akụkọ

1. Achịcha wit dum bụ nri e ji agba ntụ ọka wit dum mee, nke e ji ntụ ọka wit dum mee, bụ isi ihe e ji mee ya.

1) Achịcha wit dum na-ezo aka na nri dị nro ma dị ụtọ nke e ji ntụ ọka wit dum, ntụ ọka wit dum, yist, na mmiri mee, yana ihe ndị ọzọ dị ka ntụ mmiri ara ehi, shuga, na nnu. Usoro mmepụta ahụ gụnyere ịgwakọta, ịgbakọ, ịkpụzi, ịgbachi, na ime achịcha. Isi ihe dị iche n'etiti achịcha wit dum na achịcha ọcha dị na ihe ndị bụ isi ha. Achịcha wit dum bụ isi ihe e ji ntụ ọka wit dum mee, nke mejupụtara endosperm, germ, na bran nke wit. Ntụ ọka wit dum bara ụba na eriri nri, vitamin B, ihe ndị na-egosi ihe, na ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ. Agbanyeghị, nje na bran dị na ntụ ọka wit dum na-egbochi ịgbakọ mgwakota agwa, na-eme ka obere nha achịcha na udidi dị nro. N'ụzọ dị iche, a na-eme achịcha ọcha site na ntụ ọka wit a nụchara anụcha, nke mejupụtara ya karịsịa site na endosperm nke wit, yana obere obere nje na bran.

2) Dabere na udidi na ihe ndị e ji mee ya, a pụrụ ikewa achịcha ọka wit dum n'ime achịcha wit dum dị nro, achịcha wit dum siri ike, na achịcha wit dum nwere ụtọ. Achịcha wit dum dị nro nwere udidi dị nro nke nwere oghere ikuku kesara nke ọma, ebe achịcha wit dum bụ ụdị a na-ahụkarị. Achịcha wit dum siri ike nwere udidi siri ike ma ọ bụ gbawara agbawa, nwere ime dị nro. A na-efesa ụfọdụ ụdị dị iche iche na mkpụrụ chia, mkpụrụ sesame, mkpụrụ sunflower, mkpụrụ paini, na ihe ndị ọzọ iji mee ka ụtọ na nri dịkwuo mma. Achịcha wit dum nwere ụtọ gụnyere itinye ihe ndị dị ka ude, mmanụ a na-eri eri, àkwá, anụ kpọrọ nkụ, koko, jam, na ndị ọzọ n'elu ma ọ bụ n'ime mgwakota agwa tupu ma ọ bụ mgbe e mechara achịcha, nke na-eme ka ụdị ụtọ dị iche iche dị iche iche.

1. Ịzụta na Nchekwa Ezi Uche

A na-adụ ndị na-azụ ahịa ọdụ ka ha zụta achịcha wit dum site na ebe a na-eme achịcha nkịtị, ụlọ ahịa dị iche iche, ahịa, ma ọ bụ ebe a na-azụ ahịa, ma lekwasị anya n'ihe abụọ a:

1) Lelee ndepụta ihe ndị e ji mee ya

Nke mbụ, lelee ọnụọgụ ntụ ọka wit a gbanyere. Ugbu a, ngwaahịa dị n'ahịa nke na-ekwu na ha bụ achịcha wit dum nwere ntụ ọka wit dum site na 5% ruo 100%. Nke abụọ, lee ọnọdụ ntụ ọka wit dum dị na ndepụta ihe ndị e ji mee ya; ka ọ na-arị elu, otú ahụ ka ọdịnaya ya na-arị elu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịzụta achịcha wit dum nwere nnukwu ntụ ọka wit dum, ị nwere ike ịhọrọ ngwaahịa ebe ntụ ọka wit dum bụ naanị ihe mejupụtara ọka ma ọ bụ nke e depụtara na mbụ na ndepụta ihe ndị e ji mee ya. Ọ dị mkpa ịmara na ị gaghị ekpebi ma ọ bụ achịcha wit dum dabere na agba ya.

2) Nchekwa Nchekwa

Achịcha wit dum nke nwere ogologo ndụ nchekwa na-enwekarị mmiri dị n'okpuru 30%, nke na-eme ka ọ kpọọ nkụ. Ndụ nchekwa ya na-abụkarị site na ọnwa 1 ruo 6. A ga-echekwa ya n'ebe kpọrọ nkụ ma dị jụụ n'okpomọkụ ụlọ, ebe okpomọkụ dị elu na anwụ na-acha kpọmkwem. Ọ dịghị mma ịchekwa ya na friji iji gbochie ya ịka nká ma metụta ụtọ ya. A ga-eri ya ozugbo enwere ike n'oge nchekwa ya. Achịcha wit dum nke nwere obere ndụ nchekwa nwere oke mmiri dị elu, nke na-adịrukarị site na ụbọchị 3 ruo 7. Ọ nwere ezigbo nchekwa mmiri na uto ka mma, yabụ ọ kacha mma ịzụta ya ma rie ya ozugbo.

1. Oriri sayensị

Mgbe ị na-eri achịcha wit dum, a ga-elebara anya n'ihe atọ ndị a:

1) Jiri nwayọ nwayọ mee ka ọ dabara n'ụtọ ya

Ọ bụrụ na ị ka malitere iri achịcha wit dum, ị nwere ike ibu ụzọ họrọ ngwaahịa nwere obere ọdịnaya nke ntụ ọka wit dum. Mgbe ị mechara mara ụtọ ya, ị nwere ike iji nwayọọ nwayọọ gbanwee gaa na ngwaahịa nwere oke ọdịnaya nke ntụ ọka wit dum. Ọ bụrụ na ndị ahịa ewere nri nke achịcha wit dum karịa, ha nwere ike ịhọrọ ngwaahịa nwere ihe karịrị 50% nke ntụ ọka wit dum.

2) Oriri dị oke ọnụ

N'ozuzu, ndị okenye nwere ike iri nri ọka zuru oke dị ka achịcha wit dum kwa ụbọchị site na gram 50 ruo 150 (a na-agbakọ ya dabere na ọdịnaya nke ọka zuru oke/ntụ ọka wit dum), ụmụaka kwesịkwara iri obere ego ahụ. Ndị nwere ike iri nri na-adịghị ike ma ọ bụ ọrịa sistemu nri nwere ike ibelata ma ọnụọgụ na ugboro ole ha na-eri ya.

3) Nchikota Kwesịrị Ekwesị

Mgbe a na-eri achịcha wit dum, a ga-eleba anya n'iji ya eme ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị na mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, anụ, àkwá, na ihe ndị e ji mmiri ara ehi mee iji hụ na e nwere nri kwesịrị ekwesị. Ọ bụrụ na ihe mgbaàmà dịka afọ ọsịsa ma ọ bụ afọ ọsịsa apụta mgbe e risịrị achịcha wit dum, ma ọ bụ ọ bụrụ na mmadụ nwere nfụkasị ahụ na gluten, a na-atụ aro ka a zere iri ya.