ຂ່າວ

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຖິງຄວາມປອດໄພ, ການຮຽນຮູ້ພື້ນຖານຂອງການເລືອກອາຫານທະເລສົດແມ່ນການປ້ອງກັນອັນດັບທໍາອິດຂອງທ່ານ.

 

ປາ​ທັງ​ຫມົດ​:

•  ຕາ:ຄວນມີຄວາມຊັດເຈນ, ສົດໃສ, ແລະ bulging. ຫຼີກລ້ຽງປາທີ່ມີເມກ, ຕາບອດ, ຫຼືຕາສີຂີ້ເຖົ່າ.
•  ເຫງືອກ:ຄວນເປັນສີແດງ ຫຼືສີບົວທີ່ສົດໃສ ແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ໜິ້ວສີນ້ຳຕານ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼືເຫຼື້ອມເປັນອາການຂອງອາຍຸ.
•  ຜິວໜັງ ແລະເກັດ:ຄວນເປັນເງົາ, ມີເກັດຕິດກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະບໍ່ມີການປ່ຽນສີ. ເນື້ອຫນັງຄວນຈະແຂງແລະພາກຮຽນ spring ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເວລາທີ່ກົດດັນ.
•  ກິ່ນ:ຄວນມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ ແລະສົດຊື່ນ, ຄືກັບມະຫາສະໝຸດ. ກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສົ້ມ, ຫຼືອາໂມເນຍແມ່ນເປັນທຸງສີແດງທັນທີ.

Fillets ແລະ Steaks:

•  ສີ:ຄວນຈະມີຊີວິດຊີວາແລະສອດຄ່ອງ. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ຊີ້ນ​ທີ່​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ​ຫຼື​ມີ​ຂອບ​ສີ​ນໍ້າ​ຕານ​.
•  ໂຄງສ້າງ:ເນື້ອຫນັງຄວນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືມີຊ່ອງຫວ່າງ.
•  ທາດແຫຼວ:ຄວນຈະມີຄວາມຊັດເຈນ, ບໍ່ມີນ້ໍານົມຫຼືຫຼາຍເກີນໄປ.

Shellfish (ກຸ້ງ, scallops, ແລະອື່ນໆ):

•  ກິ່ນ:ອ່ອນໆແລະຫວານຫຼາຍ. ກິ່ນເໝັນໝາຍເຖິງການຫຼີກລ່ຽງ.
•  ໂຄງສ້າງ:ຄວນຈະຫນັກແຫນ້ນແລະ intact. ຫຼີກລ້ຽງກຸ້ງທີ່ມີຈຸດດ່າງດຳ ຫຼືຫອຍນາງລົມທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນສະລອຍນ້ຳທີ່ມີເມກ.

ຫອຍມີຊີວິດ (Clams, Mussels, Oysters):

•  Shells:ຄວນປິດໃຫ້ແຫນ້ນຫຼືປິດໃນເວລາທີ່ປາດຢາງ. ຖິ້ມໃດໆທີ່ມີແກະທີ່ມີຮອຍແຕກຫຼືເປີດທີ່ບໍ່ປິດ.

ຮູບລັກສະນະດຽວບໍ່ສາມາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ. ການລ້ຽງສັດນ້ໍາທີ່ທັນສະໄຫມບາງຄັ້ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດໃນສະພາບທີ່ແອອັດ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຢາປາບສັດຕູພືດຈາກກະແສກະສິກອນສາມາດປົນເປື້ອນແຫຼ່ງນໍ້າ ແລະສະສົມຢູ່ໃນສັດທະເລ.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງສຳຄັນ:ການບໍລິໂພກອາຫານທະເລທີ່ມີສານຕົກຄ້າງໃນໄລຍະຍາວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕໍ່ຕ້ານຢາຕ້ານເຊື້ອໃນມະນຸດແລະເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບສານເຄມີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ສິ່ງທ້າທາຍ:ທ່ານບໍ່ສາມາດເຫັນ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼືລົດຊາດຂອງສິ່ງປົນເປື້ອນເຫຼົ່ານີ້. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນຜູ້ສະຫນອງຂອງທ່ານແລະລະບົບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນ.

ໃນຂະນະທີ່ການຢັ້ງຢືນສຸດທ້າຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທົດສອບແບບມືອາຊີບ, ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ສະຫລາດກວ່າເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ.

ຮູ້ຈັກແຫຼ່ງຂອງເຈົ້າ:ຊື້ຈາກຜູ້ລ້ຽງປາທີ່ມີຊື່ສຽງ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຊຸບເປີມາເກັດທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານສູງຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີການກວດສອບຜູ້ສະຫນອງທີ່ເຂັ້ມງວດ.

ຖາມຄຳຖາມ:ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຖາມວ່າອາຫານທະເລມາຈາກໃສ—ບໍ່ວ່າຈະເປັນທີ່ຈັບໄດ້ຈາກປ່າ ຫຼືເຮັດນາ. ຜູ້ຂາຍທີ່ມີຊື່ສຽງຄວນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ.

ຊອກຫາການຢັ້ງຢືນ:ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຢັ້ງຢືນຈາກອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ (ເຊັ່ນ: MSC ສໍາລັບສັດປ່າທີ່ຈັບໄດ້ແບບຍືນຍົງ, ASC ຫຼື BAP ສໍາລັບປາທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບ). ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະມີຄໍາແນະນໍາທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ສານເຄມີ.

ຫຼາກຫຼາຍທາງເລືອກຂອງເຈົ້າ:ການປ່ຽນແປງປະເພດອາຫານທະເລທີ່ທ່ານກິນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສໍາຜັດກັບສິ່ງປົນເປື້ອນອັນດຽວ.

ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ຄໍາແນະນໍາຂ້າງເທິງແມ່ນສໍາຄັນ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາ - ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍ, ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ, ແລະຜູ້ກວດກາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ - ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງມືທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຊື່ອຖືໄດ້.

ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ Kwinbon ສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ສໍາຄັນ. ແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາຂອງພວກເຮົາແລະຊຸດ ELISA ໄດ້ຮັບການໄວ້ວາງໃຈຈາກຜູ້ນໍາອຸດສາຫະກໍາອາຫານທະເລທົ່ວໂລກໃນການກວດສອບສານຕົກຄ້າງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງໄວວາແລະຖືກຕ້ອງ.

ສໍາລັບທີມງານຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ:ຂອງພວກເຮົາແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາສະ​ເຫນີ​ໃຫ້​ການ​ປ້ອງ​ກັນ​ສາຍ​ທໍາ​ອິດ​. ພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້, ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບໃນເວລານາທີໃນຊັ້ນປຸງແຕ່ງ, ແລະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກວດສອບອາຫານທະເລທີ່ເຂົ້າມາສໍາລັບຢາຕ້ານເຊື້ອເຊັ່ນ:chloramphenicol, nitrofurans, ຫຼື quinolones.

ສໍາລັບການກວດສອບຫ້ອງທົດລອງ:ຂອງພວກເຮົາຊຸດ ELISAໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະປະລິມານສູງ. ພວກມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຢືນຢັນຫນ້າຈໍໃນທາງບວກ, ດໍາເນີນໂຄງການຕິດຕາມປົກກະຕິ, ແລະຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພສາກົນທີ່ເຂັ້ມງວດ (ເຊັ່ນ: EU ແລະມາດຕະຖານ FDA ສະຫະລັດ).

ໂດຍການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນການທົດສອບຂອງ Kwinbon ເຂົ້າໄປໃນອະນຸສັນຍາຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາ, ທຸລະກິດສາມາດປົກປ້ອງແບຂອງພວກເຂົາຢ່າງຕັ້ງຫນ້າ, ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານທະເລທີ່ມາຮອດໂຕະຂອງເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ປອດໄພແທ້ໆ.
ການເປັນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີຂໍ້ມູນຫມາຍເຖິງການເບິ່ງນອກເຫນືອຫນ້າດິນ. ໂດຍການລວມເອົາວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງການປະເມີນຄວາມສົດດ້ວຍການຮັບຮູ້ເຖິງອັນຕະລາຍຂອງສານເຄມີທີ່ທັນສະໄຫມ, ທ່ານສາມາດເລືອກທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ. ແລະສໍາລັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາທີ່ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສູງສຸດ, Kwinbon ແມ່ນຄູ່ຮ່ວມງານຂອງທ່ານ, ສະຫນອງເຄື່ອງມືການທົດສອບທີ່ຖືກຕ້ອງແລະປະສິດທິພາບທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອສົ່ງເສີມຄວາມໄວ້ວາງໃຈແລະຮັບປະກັນສຸຂະພາບໃນທຸກຂັ້ນຕອນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ.