ຂ່າວ

ການຄົ້ນພົບຄວາມປອດໄພຂອງກະແລ້ມທົ່ວໂລກປີ 2024

ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO), ປະມານ6.2% ຂອງຜະລິດຕະພັນກະແລ້ມທີ່ເກັບຕົວຢ່າງມາໃນປີ 2024 ໄດ້ຮັບການກວດພົບວ່າມີລະດັບທີ່ບໍ່ປອດໄພຂອງເຊື້ອ E. coli** ເຊິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຈາກປີ 2023 (5.8%). ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນແມ່ນສູງຂຶ້ນໃນຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກຳ ແລະ ຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນ ເນື່ອງຈາກການປະຕິບັດສຸຂະອະນາໄມທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ, ໃນຂະນະທີ່ຍີ່ຫໍ້ການຄ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະຕິບັດຕາມທີ່ດີກວ່າ.

ລາຍລະອຽດພາກພື້ນ

ເອີຣົບ (ຂໍ້ມູນ EFSA):ອັດຕາການປົນເປື້ອນ 3.1%, ໂດຍມີການຫຼຸດລົງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນການຂົນສົ່ງ/ການເກັບຮັກສາ.

ອາເມລິກາເໜືອ (FDA) / ໂດລາສະຫະລັດ (USDA):4.3% ຂອງຕົວຢ່າງເກີນຂີດຈຳກັດ, ມັກຈະເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງການພາສເຕີໄຣເຊຊັນຜະລິດຕະພັນນົມ.

ເອເຊຍ (ອິນເດຍ, ອິນໂດເນເຊຍ):ສູງເຖິງ 15% ຂອງການປົນເປື້ອນໃນຕະຫຼາດທີ່ບໍ່ເປັນທາງການຍ້ອນການເຮັດໃຫ້ເຢັນບໍ່ພຽງພໍ.

ອາຟຣິກາການລາຍງານມີຈຳກັດ, ແຕ່ການລະບາດໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຜູ້ຂາຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມ.

ເປັນຫຍັງເຊື້ອ E. coli ໃນກະແລ້ມຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍ

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ E. coli ບາງຊະນິດ (ເຊັ່ນ: O157: H7) ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຖອກທ້ອງຮຸນແຮງ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງເສຍຫາຍ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ເສຍຊີວິດໃນກຸ່ມຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງ (ເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ). ປະລິມານຜະລິດຕະພັນນົມ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດການເກັບຮັກສາໃນກະແລ້ມເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຖ້າຖືກຈັດການບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ

ເລືອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງ: ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຮັບຮອງ ISO ຫຼື HACCP.

ກວດສອບເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ: ຮັບປະກັນວ່າຕູ້ແຊ່ແຂງຮັກສາໄວ້–18°C (0°F) ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ.

ຫຼີກລ່ຽງຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນໃນເຂດທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ ເວັ້ນເສຍແຕ່ຈະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກເຈົ້າໜ້າທີ່ທ້ອງຖິ່ນ.

ຂໍ້ຄວນລະວັງທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ: ການນຳໃຊ້ນົມພາສເຕີໄຣສ໌/ ໄຂ່ ແລະ ຂ້າເຊື້ອອຸປະກອນ.

ມາດຕະການດ້ານກົດລະບຽບ

EUເພີ່ມທະວີກົດໝາຍວ່າດ້ວຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ຄວາມເຢັນປີ 2024 ສຳລັບການຂົນສົ່ງ.

ສະຫະລັດອາເມລິກາFDA ໄດ້ເພີ່ມການກວດສອບຈຸດຕໍ່ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ.

ອິນເດຍເປີດຕົວໂຄງການຝຶກອົບຮົມຜູ້ຂາຍຕາມຖະໜົນຫຼັງຈາກການລະບາດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ບົດຮຽນຫຼັກ

ໃນຂະນະທີ່ກະແລ້ມເປັນອາຫານຫຼັກໃນລະດູຮ້ອນ,ອັດຕາການຕິດເຊື້ອ E. coli ທົ່ວໂລກຍັງຄົງເປັນຄວາມກັງວົນຜູ້ບໍລິໂພກຄວນໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ ແລະ ການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ລັດຖະບານເພີ່ມທະວີການຕິດຕາມກວດກາ - ໂດຍສະເພາະໃນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ.