ಸುದ್ದಿ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಮೂಲ ತತ್ವವೆಂದರೆಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು.. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಶೇಷ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದೃಶ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಬೆದರಿಕೆ: ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ

ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದು ಅದೃಶ್ಯ ಶತ್ರುವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ:ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಕಮಟುತನ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಶಾಖ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುವ "ಕಸ" ವಾಸನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕಸ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ,ಆಮ್ಲ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತುಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೈಲ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಮಟು ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ನಿರ್ವಹಣೆ: ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ "ತ್ವರಿತ ಆರೋಗ್ಯ ತಪಾಸಣೆ" ನೀಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುವುದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ದಿಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಆಮ್ಲ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳುಬೀಜಿಂಗ್ ಕ್ವಿನ್‌ಬನ್ ಒದಗಿಸಿದ ಈ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒದಗಿಸಿದ ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣದ ಚಾರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಮ್ಲ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ - ಮನೆಯಲ್ಲಿರಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರಲಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಜ್ಞರಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಧಿಕಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ವೇಗವಾದ, ಅರ್ಥಗರ್ಭಿತ ಅಂತಿಮ ಚೆಕ್‌ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸ್ವಯಂ-ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ನಡೆಸಲು ಪರಿಗಣನೀಯ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ "ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ" ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹದಗೆಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟವನ್ನು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅಡಿಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದು ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಅನುಸರಣಾ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು ನಮ್ಮ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಕ್ವಿನ್‌ಬನ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪತ್ತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ "ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸುರಕ್ಷತೆ"ಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.