ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນຄວາມກັງວົນທີ່ສຳຄັນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທົ່ວໂລກ. ສານຕົກຄ້າງເຊັ່ນ: ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຜະລິດຕະພັນນົມ ຫຼື ຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍເກີນໄປໃນໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກສາມາດກະຕຸ້ນຂໍ້ຂັດແຍ່ງທາງການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ ຫຼື ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຂະນະທີ່ວິທີການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງແບບດັ້ງເດີມ (ເຊັ່ນ: HPLC, ມວນສານ spectrometry) ໃຫ້ຄວາມແມ່ນຍຳ, ແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ, ເວລາຕອບສະໜອງທີ່ຍາວນານ, ແລະ ຄວາມສັບສົນໃນການດຳເນີນງານມັກຈະບໍ່ສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຕົວຈິງຂອງທຸລະກິດທົ່ວໂລກໄດ້.ແຜ່ນທົດສອບໄວແລະຊຸດການທົດສອບພູມຕ້ານທານທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບເອນໄຊມ໌ (ELISA)ໄດ້ກາຍເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສຳລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ຜູ້ສົ່ງອອກ ແລະ ອົງການຄຸ້ມຄອງ. ບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດການນຳໃຊ້ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທົ່ວໂລກ, ໂດຍສຸມໃສ່ການກວດຫາຢາຕ້ານເຊື້ອໃນນົມ ແລະ ການວິເຄາະສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ.
I. ການປຽບທຽບດ້ານວິຊາການ: ຄວາມໄວ, ລາຄາ, ແລະ ຄວາມແມ່ນຍຳ
1. ແຜ່ນທົດສອບໄວ: ແຊ້ມປ້ຽນການກວດຢູ່ໃນສະຖານທີ່
ແຜ່ນທົດສອບແບບໄວໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີອິມມູໂນໂຄຣມາໂຕກຣາຟີເພື່ອສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້ (ເຊັ່ນ: ແຖບສີ) ພາຍໃນ 5–15 ນາທີຜ່ານປະຕິກິລິຍາແອນຕິເຈນ-ແອນຕິບໍດີ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສຳຄັນລວມມີ:
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່າຫຼາຍໃນລາຄາ 1–5 ໂດລາຕໍ່ການທົດສອບ, ພວກມັນເໝາະສົມສຳລັບການກວດຄັດກອງຄວາມຖີ່ສູງ. ຕົວຢ່າງ, ໂຮງງານນົມໃຊ້ແຜ່ນເພື່ອກວດຄັດກອງນົມດິບທຸກໆມື້ເພື່ອຫາຢາຕ້ານເຊື້ອເບຕ້າແລັກແທມ (ເຊັ່ນ: ເປນີຊີລິນ), ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກຸ່ມທີ່ປົນເປື້ອນເຂົ້າສູ່ການຜະລິດ.
ການດຳເນີນງານໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນໂປໂຕຄອນງ່າຍໆຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານແຖວໜ້າສາມາດປະຕິບັດການທົດສອບໄດ້ຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຜູ້ສົ່ງອອກສິນຄ້າກະສິກຳທົ່ວໂລກນຳໃຊ້ແຖບທົດສອບຢູ່ທ່າເຮືອເພື່ອກວດສອບສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ (ເຊັ່ນ: ຄລໍໄພຣິໂຟສ, ຄລໍໂຣທາໂລນິລ) ຕາມມາດຕະຖານການນຳເຂົ້າເຊັ່ນ: ຂີດຈຳກັດສານຕົກຄ້າງສູງສຸດຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ (MRLs).
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຜ່ນກວດມີຂໍ້ຈຳກັດຄື: ຄວາມອ່ອນໄຫວ (70–90%) ແລະ ຜົນໄດ້ຮັບເຄິ່ງປະລິມານອາດຈະພາດສານຕົກຄ້າງເລັກນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງ, ຢາຕ້ານເຊື້ອຊູນໂຟນາໄມດ໌ໃນນົມໃກ້ກັບຂອບເຂດ EU (10 μg/kg) ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະໃຫ້ຜົນລົບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
2. ຊຸດ ELISA: ຄວາມແມ່ນຍໍາພົບກັບປະລິມານການຜະລິດ
ELISA ວັດແທກປະລິມານເປົ້າໝາຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາ enzyme-substrate, ບັນລຸຄວາມອ່ອນໄຫວໃນລະດັບ pg/mL ແລະ ການປະມວນຜົນແບບ batch (ເຊັ່ນ: ແຜ່ນ 96 ຫຼຸມ):
ຄວາມແມ່ນຍໍາສູງ ແລະ ການວັດແທກປະລິມານສຳຄັນຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ. ອົງການ FDA ຂອງສະຫະລັດ ກຳນົດໃຫ້ຢາຕ້ານເຊື້ອ tetracycline ໃນນົມບໍ່ເກີນ 300 μg/kg; ELISA ຮັບປະກັນການວັດແທກທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການລົງໂທດທາງການຄ້າ.
ປະສິດທິພາບດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍລະດັບກາງ: ໃນລາຄາ 5–20 ໂດລາຕໍ່ການທົດສອບ, ELISA ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງອ່ານ samicroplate (3,000–8,000 ໂດລາ). ສຳລັບວິສາຫະກິດຂະໜາດກາງທີ່ປະມວນຜົນຕົວຢ່າງ 50–200 ຕົວຢ່າງຕໍ່ມື້, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະຍາວຈະຫຼຸດຜ່ອນການຈ້າງງານຫ້ອງທົດລອງ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ELISA ຕ້ອງການເວລາ 2-4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄັ້ງ ແລະ ຕ້ອງມີໂປໂຕຄອນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕ້ອງມີບຸກຄະລາກອນທີ່ມີທັກສະ.
II. ການຄັດເລືອກຍຸດທະສາດໃນສະພາບການທົ່ວໂລກ
ສາມສະຖານະການທີ່ມັກໃຊ້ແຜ່ນທົດສອບໄວ
ການກວດສອບລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງຕົ້ນນ້ຳ
ແຜ່ນສະກັດສະກັດວັດຖຸດິບທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ຜູ້ສົ່ງອອກຖົ່ວເຫຼືອງຂອງບຣາຊິນໄດ້ກວດກາສານຕົກຄ້າງ glyphosate ກ່ອນການຂົນສົ່ງ, ໂດຍສົ່ງພຽງແຕ່ກຸ່ມທີ່ເປັນລົບເພື່ອຢືນຢັນຫ້ອງທົດລອງ — ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການທົດສອບໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 30%.
ການກວດສອບການປະຕິບັດຕາມຂ້າມຊາຍແດນ
ເຈົ້າໜ້າທີ່ພາສີ ຫຼື ຜູ້ກວດສອບໃຊ້ແຖບກວດສອບຢູ່ທ່າເຮືອ ຫຼື ສາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຊັກຊ້າຂອງສິນຄ້າ. ຜູ້ສົ່ງອອກກຸ້ງຫວຽດນາມທົດສອບສານ nitrofuran ດ້ວຍແຖບກວດສອບເພື່ອປະຕິບັດຕາມລະບົບບັນຊີ Positive List ຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ພາກພື້ນທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຈຳກັດ
ຟາມຂະໜາດນ້ອຍ ຫຼື ຜູ້ປຸງແຕ່ງໃນປະເທດກຳລັງພັດທະນາອາໄສແຖບທົດສອບເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມສ່ຽງ. ສະຫະກອນຜະລິດຕະພັນນົມໃນອາຟຣິກາກວດຫາຢາຕ້ານເຊື້ອໃນນົມຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ໂດຍສົ່ງຕົວຢ່າງທີ່ເປັນບວກໄປຫາຫ້ອງທົດລອງໃນພາກພື້ນ.
ສາມສະຖານະການທີ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ຊຸດ ELISA
ການຮັບຮອງການສົ່ງອອກ ແລະ ຂໍ້ຂັດແຍ່ງທາງກົດໝາຍ
ຄວາມແມ່ນຍຳ ແລະ ການຕິດຕາມໄດ້ຂອງ ELISA ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍ. ຜູ້ສົ່ງອອກເຄື່ອງເທດຂອງອິນເດຍໃຫ້ລາຍງານ aflatoxin B1 ທີ່ອີງໃສ່ ELISA (ຄ່າມາດຕະຖານຂອງ EU: 2 μg/kg) ເພື່ອຕອບສະໜອງ EC ເລກທີ 1881/2006.
ຄວາມຕ້ອງການປະລິມານການຜະລິດໃນລະດັບປານກາງຫາສູງ
ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່ ຫຼື ຫ້ອງທົດລອງສູນກາງໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການປຸງແຕ່ງແບບ batch ຂອງ ELISA. ບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນນົມຂອງໂຮນລັງທົດສອບ batch ນົມຫຼາຍກວ່າ 500 batch ຕໍ່ມື້ ສຳລັບ beta-lactams ແລະ tetracyclines ພາຍໃນ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ການຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາ (R&D) ແລະ ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ
ຂໍ້ມູນດ້ານປະລິມານຂອງ ELISA ສະໜັບສະໜູນການຕິດຕາມກວດກາໄລຍະຍາວ. ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຊີລີຕິດຕາມແນວໂນ້ມຢາປາບສັດຕູພືດ carbendazim ຕາມລະດູການເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການປະຕິບັດສວນອະງຸ່ນ.
III. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ-ຜົນປະໂຫຍດທົ່ວໂລກ
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ
ຜົນກວດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຈາກແຜ່ນກວດອາດຈະນໍາໄປສູ່ການຮຽກຄືນ (ເຊັ່ນ: ເຫດການ salmonella ໃນນົມຜົງສໍາລັບເດັກໃນປີ 2021 ໃນປະເທດຝຣັ່ງ), ໃນຂະນະທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງອຸປະກອນຂອງ ELISA ຫຼຸດລົງຕາມຂະໜາດ. ບໍລິສັດຂ້າມຊາດໄດ້ຮັບຮອງເອົາ "ການກວດແຜ່ນກວດ + ການຢືນຢັນ ELISA" ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ.
ການລວມຕົວດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ
ແຖບທີ່ເສີມດ້ວຍວັດສະດຸນາໂນແຖບທີ່ມີປ້າຍຊື່ອະນຸພາກນາໂນຄຳສາມາດກວດຫາຢາຕ້ານເຊື້ອໄດ້ທີ່ 1 μg/kg, ເກືອບຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ ELISA.
ເຄື່ອງອ່ານ ELISA ແບບພົກພາອຸປະກອນຂະໜາດກະທັດຮັດຊ່ວຍໃຫ້ການທົດສອບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕໍ່າກວ່າ $1,500, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງການນຳໃຊ້ຫຼຸດລົງ.
IV. ສະຫຼຸບ: ການສ້າງເຄືອຂ່າຍການກວດສອບທົ່ວໂລກ
ເພື່ອນຳໃຊ້ມາດຕະຖານສາກົນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: GB 2763 ຂອງຈີນ, US EPA, EU EC), ທຸລະກິດອາຫານຕ້ອງເລືອກເຄື່ອງມືຢ່າງຫ້າວຫັນ:
ແຖບໄວໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມໄວສຳລັບການກວດກາຕົ້ນນ້ຳ, ເຫດສຸກເສີນ, ຫຼື ການຕັ້ງຄ່າຊັບພະຍາກອນຕ່ຳ.
ຊຸດ ELISA: ໃຫ້ຄວາມແມ່ນຍຳສຳລັບການຮັບຮອງ, ປະລິມານການຜະລິດລະດັບກາງຫາສູງ, ແລະ ການຕັດສິນໃຈທີ່ອີງໃສ່ຂໍ້ມູນ.
ວິສາຫະກິດທົ່ວໂລກຄວນຮັບຮອງເອົາຍຸດທະສາດທີ່ມີລະດັບຊັ້ນ: ຕົວຢ່າງ, ສະຫະກອນຜະລິດຕະພັນນົມຂອງອິນເດຍໃຊ້ແຜ່ນສຳລັບການກວດຫາຢາຕ້ານເຊື້ອໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ELISA ສຳລັບການຢືນຢັນໃນພາກພື້ນ, ແລະຫ້ອງທົດລອງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ (ເຊັ່ນ SGS, Eurofins) ສຳລັບຕົວຢ່າງທີ່ມີການຂັດແຍ້ງ. “ພີຣາມິດການກວດຫາ” ນີ້ດຸ່ນດ່ຽງປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານການຄ້າ, ເສີມສ້າງລະບົບນິເວດຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທົ່ວໂລກ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 15 ພຶດສະພາ 2025