ຂ່າວ

I. ການຕັ້ງຄ່າມາດຕະຖານ: ການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ລະອຽດອ່ອນລະຫວ່າງວິທະຍາສາດແລະການປະຕິບັດ

ຂອບເຂດຈໍາກັດການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍຄະນະກໍາມະ Codex Alimentarius (CAC) ແມ່ນຈຸດສຸດຍອດຂອງການສຶກສາດ້ານພິດວິທະຍາຫຼາຍພັນຄົນ. ນັກວິທະຍາສາດກໍານົດລະດັບຜົນກະທົບທາງລົບສູງສຸດທີ່ບໍ່ມີການສັງເກດ (NOAEL) ໂດຍຜ່ານການທົດລອງຂອງສັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ປັດໃຈຄວາມປອດໄພ 100 ເທົ່າເພື່ອຄິດໄລ່ປະລິມານທີ່ຍອມຮັບໄດ້ປະຈໍາວັນ (ADI) ສໍາລັບມະນຸດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ADI ສໍາລັບchlorpyrifosແມ່ນ 0.01 mg/kg, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜູ້ໃຫຍ່ 60 kg ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພ 0.6 mg ຕໍ່ມື້.

ມາດຕະຖານ​ຂອງ​ຈີນ​ໃນ​ປະຈຸ​ບັນGB 2763-2021ກວມເອົາຂອບເຂດຈໍາກັດການຕົກຄ້າງສໍາລັບຢາປາບສັດຕູພືດ 564 ໃນທົ່ວ 387 ປະເພດອາຫານ, ສອດຄ່ອງກັບກົດລະບຽບໃນ EU ແລະສະຫະລັດ, ຕົວຢ່າງ, ຂອບເຂດຈໍາກັດສໍາລັບ procymidone ໃນ leeks ແມ່ນ 0.2 mg / kg ໃນປະເທດຈີນທຽບກັບ 0.1 mg / kg ໃນ EU. ຄວາມແຕກຕ່າງດັ່ງກ່າວມາຈາກນິໄສການກິນອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນການຂັດແຍ້ງພື້ນຖານກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ.

II. ເຕັກໂນໂລຊີການຊອກຄົ້ນຫາ: ການໃສ່ກັບດັກຂອງສະຕິປັນຍາຂອງເຄື່ອງມືຄວາມແມ່ນຍໍາ

ເຄື່ອງ​ມື​ວິ​ເຄາະ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄຫມ​ສາ​ມາດ​ກໍາ​ນົດ​ການ​ຕົກ​ຄ້າງ​ຢູ່​ທີ່​ຊິ້ນສ່ວນຕໍ່ຕື້ (ppb)ລະດັບ. Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) ກວດພົບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທຽບເທົ່າກັບການລະລາຍເກືອເມັດດຽວໃນສະລອຍນ້ຳຂະໜາດໃຫຍ່ໂອລິມປິກ. ຄວາມອ່ອນໄຫວນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ "ບໍ່ສາມາດກວດພົບໄດ້" ຕົກຄ້າງກາຍເປັນຫາຍາກ. ​ໃນ​ປີ 2024, ​ໄດ້​ກວດ​ພົບ​ສານ​ຕົກ​ຄ້າງ​ຂອງ​ຢາ​ປາບ​ສັດຕູ​ພືດ​ໃນ 68% ຂອງ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ກະ​ເສດ, ​ແຕ່​ມີ​ພຽງ 1,4% ​ເກີນ​ຂີດ​ຈຳກັດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ."ການກວດຫາແມ່ນທົ່ວໄປ, ເກີນມາດຕະຖານແມ່ນຫາຍາກ."

ໄດ້ຂະໜາດຂອງສານຕົກຄ້າງເປັນເລື່ອງສໍາຄັນ. ສໍາລັບ cypermethrin, ຈໍາກັດໃນຫມາກນາວແມ່ນ 2 mg / kg. ເພື່ອບັນລຸປະລິມານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ຄົນເຮົາຈະຕ້ອງກິນຫມາກນາວ 200 ກິໂລກຣາມ - ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງທີ່ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນເທົ່າກັບການຢ້ານກົວເກືອ (ປະລິມານສະເລ່ຍປະຈໍາ: 3 g / kg).

III. ການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ: ການປ້ອງກັນຫຼາຍຊັ້ນສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ກະ​ຊວງ​ກະ​ສິ​ກຳ​ຂອງ​ຈີນ​ໄດ້​ກ້າວ​ໄປ​ໜ້າ​ໂດຍ​ຜ່ານ​ບັນ​ດາ​ຂໍ້​ລິ​ເລີ່ມ​ດັ່ງ​ກ່າວ"ການໂຄສະນາພິເສດກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມສານຕ້ອງຫ້າມ ແລະການປັບປຸງຄຸນນະພາບ," ບັນລຸອັດຕາການປະຕິບັດຕາມ 97.6% ໃນປີ 2024. ລະບົບການຕິດຕາມ Blockchain ໃນປັດຈຸບັນຕິດຕາມກວດກາ 2,000 ພື້ນຖານການຜະລິດ, ຕິດຕາມ 23 ຈຸດຂໍ້ມູນຈາກຟາມໄປຫາສ້ອມ. ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດສະແກນລະຫັດ QR ເພື່ອເຂົ້າເຖິງບັນທຶກການໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະບົດລາຍງານຫ້ອງທົດລອງ.

ເມື່ອປະເຊີນກັບ "ການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ" ໃນບົດລາຍງານການທົດສອບ, ຜູ້ບໍລິໂພກຄວນຮັບຮູ້:ການກວດສອບ ≠ ການລະເມີດ, ແລະຮ່ອງຮອຍທີ່ຕົກຄ້າງບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການລ້າງຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນສໍາລັບ 30 ວິນາທີເອົາ 80% ຂອງສານຕົກຄ້າງຂອງພື້ນຜິວ. ອັນຕະລາຍກວ່າແມ່ນການຮຽກຮ້ອງຢ່າງແທ້ຈິງເຊັ່ນ "ຢາປາບສັດຕູພືດທັງຫມົດເປັນອັນຕະລາຍ," ເຊິ່ງຂົ່ມຂູ່ພື້ນຖານກະສິກໍາທີ່ທັນສະໄຫມ.

​ໃນ​ຍຸກ​ທີ່​ດິນ​ປູກຝັງ​ທີ່​ເຄັ່ງ​ຕຶງ​ແລະ​ການ​ເຕີບ​ໂຕ​ຂອງ​ປະຊາກອນ, ຢາ​ປາບ​ສັດຕູ​ພືດ​ຍັງ​ມີ​ຄວາມ​ຈຳ​ເປັນ​ເພື່ອ​ຄ້ຳປະກັນ​ສະບຽງ​ອາຫານ. ໂດຍການຈໍາແນກ "ການກວດພົບ" ຈາກ "ມາດຕະຖານເກີນ", ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈ chasm ລະຫວ່າງ 0.01 mg ແລະ 1 mg, ພວກເຮົາຫນີຈາກແນວຄິດຄູ່. ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ບໍ່​ແມ່ນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ສູນ​, ແຕ່​ວ່າ​ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​— ຄວາມ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ຮ່ວມ​ມື​ທີ່​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ໃຫ້​ຜູ້​ຄວບ​ຄຸມ, ຜູ້​ຜະ​ລິດ, ແລະ​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ທີ່​ຈະ​ຮັບ​ເອົາ​ວິ​ທະ​ຍາ​ສາດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ sensationalism.