrašnjost ploda ima li crvenih "krvavih pruga"; unutarnja ljuska normalnih longana trebala bi biti bijela.
Đumbir
"Đumbir tretiran sumporom" lako odbacuje kožicu. Prvo, pomirišite ga kako biste provjerili ima li neobičan miris ili miris sumpora na površini đumbira. Drugo, kušajte ga s oprezom ako okus đumbira nije jak ili se promijenio. Treće, promatrajte njegov izgled: normalni đumbir je relativno suh i tamne boje, dok je "đumbir tretiran sumporom" mekši i blijedožute nijanse. Trljanjem rukom lako ćete oguliti kožicu.
Vrijeme objave: 24. prosinca 2024.