жаңалықтар

Крахмал шұжық мәселесі азық-түлік қауіпсіздігіне «ескі мәселе», «жаңа жылу» берді. Кейбір жосықсыз өндірушілер екінші үздікті ең жақсысына ауыстырғанына қарамастан, нәтиже тиісті сала тағы да сенім дағдарысына тап болды.

Тамақ өнеркәсібінде ақпараттық асимметрия мәселесі ерекше айқын. Азық-түлік өндірушілер шикізатты, формулаларды, қоспаларды және нақты өндірістік процестерді және т.б. өндіру процесінде, тиісті ашылуына қарамастан, бірақ тұтынушылардың көпшілігі әлі де жоғары ақпараттық кедергілерге тап болады, мұндай ақпаратты тексеру қиын болғандықтан, көбінесе бұл дәрменсіз, бірақ өз құқықтары мен мүдделерін қорғаудың ең қарапайым және тиімді әдісін таңдай алады.

Осы сенім дағдарысы жағдайында көптеген крахмал шұжық өндірушілері мен дүңгіршек иелері «өздерінің кінәсіздігін дәлелдеуді» таңдайды. Біріншіден, кейбір крахмал шұжық өндірушілері сертификаттарын көрсету туралы бастама көтерді, содан кейін кейбір өндірушілер өнімдерінің кінәсіздігін дәлелдеу үшін тікелей эфирде крахмал шұжық жеп қойды. Әлбетте, кейбір жосықсыз өндірушілердің проблемалары тұтынушылардың жалпы салаға деген сенімсіздігін тудырды, нәтижесінде заң талаптарын орындап, талапқа сай жұмыс істеген өндірушілердің көпшілігі «қате жарақат алды», ал «жақсы ақшаны жаманмен бірге қуудың» салдары болды. Уақытты және көп еңбекті қажет ететін «дәрменсіз өзін-өзі ұстаудан» кейін тұтынушылар сенімі құлады, тиімділікті жоғалтудан туындаған өзін-өзі жөндеу процесінде нарықтық экономика.

Сонымен, «жақсы ақшаны қуып жіберетін жаман ақша» қайталанбауы үшін қалай? «Тілдің ұшында Қытай» мен «Азық-түлік қауіпсіздігі бар Қытай» қалай үйлестіре аламыз? Азық-түлік өндірісінің тәртібін реттеуге және тұтынушылардың сенімін қалпына келтіруге арналған механизмдерді қалай енгізу керек? Осы «жан азабы» қатарында жауап анық болуы мүмкін: азық-түлік қауіпсіздігін сынауды қарқынды дамыту, азық-түлік көзін енгізу және «бүкіл процесс + толық цикл» қадағалану, бақылаушы органдар салалық стандарттарды, салалық нормаларды, заңсыз өндірушіні мүмкіндігінше тезірек тұжырымдау, заңсыз өндірушіні «шайқауға» ұшырату, тұтынушылардың құқықтары мен мүдделерін қорғау, ақпараттық сұранысты толығымен бұзу. сенім - бұл өндірушілерге ыңғайлы жұмыс істеуге мүмкіндік беру, тұтынушылар шешімнің түбірімен оңай тамақтану.

Жеңіл, жоғары жылдамдықты және жылдам тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сынау технологиясын дамыту және тұтынушыларға өздерінің азық-түлік қауіпсіздігі сынақтарын жүргізуге мүмкіндік беретін инновациялық өнімдерді дамыту азық-түлік өндірушілерді стандарттар мен процестерге сәйкес саналы түрде өндіруге мәжбүрлеп қана қоймай, сонымен қатар тұтынушыларды тыныштықпен сатып алуға болатындығына сендіретінін атап өткен жөн. Негізінде, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сынау технологиясының жаңашылдығы да жаңа өнімділікті дамытады. Жаңа өнімділік біздің күнделікті өмірімізге енді. Өнеркәсіптің жоғары сапалы дамуы үшін дәстүрлі саланың жаңа қарқынын ынталандыру үшін, алдыңғы қатарлы технологияны, дәстүрлі саланы тереңдетуге қол жеткізу үшін пайдалану өнімділіктің жаңа сапасының ішкі мағынасының бірі болып табылады.

Азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты тағы бір сұрақ алдында азық-түлік өндірушілері тұтынушылардың сеніміне ие болу үшін «веб-трансляция» және «мөлдір шеберхана» және басқа да нысандар арқылы жұмбақ пердесін алып тастауы керек.