ທ່າມກາງບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ຊຸດທົດສອບປະເພດໃໝ່ໂດຍອີງໃສ່ການວິເຄາະພູມຕ້ານທານທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບເອນໄຊມ໌ (ELISA)ກຳລັງຄ່ອຍໆກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນໃນຂົງເຂດການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ວິທີການຕິດຕາມກວດກາຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສ້າງແນວປ້ອງກັນທີ່ແຂງແກ່ນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກອີກດ້ວຍ.
ຫຼັກການຂອງຊຸດທົດສອບ ELISA ແມ່ນຢູ່ໃນການນໍາໃຊ້ປະຕິກິລິຍາຜູກມັດສະເພາະລະຫວ່າງແອນຕິເຈນ ແລະ ພູມຕ້ານທານເພື່ອກໍານົດປະລິມານຂອງສານເປົ້າໝາຍໃນອາຫານໂດຍຜ່ານການພັດທະນາສີຂອງຊັ້ນໃຕ້ດິນທີ່ມີເອນໄຊມ໌ເລັ່ງປະຕິກິລິຍາ. ຂະບວນການດໍາເນີນງານຂອງມັນແມ່ນງ່າຍດາຍ ແລະ ມີຄວາມຈໍາເພາະ ແລະ ຄວາມອ່ອນໄຫວສູງ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດລະບຸ ແລະ ວັດແທກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຊັ່ນ: ອາຟລາທອກຊິນ, ໂອຄຣາທອກຊິນ ເອ, ແລະສານພິດ T-2.
ໃນດ້ານຂັ້ນຕອນການດໍາເນີນງານສະເພາະ, ຊຸດທົດສອບ ELISA ໂດຍປົກກະຕິປະກອບມີຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້:
1. ການກະກຽມຕົວຢ່າງ: ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຕົວຢ່າງອາຫານທີ່ຈະທົດສອບຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເໝາະສົມ, ເຊັ່ນ: ການສະກັດ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສານລະລາຍຕົວຢ່າງທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ສຳລັບການກວດຫາໄດ້.
2. ການເພີ່ມຕົວຢ່າງ: ນ້ຳຢາຕົວຢ່າງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ບໍ່ທີ່ກຳນົດໄວ້ໃນແຜ່ນ ELISA, ໂດຍແຕ່ລະບໍ່ຈະສອດຄ່ອງກັບສານທີ່ຈະທົດສອບ.
3. ການຟັກເຊື້ອ: ແຜ່ນ ELISA ທີ່ມີຕົວຢ່າງເພີ່ມເຕີມຈະຖືກຟັກເຊື້ອໃນອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມເປັນໄລຍະເວລາໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມີການຜູກມັດຢ່າງເຕັມທີ່ລະຫວ່າງແອນຕິເຈນ ແລະ ພູມຕ້ານທານ.
4. ການລ້າງ: ຫຼັງຈາກການຟັກ, ນ້ຳຢາລ້າງຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍາຈັດແອນຕິເຈນ ຫຼື ພູມຕ້ານທານທີ່ບໍ່ໄດ້ຜູກມັດ, ຫຼຸດຜ່ອນການແຊກແຊງຂອງການຜູກມັດທີ່ບໍ່ຈໍາເພາະ.
5.ການເພີ່ມຊັ້ນໃຕ້ດິນ ແລະ ການພັດທະນາສີ: ນ້ຳຢາຊັ້ນໃຕ້ດິນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແຕ່ລະບໍ່, ແລະ ເອນໄຊມ໌ໃນພູມຕ້ານທານທີ່ມີທາດເອນໄຊມ໌ຈະເລັ່ງໃຫ້ຊັ້ນໃຕ້ດິນພັດທະນາສີ, ປະກອບເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີ.
6. ການວັດແທກ: ຄ່າການດູດຊຶມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີໃນແຕ່ລະບໍ່ແມ່ນຖືກວັດແທກໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງມືເຊັ່ນ: ເຄື່ອງອ່ານ ELISA. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະລິມານຂອງສານທີ່ຈະທົດສອບຈະຖືກຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ເສັ້ນໂຄ້ງມາດຕະຖານ.
ມີຫຼາຍກໍລະນີການນຳໃຊ້ຊຸດທົດສອບ ELISA ໃນການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ໃນລະຫວ່າງການຊີ້ນຳຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ການກວດກາຕົວຢ່າງເປັນປະຈຳ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ຄຸ້ມຄອງຕະຫຼາດໄດ້ໃຊ້ຊຸດທົດສອບ ELISA ເພື່ອກວດຫາລະດັບ aflatoxin B1 ທີ່ເກີນຂອບເຂດຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ຖືກຕ້ອງໃນນ້ຳມັນຖົ່ວດິນທີ່ຜະລິດໂດຍໂຮງງານນ້ຳມັນ. ມາດຕະການລົງໂທດທີ່ເໝາະສົມໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສານອັນຕະລາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄວາມສະດວກໃນການດໍາເນີນງານ, ຄວາມຖືກຕ້ອງ ແລະ ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື, ຊຸດທົດສອບ ELISA ຈຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜະລິດຕະພັນສັດນ້ໍາ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດເວລາການກວດຈັບ ແລະ ປັບປຸງປະສິດທິພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນດ້ານວິຊາການທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບເຈົ້າໜ້າທີ່ຄຸ້ມຄອງເພື່ອເສີມສ້າງການຊີ້ນໍາຂອງຕະຫຼາດອາຫານ.
ດ້ວຍຄວາມກ້າວໜ້າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນບັນດາປະຊາຊົນ, ຊຸດທົດສອບ ELISA ຈະມີບົດບາດສຳຄັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂົງເຂດການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະມີນະວັດຕະກໍາເຕັກໂນໂລຊີເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຮ່ວມກັນສົ່ງເສີມການພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງຂອງອຸດສາຫະກໍາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ໃຫ້ການຮັບປະກັນທີ່ໜັກແໜ້ນກວ່າເກົ່າສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 12 ທັນວາ 2024