Panis longam historiam consumptionis habet et ampla varietate praesto est. Ante saeculum XIX, propter limitationes in technologia molendi, vulgus solum panem integrum ex farina triticea directe factum consumere poterat. Post Secundam Revolutionem Industrialem, progressus in nova technologia molendi effecerunt ut panis albus paulatim panem integrum ut cibum principalem substitueret. Recentibus annis, cum conscientia valetudinis vulgi aucta et condiciones vitae meliores, panis integrus, ut repraesentativus ciborum ex integro grano, in vitam publicam rediit et popularitatem consecutus est. Ut emptores in emptionibus rationabilibus faciendis et panem integrum scienter consumendo adiuventur, sequentia consilia consumptionis praebentur.
- Panis triticeus integralis est cibus fermentatus cuius farina triticea integra est ingrediens principale.
1) Panis triticeus integrus ad cibum fermentatum mollem et deliciosum refertur, praecipue ex farina triticea integra, farina triticea, fermento et aqua factum, cum ingredientibus additis ut lacte pulveris, saccharo et sale. Processus productionis mixturam, fermentationem, formationem, fermentationem et coctionem complectitur. Differentia principalis inter panem triticeum integrum et panem album in ingredientibus principalibus eorum iacet. Panis triticeus integrus praecipue ex farina triticea integra fit, quae ex endospermo, germine et furfure tritici constat. Farina triticea integra fibra alimentaria, vitaminis B, elementis vestigialibus et aliis nutrimentis dives est. Attamen germen et furfur in farina triticea integra fermentationem massae impediunt, unde panis minor et textura relative crassa evenit. Contra, panis albus praecipue ex farina triticea purificata fit, quae praecipue ex endospermo tritici constat, cum parvis quantitatibus germinis et furfuris.
2) Secundum texturam et ingredientia, panis triticeus integrus in panem triticeum integrum mollem, panem triticeum integrum durum, et panem triticeum integrum aromatizatum dividi potest. Panis triticeus integrus mollis texturam mollem habet cum foraminibus aeris aequaliter distributis, pane triticeo integro tosto frequentissimo. Panis triticeus integrus durus crustam vel duram vel fissam habet, cum interiore molli. Nonnullae varietates seminibus chia, seminibus sesami, seminibus helianthi, nucibus pini, et aliis ingredientibus asperguntur ad saporem et nutritionem augendam. Panis triticeus integrus aromatizatus additionem ingredientium ut cremor, olea edibilia, ova, lana carnis sicca, cacao, dulcedo, et alia ad superficiem vel interiorem massae ante vel post coctionem implicat, quod efficit variam varietatem saporum.
- Emptio et Repositio Rationabilis
Emptoribus suadetur ut panem integrum triticeum per pistrinas formales, supermarkets, fora, vel suggestus mercatorios emant, his duobus rebus attendentes:
1) Indicem Ingredientium Inspice
Primum, quantitatem farinae triticeae integrae additae inspice. Nunc, merces in foro quae se panem triticeum integrum esse affirmant, farinam triticeam integram a 5% ad 100% continent. Deinde, locum farinae triticeae integrae in indice ingredientium considera; quo altior est, eo maior eius contentum. Si panem triticeum integrum cum alto contento farinae triticeae integrae emere vis, merces eligere potes ubi farina triticea integra sola materia cereali est vel prima in indice ingredientium recensetur. Interest notare te non posse iudicare utrum panis triticeus integrus sit solum ex colore.
2) Tuta Depositio
Panis integrus, qui tempus conservationis satis longum habet, plerumque humorem infra triginta centesimas habet, unde textura siccior fit. Tempus conservationis eius plerumque ab uno ad sex menses variat. In loco sicco, frigido, temperatura ambiente, procul a temperaturis altis et a luce solis directa, conservandus est. Non expedit eum in armario frigidario servare, ne rancescat et saporem eius afficiat. Quam primum intra tempus conservationis consumendus est. Panis integrus, qui tempus conservationis satis breve habet, maiorem humorem habet, plerumque a tribus ad septem dies durans. Bonam humoris retentionem et meliorem saporem habet, itaque optimum est eum statim emere et consumere.
- Consummatio scientifica
Cum panem integrum triticeum consumis, his tribus rebus attendendum est:
1) Paulatim ad eius gustum te accommoda
Si modo panem integrum consumere incipis, primum productum cum satis parva farina triticea integra contenta eligere potes. Postquam saporem adsueveris, paulatim ad producta cum maiori contento farinae triticeae integrae transire potes. Si emptores nutrimentum panis integri plus aestimant, producta cum plus quam 50% farinae triticeae integrae contenta eligere possunt.
2) Consumptio Moderata
Generaliter loquendo, adulti 50 ad 150 grammata ciborum ex integris granis, ut panis triticei integri, per diem consumere possunt (secundum contentum granorum integrorum/farinae triticeae integrae computatum), pueri vero quantitatem pro rata minorem consumere debent. Homines qui facultates digestionis debiliores aut morbis systematis digestivi laborant, et quantitatem et frequentiam consumptionis reducere possunt.
3) Recta Combinatio
Cum panis triticeus integrus consumitur, cura adhibenda est ut rationabiliter cum fructibus, oleribus, carne, ovis, et lacticiniis coniungatur, ut aequilibrata nutritionis copia servetur. Si symptomata ut inflatio vel diarrhoea post consumptionem panis triticei integri apparent, vel si quis allergiam ad glutinem habet, commendatur ut consumptio abstineatur.
Tempus publicationis: II Ianuarii MMXXXV