ຂ່າວ

I. ການຕັ້ງຄ່າມາດຕະຖານ: ຄວາມສົມດຸນທີ່ລະອຽດອ່ອນລະຫວ່າງວິທະຍາສາດ ແລະ ການປະຕິບັດ

ຂໍ້ຈຳກັດການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ກຳນົດໂດຍຄະນະກຳມະການ Codex Alimentarius (CAC) ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງການສຶກສາດ້ານພິດວິທະຍາຫຼາຍພັນຄັ້ງ. ນັກວິທະຍາສາດກຳນົດລະດັບຜົນກະທົບທາງລົບສູງສຸດທີ່ສັງເກດເຫັນບໍ່ໄດ້ (NOAEL) ຜ່ານການທົດລອງກັບສັດ, ຈາກນັ້ນນຳໃຊ້ປັດໄຈຄວາມປອດໄພ 100 ເທົ່າເພື່ອຄິດໄລ່ປະລິມານສານອາຫານປະຈຳວັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ (ADI) ສຳລັບມະນຸດ. ຕົວຢ່າງ, ADI ສຳລັບຄລໍໄພຣິຟອສແມ່ນ 0.01 ມກ/ກກ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳໜັກ 60 ກິໂລກຣາມ ສາມາດບໍລິໂພກ 0.6 ມກ ຕໍ່ມື້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ມາດຕະຖານປະຈຸບັນຂອງຈີນGB 2763-2021ກວມເອົາຂໍ້ຈຳກັດການຕົກຄ້າງສຳລັບຢາປາບສັດຕູພືດ 564 ຊະນິດໃນ 387 ປະເພດອາຫານ, ສອດຄ່ອງກັບລະບຽບການໃນ EU ແລະ ສະຫະລັດ ຕົວຢ່າງ, ຂໍ້ຈຳກັດສຳລັບ procymidone ໃນຜັກກາດແມ່ນ 0.2 ມກ/ກກ ໃນປະເທດຈີນ ທຽບກັບ 0.1 ມກ/ກກ ໃນ EU. ຄວາມແຕກຕ່າງດັ່ງກ່າວເກີດຈາກນິໄສການກິນອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມບໍ່ເຫັນດີເປັນເອກະພາບພື້ນຖານກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ.

II. ເຕັກໂນໂລຊີການກວດຈັບ: ກັບດັກການຮັບຮູ້ຂອງເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາສູງ

ເຄື່ອງມືວິເຄາະທີ່ທັນສະໄໝສາມາດລະບຸສານຕົກຄ້າງໄດ້ທີ່ສ່ວນຕໍ່ຕື້ (ppb)ລະດັບຕ່າງໆ. ການວິເຄາະດ້ວຍໂຄຣມາໂຕກຣາຟີ-ມວນສານແຫຼວ (LC-MS) ກວດຈັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເທົ່າກັບການລະລາຍເກືອເມັດດຽວໃນສະລອຍນ້ຳຂະໜາດໂອລິມປິກ. ຄວາມອ່ອນໄຫວນີ້ໝາຍຄວາມວ່າສານຕົກຄ້າງທີ່ "ບໍ່ສາມາດກວດພົບໄດ້" ກຳລັງຫາຍາກ. ໃນປີ 2024, ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດທົ່ວໄປໄດ້ຖືກກວດພົບໃນ 68% ຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ເກັບຕົວຢ່າງ, ແຕ່ມີພຽງແຕ່ 1.4% ເທົ່ານັ້ນທີ່ເກີນຂອບເຂດຈຳກັດ - ພິສູດວ່າ"ການກວດພົບແມ່ນເປັນເລື່ອງທຳມະດາ, ການເກີນມາດຕະຖານແມ່ນຫາຍາກ."

ເທຂະໜາດຂອງສານຕົກຄ້າງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ສຳລັບ cypermethrin, ຂີດຈຳກັດໃນໝາກນາວແມ່ນ 2 ມກ/ກກ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະລິມານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຜູ້ໜຶ່ງຈະຕ້ອງບໍລິໂພກໝາກນາວ 200 ກິໂລກຣາມ - ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນຄືກັບຄວາມຢ້ານກົວຕໍ່ເກືອຕາຕະລາງ (ປະລິມານຢາສະເລ່ຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດ: 3 ກຣາມ).

III. ການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ: ການປ້ອງກັນຫຼາຍຊັ້ນເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ກະຊວງກະສິກຳຈີນໄດ້ມີຄວາມຄືບໜ້າຜ່ານໂຄງການຕ່າງໆເຊັ່ນ:"ການໂຄສະນາພິເສດກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມສານຕ້ອງຫ້າມ ແລະ ການປັບປຸງຄຸນນະພາບ," ບັນລຸອັດຕາການປະຕິບັດຕາມ 97.6% ໃນປີ 2024. ລະບົບການຕິດຕາມແບບ Blockchain ປະຈຸບັນຕິດຕາມກວດກາຖານການຜະລິດ 2,000 ແຫ່ງ, ຕິດຕາມຈຸດຂໍ້ມູນ 23 ຈຸດຈາກຟາມຫາທາງແຍກ. ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດສະແກນລະຫັດ QR ເພື່ອເຂົ້າເຖິງບັນທຶກການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະ ບົດລາຍງານຫ້ອງທົດລອງ.

ເມື່ອປະເຊີນກັບ "ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ" ໃນບົດລາຍງານການທົດສອບ, ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຮັບຮູ້:ການກວດພົບ ≠ ການລະເມີດ, ແລະ ສານຕົກຄ້າງທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການລ້າງຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ນ້ຳທີ່ໄຫຼເປັນເວລາ 30 ວິນາທີ ຈະກຳຈັດສານຕົກຄ້າງເທິງໜ້າດິນໄດ້ 80%. ສິ່ງທີ່ອັນຕະລາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນການກ່າວອ້າງແບບເດັດຂາດເຊັ່ນ "ຢາປາບສັດຕູພືດທຸກຊະນິດລ້ວນແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍ" ເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ພື້ນຖານຂອງກະສິກຳທີ່ທັນສະໄໝ.

ໃນຍຸກສະໄໝຂອງພື້ນທີ່ປູກຝັງທີ່ເຄັ່ງຕຶງ ແລະ ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະຊາກອນ, ຢາປາບສັດຕູພືດຍັງຄົງມີຄວາມຈຳເປັນຕໍ່ຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານອາຫານ. ໂດຍການຈຳແນກ "ການກວດຈັບ" ຈາກ "ມາດຕະຖານເກີນມາດຕະຖານ," ແລະ ເຂົ້າໃຈຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງ 0.01 ມກ ແລະ 1 ມກ, ພວກເຮົາຫຼີກລ່ຽງຄວາມຄິດແບບສອງເທົ່າ. ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງສູນ, ແຕ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ມີການຄຸ້ມຄອງ—ຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມມືທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ຄວບຄຸມ, ຜູ້ຜະລິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກຮັບເອົາວິທະຍາສາດຫຼາຍກວ່າການສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ.