חֲדָשׁוֹת

שיטות סינון לבדיקת אנטיביוטיקה בתעשיית החלב

ישנן שתי סוגיות בריאותיות ובטיחותיות עיקריות סביב זיהום אנטיביוטי של חלב. מוצרים המכילים אנטיביוטיקה עלולים לגרום לרגישות ולתגובות אלרגיות בבני אדם. צריכה קבועה של חלב ומוצרי חלב המכילים רמות נמוכות של אנטיביוטיקה עלולה לגרום לחיידקים לבנות עמידות לאנטיביוטיקה.
עבור מעבדים, איכות החלב המסופק משפיעה ישירות על איכות המוצר הסופי. מכיוון שייצור מוצרי חלב כמו גבינה ויוגורט תלוי בפעילות חיידקית, נוכחותם של חומרים מעכבים כלשהם תפריע לתהליך זה ועלולה לגרום לקלקול. בשוק, יצרנים חייבים לשמור באופן עקבי על איכות המוצר כדי לשמור על חוזים ולהבטיח שווקים חדשים. גילוי שאריות תרופות בחלב או במוצרי חלב יביא לסיום חוזה ולפגיעה במוניטין. אין הזדמנויות שניות.

תעשיית החלב מחויבת להבטיח כי אנטיביוטיקה (כמו גם כימיקלים אחרים) שעשויים להימצא בחלב של בעלי חיים שטופלו ינוהלו ביעילות על מנת להבטיח כי קיימות מערכות לאימות כי שאריות אנטיביוטיקה אינן קיימות בחלב מעל לגבולות השאריות המרביים (MRL).

שיטה אחת כזו היא סינון שגרתי של חלב משקים ומכליות באמצעות ערכות בדיקה מהירות הזמינות מסחרית. שיטות כאלה מספקות הנחיות בזמן אמת לגבי התאמת החלב לעיבוד.

קווינבון מילקגארד מספקת ערכות בדיקה בהן ניתן להשתמש כדי לאתר שאריות אנטיביוטיקה בחלב. אנו מספקים בדיקה מהירה לגילוי בו זמנית של בטא-לקטמים, טטרציקלינים, סטרפטומיצין וכלורמפניקול (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) וכן בדיקה מהירה לגילוי בטא-לקטמים וטטרציקלינים בחלב (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

שיטות סינון הן בדרך כלל בדיקות איכותיות, ונותנות תוצאה חיובית או שלילית כדי להצביע על נוכחות או היעדרות של שאריות אנטיביוטיקה מסוימות בחלב או במוצרי חלב. בהשוואה לשיטות כרומטוגרפיות או אימונו-אסיי אנזימטיות, הן מציגות יתרונות ניכרים מבחינת ציוד טכני ודרישת זמן.

בדיקות סקר מחולקות לשיטות בדיקה רחבות טווח או צרות טווח. בדיקה רחבת טווח מזהה מגוון של סוגי אנטיביוטיקה (כגון בטא-לקטמים, צפלוספורינים, אמינוגליקוזידים, מקרולידים, טטרציקלינים וסולפונמידים), בעוד שבדיקה צר טווח מזהה מספר מוגבל של סוגי אנטיביוטיקה.