Di çanda îroyîn a xwarina xwarinên xav de, berhemeke bi navê "hêka sterîl", ku li ser înternetê navdar e, bi bêdengî bazar girtiye. Bazirgan îdîa dikin ku ev hêkên bi taybetî hatine dermankirin ku dikarin xav werin xwarin, dibin bijareya nû ya hezkiriyên hêkên sukiyaki û nerm-kelandî. Lêbelê, dema ku saziyên desthilatdar van "hêkên sterîl" di bin mîkroskopê de lêkolîn kirin, raporên ceribandinê rûyê rastîn ê ku di bin pakêta biriqandî de veşartî ye eşkere kirin.
- Pakkirina Bêkêmasî ya Mîta Hêka Sterîl
Makîneya bazarkirina hêkên sterîl bi baldarî mîtosek ewlehiyê ava kiriye. Li ser platformên bazirganiya elektronîkî, sloganên danasînê yên wekî "Teknolojiya Japonî", "Sterîlîzasyona 72 demjimêran," û "ji bo jinên ducanî xwarina xav ewle ye" li her derê hene, her hêkek bi 8 heta 12 yuan tê firotin, ku 4 heta 6 caran bihayê hêkên asayî ye. Qutîyên zîv ên îzolekirî ji bo radestkirina zincîra sar, pakkirina mînîmalîst a Japonî, û "sertîfîkayên pejirandina xerckirina xav" ên pê re bi hev re xeyala xerckirinê ji bo xwarinên asta bilind diafirînin.
Stratejiyên kirrûbirrê yên ku ji hêla sermayeyê ve têne piştgirî kirin encamên berbiçav bi dest xistine. Firotina marqeyek pêşeng di sala 2022-an de ji 230 mîlyon yuanî derbas bû, û mijarên têkildar li ser medyaya civakî zêdetirî 1 mîlyar temaşe çêkirin. Anketên xerîdaran nîşan didin ku %68ê kirrûbiran bawer dikin ku ew "ewletir" in, û %45 jî bawer dikin ku ew xwedî "nirxa xurekî ya bilindtir" in.
- Daneyên Laboratîfê Maskeya Ewlehiyê Diqetînin
Saziyên ceribandinê yên partiya sêyemîn ceribandinên kor li ser hêkên sterîl ên ji heşt marqeyên sereke yên li sûkê pêk anîn, û encam şok bûn. Ji 120 nimûneyan, 23 ji boSalmonella, bi rêjeyek erênî ya 19.2%, û sê marqeyan ji standardê 2 heta 3 caran zêdetir bûn. Ya îronîktir, rêjeya erênî ji bo hêkên asayî yên ku di heman heyamê de hatine nimûnekirin 15.8% bû, ku di navbera cudahiya bihayê û katsayiya ewlehiyê de têkiliyek erênî nîşan nade.
Ceribandinên di dema pêvajoya hilberînê de dîtin ku di atolyeyên ku îdîa dikin "bi tevahî sterîl" in, %31ê alavan bi rastî jî zêde bûn.jimara tevahî ya koloniyên bakteriyanKarkerekî li kargeheke taşerontiyê eşkere kir, "Tedawiya ku jê re tê gotin sterîl tenê hêkên asayî ne ku di nav çareseriya sodyûm hîpoklorît re derbas dibin." Di dema veguhastinê de, ji zincîra sar a germahiya sabît a 2-6°C, %36ê wesayîtên lojîstîkê germahiyên rastîn ên pîvandî ji 8°C jortir nîşan dan.
Metirsiya Salmonellayê nayê kêm nirxandin. Di nav nêzîkî 9 milyon bûyerên nexweşiyên ji xwarinê çêbûyî li Çînê her sal, enfeksiyonên Salmonellayê ji %70î zêdetir pêk tên. Di bûyereke jehrîbûnê ya kolektîf de li restoranteke Japonî li Chengduyê di sala 2019an de, sedema wê hêkên ku wekî "ji bo xwarina xav ewle" hatine nîşankirin bûn.
- Rastiya Pîşesaziyê ya Li Pişt Puzzleya Ewlehiyê
Nebûna standardên ji bo hêkên sterîl bûye sedema kaosê li bazarê. Niha, Çîn standardên taybetî ji bo hêkên ku dikarin xav werin xwarin tune ne, û pargîdanî bi piranî standardên xwe destnîşan dikin an jî serî li Standardên Çandiniyê yên Japonya (JAS) didin. Lêbelê, ceribandin nîşan didin ku %78ê berhemên ku îdîa dikin ku "li gorî standardên JAS in" şertê Japonya yê sifir tespîtkirina Salmonella bicîh neanîne.
Di navbera lêçûnên hilberînê û veberhênana ewlehiyê de nehevsengiyek giran heye. Hêkên rastîn ên sterîl hewceyê rêveberiya tevahî pêvajoyê ne, ji vakslêdana cotkar û kontrola xwarinê bigire heya jîngeha hilberînê, û lêçûn 8 heta 10 carî ji yên hêkên asayî zêdetir in. Lêbelê, piraniya hilberên li sûkê "kurterê" sterîlîzasyona rûvî bikar tînin, ku zêdebûna lêçûnên rastîn ji %50 kêmtir e.
Têgihîştinên şaş di nav xerîdaran de rîskan zêde dikin. Anket nîşan didin ku %62ê xerîdaran bawer dikin ku "biha tê wateya ewle", %41 hîn jî wan di beşa deriyê sarincê de hilînin (cihê ku guherînên germahiyê herî zêde lê hene), û %79 jî hay jê nînin ku Salmonella hîn jî dikare di 4°C de hêdî hêdî zêde bibe.
Ev nakokiya hêkên bêberhem nakokiya kûr a di navbera nûjeniya xwarinê û rêziknameya ewlehiyê de nîşan dide. Dema ku sermaye ji bo berhevkirina bazarê têgehên derewîn bikar tîne, raporên ceribandinê yên di destên xerîdaran de dibin eşkerekera herî bihêz a rastiyê. Rêyeke kurt ji bo ewlehiya xwarinê tune. Tiştê ku bi rastî hêjayî şopandinê ye ne têgeha "bêberhem" a ku di jargonên kirrûbirrê de hatî pak kirin e, lê çandiniya zexm li seranserê zincîra pîşesaziyê ye. Dibe ku em ji nû ve bifikirin: Dema ku em li dû trendên parêzê ne, ma divê em vegerin rêzgirtina ji bo eslê xwarinê?
Dema şandinê: Adar-10-2025