жаңылыктар

Крахмал колбаса маселеси азык-түлүк коопсуздугун, “эски көйгөйдү”, “жаңы жылуулукту” берди. Кээ бир абийирсиз өндүрүүчүлөр экинчи эң мыктыны эң жакшысына алмаштырганына карабастан, натыйжада тиешелүү тармак дагы бир жолу ишеним кризисине туш болду.

Тамак-аш өнөр жай тармагында маалыматтык ассиметрия маселеси өзгөчө айкын көрүнүп турат. Тамак-аш өндүрүүчүлөр чийки заттарды, формулаларды, кошумчаларды жана конкреттүү өндүрүш процесстерин ж.б.у.с., тиешелүү ачыкка чыгарууга карабастан, бирок керектөөчүлөрдүн көпчүлүгү дагы эле жогорку маалыматтык тоскоолдуктарга дуушар болушат, мындай маалыматты текшерүү кыйын болгон шартта, көбүнчө бул алсыз, бирок өз укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоонун эң жөнөкөй жана натыйжалуу ыкмасын гана тандай алышат.

Бул ишеним кризисинин алдында көптөгөн крахмал колбаса өндүрүүчүлөрү жана дүкөндөрдүн ээлери “өзүнүн күнөөсүздүгүн далилдөөнү” тандашат. Биринчиден, айрым крахмал колбаса өндүрүүчүлөр өздөрүнүн сертификаттарын көрсөтүү демилгесин көтөрүп чыгышса, андан кийин айрым өндүрүүчүлөр түз эфирде крахмал колбасасын жеп, өз продукциясынын күнөөсүздүгүн далилдешүүдө. Албетте, кээ бир абийирсиз өндүрүшчүлөрдүн көйгөйлөрү керектөөчүлөрдүн жалпы тармакка болгон ишенимсиздигин пайда кылып, натыйжада мыйзамды сактап, талапка ылайык иштеген өндүрүшчүлөрдүн көбү «туура эмес жабыркап», «жакшы акчаны жаман менен кошо кууп чыгуунун» кесепеттери келип чыккан. Керектөөчүлөрдүн ишеними "жардамсыз өз алдынча жардамдан" кийин кыйрады, убакытты жана эмгекти көп талап кылуучу, натыйжалуулукту жоготуудан улам келип чыккан өзүн-өзү оңдоо процессинде базар экономикасы.

Демек, “жаман акча жакшы акчаны кууп чыгат” деген кайталанбашы үчүн эмне кылыш керек? «Тилдин учунда Кытай» менен «Азык-түлүк коопсуздугу менен Кытай» кантип жарашса болот? Тамак-аш өндүрүшүнүн жүрүм-турумун жөнгө салуу жана керектөөчүлөрдүн ишенимин калыбына келтирүү үчүн иштелип чыккан механизмдерди кантип киргизүү керек? Бул «жан кыйноолордун» сериясынын алдында жооп айкын болушу мүмкүн: азык-түлүк коопсуздугуна тестирлөөнү катуу иштеп чыгуу, тамак-аштын булагын ишке ашыруу жана өндүрүштүн «бүт процесс + толук цикл» көз салуу, көзөмөлдөөчү органдар мүмкүн болушунча тез арада тармактык стандарттарды, негиздүү тармактык нормаларды иштеп чыгуу, мыйзамсыз өндүрүүчүгө «угуу», «угуу» керек, керектөөчүлөрдүн укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоо, маалымат менен камсыз кылуучу тараптын таламдарын толугу менен бузуу. ишеним, өндүрүүчүлөргө ыңгайлуу болушуна мүмкүнчүлүк берүү, керектөөчүлөр чечимдин тамыры менен жеңил тамактануу.

Белгилей кетчү нерсе, жеңил, жогорку ылдамдыктагы жана тез тамак-аш азыктарынын коопсуздугун текшерүү технологиясын иштеп чыгуу жана керектөөчүлөргө өз алдынча тамак-аш коопсуздугунун сыноолорун жүргүзүүгө мүмкүндүк берген инновациялык продуктуларды иштеп чыгуу тамак-аш өндүрүүчүлөрүн стандарттарга жана процесстерге ылайык аң-сезимдүү өндүрүүгө мажбурлабастан, ошондой эле керектөөчүлөрдү көңүл тынчтыгы менен сатып ала аларына ишендире алат. Чындыгында, азык-түлүк коопсуздугун текшерүү технологиясын жаңылоо, ошондой эле жаңы өндүрүмдүүлүктү өнүктүрөт. Жаңы өндүрүмдүүлүк иш жүзүндө биздин күнүмдүк жашообузга киргизилген. Өндүрүмдүүлүктүн жаңы сапатынын ички маанисинин бири болуп саналат, өнөр жайдын жогорку сапаттагы өнүгүүсү үчүн, салттуу өнөр жайдын жаңы импульсун стимулдаштыруу үчүн, алдыңкы технологияны, салттуу өнөр жайды күчтөндүрүүнүн тереңдигине жетүү үчүн колдонуу.

Тамак-аш коопсуздугу боюнча дагы бир суроонун алдында, тамак-аш өндүрүүчүлөрү да керектөөчүлөрдүн ишенимине ээ болуу үчүн "веб-транспорт" жана "ачык семинар" жана башка формалар аркылуу сырдын пардасын чечиши керек.