ಸುದ್ದಿ

1. ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪುರಾಣ

ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಯಂತ್ರವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪುರಾಣವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಜಪಾನೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ," "72-ಗಂಟೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ," ಮತ್ತು "ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತ" ಮುಂತಾದ ಪ್ರಚಾರ ಘೋಷಣೆಗಳು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು 8 ರಿಂದ 12 ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆಗಿಂತ 4 ರಿಂದ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿ ನಿರೋಧಕ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಜಪಾನೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು" ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವನೆಯ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಹೆಣೆಯುತ್ತವೆ.

ಬಂಡವಾಳದ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿವೆ. 2022 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಮಾರಾಟವು 230 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯಗಳು 1 ಬಿಲಿಯನ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು 68% ಖರೀದಿದಾರರು ತಾವು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 45% ಜನರು "ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. 

1. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ದತ್ತಾಂಶವು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಂಟು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದವು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಘಾತಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು. 120 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, 23 ಮಾದರಿಗಳು ಪಾಸಿಟಿವ್ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, 19.2% ನಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ದರದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಾನದಂಡವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ದರವು 15.8% ಆಗಿದ್ದು, ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಗುಣಾಂಕದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ, 31% ಉಪಕರಣಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅತಿಯಾದಒಟ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಸಾಹತು ಎಣಿಕೆಗಳು. ಉಪಗುತ್ತಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೆಲಸಗಾರನೊಬ್ಬ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ್ದು, "ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಪೋಕ್ಲೋರೈಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ." ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2-6°C ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಶೀತ ಸರಪಳಿಯ 36% ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ವಾಹನಗಳು 8°C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು 9 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಹಾರಜನ್ಯ ರೋಗ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ ಚೆಂಗ್ಡುವಿನ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಷಪೂರಿತ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪರಾಧಿ "ಕಚ್ಚಾ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಸುರಕ್ಷತಾ ಪಝಲ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸತ್ಯ

ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕೊರತೆಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚೀನಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಜಪಾನ್‌ನ ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು (JAS) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "JAS ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ 78% ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಪಾನ್‌ನ ಶೂನ್ಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಹೂಡಿಕೆಯ ನಡುವೆ ತೀವ್ರ ಅಸಮತೋಲನವಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬ್ರೀಡರ್ ಲಸಿಕೆ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 8 ರಿಂದ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ "ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್" ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಾಸ್ತವಿಕ ವೆಚ್ಚವು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿನ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳು 62% ಗ್ರಾಹಕರು "ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ" ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, 41% ಜನರು ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಬಾಗಿಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 79% ಜನರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇನ್ನೂ 4°C ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಬರಡಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ವಿವಾದವು ಆಹಾರ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಂತ್ರಣದ ನಡುವಿನ ಆಳವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಬಂಡವಾಳವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹುಸಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪರೀಕ್ಷಾ ವರದಿಗಳು ಸತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಸರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ "ಬರಡಾದ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಉದ್ಯಮ ಸರಪಳಿಯಾದ್ಯಂತ ಘನ ಕೃಷಿ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕಲ್ಲವೇ?