ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ການຕິດຕາມໄດ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍມີມາ. ຜູ້ບໍລິໂພກຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບວ່າອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າມາຈາກໃສ, ວິທີການຜະລິດ, ແລະ ວ່າມັນຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຫຼືບໍ່.ເທັກໂນໂລຢີ Blockchain ບວກກັບການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ກ້າວໜ້າ ພວມປະຕິວັດວິທີທີ່ພວກເຮົາຕິດຕາມ ແລະ ກວດສອບຄວາມສົມບູນຂອງອາຫານຕັ້ງແຕ່ຟາມຫາສ້ອມ.
ສິ່ງທ້າທາຍ: ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ແຕກແຍກ ແລະ ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝກວມເອົາຫຼາຍປະເທດ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາວກະສິກອນ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ຜູ້ຈຳໜ່າຍ ແລະ ຜູ້ຂາຍຍ່ອຍ. ຄວາມສັບສົນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຕິດຕາມແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງການປົນເປື້ອນໃນລະຫວ່າງການລະບາດ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການຮຽກຄືນທີ່ຊັກຊ້າ, ການສູນເສຍທາງດ້ານການເງິນ, ແລະ ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ກ່າວວ່າ ອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດ 600 ລ້ານຄັ້ງຕໍ່ປີ, ໂດຍເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມຕ້ອງການໃນການຕິດຕາມທີ່ດີກວ່າ.
Blockchain: ບັນຊີດິຈິຕອລເພື່ອຄວາມໄວ້ວາງໃຈ ແລະ ຄວາມໂປ່ງໃສ
Blockchain ສ້າງບັນທຶກທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ບໍ່ມີການແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງຂອງທຸກໆທຸລະກຳໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງອາຫານ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ - ຕັ້ງແຕ່ການເກັບກ່ຽວ ແລະ ການປຸງແຕ່ງ ຈົນເຖິງການຂົນສົ່ງ ແລະ ການຂາຍຍ່ອຍ - ຈະຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນເວລາຈິງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້:
ການຕິດຕາມໄດ້ທັນທີ- ລະບຸແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງການປົນເປື້ອນພາຍໃນວິນາທີ, ບໍ່ແມ່ນມື້.
ສັນຍາສະຫຼາດ- ກວດສອບຄວາມສອດຄ່ອງໂດຍອັດຕະໂນມັດ (ຕົວຢ່າງ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສຳລັບສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍ).
ການເຂົ້າເຖິງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ- ສະແກນລະຫັດ QR ເພື່ອເບິ່ງການເດີນທາງ ແລະ ການຮັບຮອງຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຮ້ານຄ້າປີກລາຍໃຫຍ່ໆ ເຊັ່ນWalmart ແລະ Carrefourໃຊ້ blockchain ແລ້ວເພື່ອຕິດຕາມຜັກໃບຂຽວ ແລະ ຊີ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາການຮຽກຄືນຈາກອາທິດ ຫາ ວິນາທີ.
ການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ຊັ້ນການຢັ້ງຢືນທີ່ສຳຄັນ
ໃນຂະນະທີ່ blockchain ໃຫ້ຄວາມສົມບູນຂອງຂໍ້ມູນ,ການທົດສອບທາງວິທະຍາສາດຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານນະວັດຕະກໍາເຊັ່ນ:
ການກວດຫາເຊື້ອພະຍາດໂດຍອີງໃສ່ DNA(ຕົວຢ່າງ, Salmonella, E. coli)
ການກວດຄັດກອງສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຢ່າງວ່ອງໄວ(ຕົວຢ່າງ: ກລູເຕນ, ຖົ່ວດິນ)
ເມື່ອຜົນການທົດສອບຖືກອັບໂຫລດໄປຍັງ blockchain, ຜູ້ມີສ່ວນຮ່ວມຈະໄດ້ຮັບຫຼັກຖານການປະຕິບັດຕາມແບບເວລາຈິງ ແລະ ປ້ອງກັນການແຊກແຊງ.
ອະນາຄົດ: ມາດຕະຖານໂລກສຳລັບຄວາມໂປ່ງໃສດ້ານອາຫານ
ຜູ້ຄວບຄຸມ (ຕົວຢ່າງ,ອົງການອາຫານ ແລະ ຢາ (FDA), EFSA) ກຳລັງຄົ້ນຫາຄຳສັ່ງການຕິດຕາມທີ່ອີງໃສ່ blockchain.ໂຄງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໂລກ (GFSI)ຍັງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງການຕິດຕາມດິຈິຕອນເປັນທ່າອ່ຽງຫຼັກ.
ສະຫຼຸບ
ການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ Blockchain ຮ່ວມກັນສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ແຫ່ງຄວາມໄວ້ວາງໃຈທີ່ບໍ່ສາມາດແຕກຫັກໄດ້, ປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆ. ເມື່ອການຮັບຮອງເອົາເພີ່ມຂຶ້ນ, ພວກເຮົາກ້າວໄປສູ່ອະນາຄົດທີ່ປະຫວັດຂອງອາຫານທຸກໆຄາບແມ່ນຈະແຈ້ງຄືກັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.
ເວລາໂພສ: ພຶດສະພາ-29-2025