-
Razotkriven mit: Zašto ELISA testovi nadmašuju tradicionalne metode u testiranju mliječnih proizvoda
Mliječna industrija dugo se oslanjala na tradicionalne metode ispitivanja - poput mikrobnog uzgoja, kemijske titracije i kromatografije - kako bi osigurala sigurnost i kvalitetu proizvoda. Međutim, te pristupe sve više dovode u pitanje moderne tehnologije, posebno En...Pročitajte više -
Zaštita sigurnosti hrane: Kada se Praznik rada susreće s brzim testiranjem hrane
Međunarodni praznik rada slavi predanost radnika, a u prehrambenoj industriji bezbrojni stručnjaci neumorno rade kako bi zaštitili sigurnost onoga što nam je "na vrhu jezika". Od farme do stola, od prerade sirovina do isporuke gotovog proizvoda, sve...Pročitajte više -
Uskrs i sigurnost hrane: Tisućljetni ritual zaštite života
Na uskrsno jutro na stoljetnoj europskoj farmi, farmer Hans skenira kod za sljedivost na jajetu svojim pametnim telefonom. Na ekranu se odmah prikazuje formula hrane za kokoš i podaci o cijepljenju. Ova fuzija moderne tehnologije i tradicionalnog slavlja...Pročitajte više -
Ostaci pesticida ≠ Nesigurno! Stručnjaci dešifriraju ključnu razliku između "otkrivanja" i "prekoračenja standarda"
U području sigurnosti hrane, pojam "ostaci pesticida" stalno izaziva zabrinutost javnosti. Kada medijska izvješća otkriju ostatke pesticida pronađene u povrću određene marke, odjeljci za komentare preplavljeni su paničnim oznakama poput "toksični proizvod". Ova zabluda...Pročitajte više -
Podrijetlo festivala Qingming: Milenijska tapiserija prirode i kulture
Festival Qingming, koji se slavi kao Dan čišćenja grobova ili Festival hladne hrane, spada među četiri najveća tradicionalna kineska festivala uz Proljetni festival, Festival zmajevih čamaca i Festival sredine jeseni. Više od pukog obilježavanja, on isprepliće astronomiju, poljoprivredu...Pročitajte više -
Ovih 8 vrsta vodenih proizvoda najvjerojatnije sadrže zabranjene veterinarske lijekove! Vodič koji morate pročitati s autoritativnim izvješćima o ispitivanjima
Posljednjih godina, s brzim razvojem akvakulture, vodeni proizvodi postali su neizostavni sastojci na blagovaonskim stolovima. Međutim, vođeni težnjom za visokim prinosima i niskim troškovima, neki poljoprivrednici i dalje ilegalno koriste veterinarske lijekove. Nedavni nacionalni...Pročitajte više -
Skriveno opasno razdoblje nitrita u domaćoj fermentiranoj hrani: Eksperiment detekcije u fermentaciji kimchija
U današnjem dobu zdravstvene osviještenosti, domaća fermentirana hrana poput kimchija i kiselog kupusa slavljena je zbog svojih jedinstvenih okusa i probiotičkih prednosti. Međutim, skriveni sigurnosni rizik često ostaje nezapažen: proizvodnja nitrita tijekom fermentacije. Ova studija sustavno prati...Pročitajte više -
Istraživanje kvalitete hrane kojoj istječe rok trajanja: Jesu li mikrobiološki pokazatelji još uvijek u skladu sa standardima?
Uvod Posljednjih godina, s raširenim prihvaćanjem koncepta "protiv bacanja hrane", tržište hrane kojoj je rok trajanja brzo narastao. Međutim, potrošači su i dalje zabrinuti zbog sigurnosti tih proizvoda, posebno jesu li mikrobiološki pokazatelji u skladu...Pročitajte više -
Izvješće o testiranju organskog povrća: Jesu li ostaci pesticida apsolutno nula?
Riječ "organski" nosi duboka očekivanja potrošača za čistom hranom. Ali kada se aktiviraju laboratorijski instrumenti za testiranje, je li to povrće sa zelenim etiketama doista besprijekorno kako se zamišlja? Najnovije nacionalno izvješće o praćenju kvalitete organske poljoprivrede...Pročitajte više -
Mit o sterilnim jajima razotkriven: Testovi na salmonelu otkrivaju sigurnosnu krizu proizvoda poznatog na internetu
U današnjoj kulturi konzumacije sirove hrane, takozvano "sterilno jaje", proizvod poznat na internetu, tiho je preuzelo tržište. Trgovci tvrde da ova posebno tretirana jaja koja se mogu konzumirati sirova postaju novi favorit sukiyakija i meko kuhanih jaja...Pročitajte više -
Hladno meso u odnosu na smrznuto meso: Koje je sigurnije? Usporedba testiranja ukupnog broja bakterija i znanstvene analize
S poboljšanjem životnog standarda, potrošači posvećuju sve veću pozornost kvaliteti i sigurnosti mesa. Kao dva glavna mesna proizvoda, rashlađeno meso i smrznuto meso često su predmet rasprave o njihovom "okusu" i "sigurnosti". Je li rashlađeno meso stvarno...Pročitajte više -
Kako odabrati zdravo i hranjivo mlijeko
I. Odredite ključne oznake certifikacije 1) Organski certifikat Zapadne regije: Sjedinjene Američke Države: Odaberite mlijeko s oznakom USDA Organic, koja zabranjuje upotrebu antibiotika i sintetičkih hormona. Europska unija: Potražite oznaku EU Organic, koja strogo ograničava ...Pročitajte više
