ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານທົ່ວໂລກໃນປັດຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບໃນທົ່ວຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທີ່ຊັບຊ້ອນແມ່ນເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຄວາມໂປ່ງໃສແລະອົງການກົດລະບຽບການບັງຄັບໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຄວາມຕ້ອງການເຕັກໂນໂລຢີການກວດສອບໄວແລະເຊື່ອຖືໄດ້ບໍ່ເຄີຍມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນບັນດາວິທີແກ້ໄຂທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດແມ່ນແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາແລະຊຸດທົດສອບ ELISA, ເຊິ່ງສະຫນອງຄວາມໄວ, ຄວາມຖືກຕ້ອງ, ແລະການຂະຫຍາຍ - ປັດໃຈສໍາຄັນສໍາລັບຕະຫຼາດສາກົນ.
ບົດບາດຂອງແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາແມ່ນການປະຕິວັດການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢູ່ສະຖານທີ່. ເຄື່ອງມືແບບພົກພາ, ເປັນມິດກັບຜູ້ໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບພາຍໃນນາທີ, ເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈໃນເວລາທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ສົ່ງອອກ, ແລະຜູ້ກວດກາ. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປປະກອບມີ:
ການກວດຫາເຊື້ອພະຍາດ(ເຊັ່ນ: Salmonella, E. coli)
ການກວດກາສານຕົກຄ້າງຈາກຢາຂ້າແມງໄມ້
ການລະບຸອາການແພ້(ເຊັ່ນ: gluten, ຖົ່ວດິນ)
ເຫມາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາກສະຫນາມ, ແຖບທົດສອບກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຄງສ້າງຫ້ອງທົດລອງ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະການຊັກຊ້າ. ສໍາລັບຕະຫຼາດທີ່ເກີດໃຫມ່ທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຈໍາກັດ, ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງເກມ, ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນເຊັ່ນ:FDA, EFSA, ແລະ Codex Alimentarius.
ຊຸດທົດສອບ ELISA: ຄວາມແມ່ນຍໍາສູງຜ່ານ
ໃນຂະນະທີ່ແຖບທົດສອບດີເລີດໃນຄວາມໄວ,ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) ຊຸດສະຫນອງຄວາມຖືກຕ້ອງໃນລະດັບຫ້ອງທົດລອງສໍາລັບການທົດສອບປະລິມານສູງ. ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊີ້ນ, ນົມ, ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງ, ຊຸດ ELISA ກວດພົບການປົນເປື້ອນໃນລະດັບການຕິດຕາມ, ລວມທັງ:
Mycotoxins(ຕົວຢ່າງ: aflatoxin ໃນເມັດພືດ)
ຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ຕົກຄ້າງ(ເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລ ແລະສັດລ້ຽງ)
ເຄື່ອງໝາຍການສໍ້ໂກງອາຫານ(ເຊັ່ນ: ການປອມແປງຊະນິດ)
ດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍຮ້ອຍຕົວຢ່າງພ້ອມໆກັນ, ELISA ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຜູ້ສົ່ງອອກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການນໍາເຂົ້າທີ່ເຂັ້ມງວດໃນຕະຫຼາດເຊັ່ນ:.EU, ສະຫະລັດ, ແລະຍີ່ປຸ່ນ.
ອະນາຄົດ: ການເຊື່ອມໂຍງ ແລະເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິຍະ
ຊາຍແດນຕໍ່ໄປປະສົມປະສານການທົດສອບຢ່າງໄວວາກັບເວທີດິຈິຕອນ(ຕົວຢ່າງ: ຜູ້ອ່ານໂທລະສັບສະຫຼາດ) ແລະblockchainສໍາລັບການຕິດຕາມ. ນະວັດຕະກໍາເຫຼົ່ານີ້ເສີມຂະຫຍາຍການແບ່ງປັນຂໍ້ມູນໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ, ສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນບັນດາຜູ້ມີສ່ວນຮ່ວມທົ່ວໂລກ.
ສະຫຼຸບ
ໃນຂະນະທີ່ຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງຂະຫຍາຍຕົວໄວແລະເຊື່ອມຕໍ່ກັນຫຼາຍຂຶ້ນ,ແຖບທົດສອບຢ່າງໄວວາ ແລະຊຸດທົດສອບ ELISAເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນໃນການປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໂດຍການຮັບຮອງເອົາເຕັກໂນໂລຢີເຫຼົ່ານີ້, ທຸລະກິດສາມາດຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມ, ຫຼຸດຜ່ອນການເອີ້ນຄືນ, ແລະໄດ້ຮັບການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດສາກົນ.
ການລົງທຶນໃນການກວດສອບຢ່າງໄວວາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງເທົ່ານັ້ນ - ມັນເປັນການຮັບປະກັນອະນາຄົດຂອງການຄ້າອາຫານທົ່ວໂລກ.
ເວລາປະກາດ: 03-03-2025