Сүт өнеркәсібінде антибиотиктерді тексерудің скринингтік әдістері
Сүттің антибиотиктермен ластануына байланысты денсаулық пен қауіпсіздікке қатысты екі негізгі мәселе бар. Антибиотиктер бар өнімдер адамдарда сезімталдық пен аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Құрамында антибиотиктердің деңгейі төмен сүт пен сүт өнімдерін үнемі тұтыну бактериялардың антибиотикке төзімділігін арттыруы мүмкін.
Өңдеушілер үшін жеткізілетін сүттің сапасы соңғы өнімнің сапасына тікелей әсер етеді. Ірімшік пен йогурт сияқты сүт өнімдерін өндіру бактериялық белсенділікке байланысты болғандықтан, кез келген тежегіш заттардың болуы бұл процеске кедергі келтіреді және бұзылуға әкелуі мүмкін. Нарықта өндірушілер келісімшарттарды сақтау және жаңа нарықтарды қамтамасыз ету үшін өнім сапасын үнемі ұстап тұруы керек. Сүтте немесе сүт өнімдерінде дәрілік заттардың қалдықтарының табылуы келісімшарттың бұзылуына және беделдің төмендеуіне әкеледі. Екінші мүмкіндік жоқ.
Сүт өнеркәсібі емделген жануарлардың сүтінде болуы мүмкін антибиотиктердің (сондай-ақ басқа да химиялық заттардың) тиімді басқарылуын қамтамасыз етуге міндетті, бұл сүтте антибиотик қалдықтарының максималды қалдық шегінен (MRL) асып кетпеуін тексеру жүйелерінің болуын қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
Осындай әдістердің бірі - коммерциялық қолжетімді экспресс-тест жинақтарын пайдаланып, ферма мен цистерна сүтін үнемі скринингтен өткізу. Мұндай әдістер сүттің өңдеуге жарамдылығы туралы нақты уақыт режимінде нұсқаулық береді.
Kwinbon MilkGuard сүттегі антибиотик қалдықтарын анықтау үшін пайдаланылуы мүмкін сынақ жинақтарын ұсынады. Біз бір мезгілде беталактамдарды, тетрациклиндерді, стрептомицинді және хлорамфениколды (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) анықтайтын жылдам тест, сондай-ақ сүттегі беталактамдар мен тетрациклиндерді анықтайтын жылдам тест (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) ұсынамыз.
Скрининг әдістері, әдетте, сапалық сынақтар болып табылады және сүтте немесе сүт өнімдерінде белгілі бір антибиотик қалдықтарының бар-жоғын көрсету үшін оң немесе теріс нәтиже береді. Хроматографиялық немесе ферменттік иммундық талдау әдістерімен салыстырғанда, ол техникалық жабдықтау мен уақытқа қойылатын талаптарға қатысты айтарлықтай артықшылықтарды көрсетеді.
Скринингтік сынақтар кең немесе тар спектрлі сынақ әдістеріне бөлінеді. Кең спектрлі сынақ антибиотиктердің бірқатар кластарын (мысалы, бета-лактамдар, цефалоспориндер, аминогликозидтер, макролидтер, тетрациклиндер және сульфонамидтер) анықтайды, ал тар спектрлі сынақ шектеулі санды кластарды анықтайды.
Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 6 ақпан