Крахмал колбасаларынын көйгөйү азык-түлүк коопсуздугуна "эски көйгөйдү", "жаңы көйгөйдү" жаратты. Айрым абийирсиз өндүрүүчүлөр эң мыктысын экинчи эң мыкты менен алмаштырып алганына карабастан, натыйжада тиешелүү тармак кайрадан ишеним кризисине туш болду.
Тамак-аш өнөр жайында маалыматтык асимметрия көйгөйү өзгөчө байкалат. Азык-түлүк өндүрүүчүлөр чийки заттарды, формулаларды, кошулмаларды жана белгилүү бир өндүрүш процесстерин ж.б. өндүрүү процессинде тиешелүү ачыктоолорго карабастан, керектөөчүлөрдүн көпчүлүгү дагы эле маалыматтык тоскоолдуктарга туш болуп жатышат, маалыматты текшерүү кыйын болгондуктан, көп учурда өз укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоонун бул алсыз, бирок эң жөнөкөй жана натыйжалуу жолун "жеп койбоону" гана тандай алышат.
Ишеним кризисине туш болгондо, көптөгөн крахмал колбаса өндүрүүчүлөрү жана дүкөн ээлери "өздөрүнүн күнөөсүздүгүн далилдөөнү" тандашат. Биринчиден, кээ бир крахмал колбаса өндүрүүчүлөрү сертификаттарын көрсөтүү демилгесин көтөрүп чыгышкан, андан кийин кээ бир өндүрүүчүлөр түз эфирде крахмал колбасасын жеп, продукцияларынын күнөөсүздүгүн далилдөөнү чечишкен. Албетте, айрым абийирсиз өндүрүүчүлөрдүн көйгөйлөрү керектөөчүлөрдүн тармакка болгон ишенимин жоготуп, мыйзамды сактап, баш ийип иштеген өндүрүүчүлөрдүн көпчүлүгү "туура эмес зыянга учурап", "жаман акчаны жакшы акчага айдап салуунун" кесепеттери пайда болгон. Керектөөчүлөрдүн ишеними убакытты жана эмгекти көп талап кылган, натыйжалуулуктун жоголушунан улам пайда болгон өзүн-өзү калыбына келтирүү процессиндеги рынок экономикасынан кийин кулаган.
Ошентип, "жаман акча жакшы акчаны кууп чыгуу" дегендин кайталанышынан кантип качуу керек? "Тил үчүн Кытайды" "азык-түлүк коопсуздугу бар Кытай" менен кантип айкалыштырсак болот? Азык-түлүк өндүрүшүнүн жүрүм-турумун жөнгө салуу жана керектөөчүлөрдүн ишенимин калыбына келтирүү үчүн иштелип чыккан механизмдерди кантип киргизүү керек? Бул "жан кыйноолорунун" сериясына туш болгондо, жооп ачык болушу мүмкүн: азык-түлүк коопсуздугун текшерүүнү активдүү өнүктүрүү, азык-түлүк булагын жана өндүрүштү "бүт процесс + толук цикл" көзөмөлдөөнү ишке ашыруу, жөнгө салуучу органдар тармактык стандарттарды, тармактык нормаларды тезирээк иштеп чыгуу, мыйзамсыз өндүрүүчүлөрдү "муштум менен" жазалоо, керектөөчүлөрдүн укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоо, суроо-талап жана сунуш жагынан маалыматтык тоскоолдуктарды толугу менен жок кылуу, өз ара ишенимди жогорулатуу, өндүрүүчүлөргө ыңгайлуу иштөөгө, керектөөчүлөргө чечимдин тамыры менен эркин тамактанууга мүмкүнчүлүк берүү.
Белгилей кетүүчү нерсе, жеңил, жогорку ылдамдыктагы жана тез азык-түлүк коопсуздугун текшерүү технологиясын иштеп чыгуу жана керектөөчүлөргө өздөрүнүн азык-түлүк коопсуздугун текшерүүнү жүргүзүүгө мүмкүндүк берген инновациялык продуктыларды иштеп чыгуу азык-түлүк өндүрүүчүлөрдү стандарттарга жана процесстерге ылайык аң-сезимдүү түрдө өндүрүүгө мажбурлап гана тим болбостон, керектөөчүлөрдү тынч сатып ала аларына ишендире алат. Негизинен, азык-түлүк коопсуздугун текшерүү технологиясын жаңыртуу жаңы өндүрүмдүүлүктү да өнүктүрүп жатат. Жаңы өндүрүмдүүлүк чындыгында биздин күнүмдүк жашообузга сиңген. Өнүккөн технологияны, салттуу тармакты колдонуу тереңдикке жетүү, салттуу тармактын жаңы импульсун стимулдаштыруу, тармактын жогорку сапаттагы өнүгүшү үчүн "коштомо" - өндүрүмдүүлүктүн жаңы сапатынын ички маанилеринин бири.
Азык-түлүк коопсуздугу боюнча дагы бир суроого туш болгондо, азык-түлүк өндүрүүчүлөр керектөөчүлөрдүн ишенимине ээ болуу үчүн "веб-трансляция", "ачык семинар" жана башка формалар аркылуу сырдуу парданы чечиши керек.
Жарыяланган убактысы: 20-март, 2024-жыл