ໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານທົ່ວໂລກໃນປະຈຸບັນ, ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງທີ່ສັບສົນແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບຄວາມໂປ່ງໃສ ແລະ ອົງການຄຸ້ມຄອງທີ່ບັງຄັບໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດກວ່າເກົ່າ, ຄວາມຕ້ອງການສຳລັບເຕັກໂນໂລຊີການກວດສອບທີ່ວ່ອງໄວ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖືບໍ່ເຄີຍມີຫຼາຍກວ່ານີ້. ໃນບັນດາວິທີແກ້ໄຂທີ່ມີຄວາມຫວັງທີ່ສຸດແມ່ນແຖບທົດສອບໄວແລະຊຸດທົດສອບ ELISA, ເຊິ່ງສະເໜີຄວາມໄວ, ຄວາມແມ່ນຍຳ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍ - ປັດໄຈສຳຄັນສຳລັບຕະຫຼາດສາກົນ.
ບົດບາດຂອງແຜ່ນທົດສອບໄວໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ແຜ່ນທົດສອບແບບໄວກຳລັງປະຕິວັດການທົດສອບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢູ່ໃນສະຖານທີ່. ເຄື່ອງມືທີ່ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ ແລະ ພົກພາເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບພາຍໃນນາທີ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດ, ຜູ້ສົ່ງອອກ ແລະ ຜູ້ກວດກາສາມາດຕັດສິນໃຈໄດ້ທັນທີ. ການນຳໃຊ້ທົ່ວໄປລວມມີ:
ການກວດຫາເຊື້ອພະຍາດ(ຕົວຢ່າງ, Salmonella, E. coli)
ການກວດສອບສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດ
ການລະບຸສານກໍ່ໃຫ້ເກີດອາການແພ້(ຕົວຢ່າງ: ກລູເຕນ, ຖົ່ວດິນ)
ເໝາະສຳລັບການນຳໃຊ້ພາກສະໜາມ, ແຜ່ນທົດສອບຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານໂຄງລ່າງໃນຫ້ອງທົດລອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ຄວາມລ່າຊ້າ. ສຳລັບຕະຫຼາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນທີ່ມີຊັບພະຍາກອນຈຳກັດ, ເທັກໂນໂລຢີນີ້ແມ່ນຕົວປ່ຽນແປງເກມ, ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພສາກົນເຊັ່ນດຽວກັບມາດຕະຖານຂອງFDA, EFSA, ແລະ Codex Alimentarius.
ຊຸດທົດສອບ ELISA: ຄວາມແມ່ນຍຳສູງໃນການທົດສອບ
ໃນຂະນະທີ່ແຜ່ນທົດສອບມີຄວາມໄວດີເລີດ,ຊຸດ ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)ໃຫ້ຄວາມແມ່ນຍຳລະດັບຫ້ອງທົດລອງສຳລັບການທົດສອບໃນປະລິມານສູງ. ຊຸດ ELISA ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ກວດຫາສານປົນເປື້ອນໃນລະດັບທີ່ໜ້າສັງເກດ, ລວມທັງ:
ສານພິດຈາກເຊື້ອລາ(ຕົວຢ່າງ, ອາຟລາທອກຊິນໃນເມັດພືດ)
ສານຕ້ານເຊື້ອທີ່ຕົກຄ້າງ(ຕົວຢ່າງ, ໃນອາຫານທະເລ ແລະ ສັດລ້ຽງ)
ເຄື່ອງໝາຍການສໍ້ໂກງອາຫານ(ຕົວຢ່າງ, ການປອມແປງຊະນິດພັນ)
ດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການປະມວນຜົນຕົວຢ່າງຫຼາຍຮ້ອຍຕົວຢ່າງພ້ອມໆກັນ, ELISA ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບຜູ້ສົ່ງອອກຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຕ້ອງຕອບສະໜອງລະບຽບການນຳເຂົ້າທີ່ເຂັ້ມງວດໃນຕະຫຼາດເຊັ່ນ:ສະຫະພາບເອີຣົບ, ອາເມລິກາ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນ.
ອະນາຄົດ: ການເຊື່ອມໂຍງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິຍະ
ຂອບເຂດຕໍ່ໄປລວມເອົາການທົດສອບຢ່າງໄວວາກັບເວທີດິຈິຕອນ(ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ອ່ານທີ່ໃຊ້ໂທລະສັບສະຫຼາດ) ແລະບລັອກເຊນສຳລັບການຕິດຕາມ. ນະວັດຕະກຳເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍເສີມຂະຫຍາຍການແບ່ງປັນຂໍ້ມູນໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ, ສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນບັນດາຜູ້ມີສ່ວນຮ່ວມທົ່ວໂລກ.
ສະຫຼຸບ
ຍ້ອນວ່າລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງເຕີບໂຕໄວຂຶ້ນ ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຫຼາຍຂຶ້ນ,ແຜ່ນທົດສອບໄວ ແລະ ຊຸດທົດສອບ ELISAແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສຳຄັນສຳລັບການປົກປ້ອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ໂດຍການຮັບເອົາເຕັກໂນໂລຊີເຫຼົ່ານີ້, ທຸລະກິດສາມາດຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມ, ຫຼຸດຜ່ອນການຮຽກຄືນ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫຼາດສາກົນ.
ການລົງທຶນໃນການກວດສອບຢ່າງວ່ອງໄວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຫຼີກລ່ຽງຄວາມສ່ຽງເທົ່ານັ້ນ - ມັນຍັງກ່ຽວກັບການຮັບປະກັນອະນາຄົດຂອງການຄ້າອາຫານທົ່ວໂລກ.
ເວລາໂພສ: ມິຖຸນາ-03-2025