ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ 'ಬರಡಾದ' ಅಥವಾ 'ಕಡಿಮೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ' ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 'ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆ' ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಂಶವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಡಾದದ್ದಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ದುರುಪಯೋಗವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಚೀನಾದ ವರದಿಗಾರರೊಬ್ಬರು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ವೇದಿಕೆಗಳಿಂದ 8 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೆಟ್ರೋನಿಡಜೋಲ್, ಡೈಮೆಟ್ರಿಡಜೋಲ್, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎನ್ರೋಫ್ಲೋಕ್ಸಾಸಿನ್, ಸಿಪ್ರೊಫ್ಲೋಕ್ಸಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಅವಶೇಷಗಳ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು ಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಬನ್, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಸಮಗ್ರ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ವೇಗದ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-03-2024