ຂ່າວ

1. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ສົມບູນແບບຂອງ Myth ໄຂ່ເປັນຫມັນ

ເຄື່ອງຈັກການຕະຫຼາດຂອງໄຂ່ເປັນຫມັນໄດ້ສ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເລື່ອງຄວາມປອດໄພ. ໃນເວທີການຄ້າອີຄອມເມີຊ, ຄຳຂວັນໂຄສະນາເຊັ່ນ: "ເຕັກໂນໂລຢີຂອງຍີ່ປຸ່ນ," "ການເຮັດຫມັນ 72 ຊົ່ວໂມງ," ແລະ "ປອດໄພສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາທີ່ຈະກິນດິບ" ແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ໄຂ່ແຕ່ລະຄົນຂາຍໃນລາຄາ 8 ຫາ 12 ຢວນ, ເຊິ່ງແມ່ນ 4 ຫາ 6 ເທົ່າຂອງລາຄາໄຂ່ທໍາມະດາ. ກ່ອງທີ່ມີ insulated ເງິນສໍາລັບການຈັດສົ່ງລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ minimalist ຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແລະມາພ້ອມກັບ "ໃບຢັ້ງຢືນການບໍລິໂພກວັດຖຸດິບ" ຮ່ວມກັນ weave ພາບລວງຕາຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ສູງ.

ຍຸດທະສາດການຕະຫຼາດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍທຶນໄດ້ບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າສັງເກດ. ຍອດ​ຂາຍ​ຂອງ​ຍີ່​ຫໍ້​ຊັ້ນ​ນໍາ​ໄດ້​ເກີນ 230 ລ້ານ​ຢວນ​ໃນ​ປີ 2022, ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ໃນ​ສື່​ມວນ​ຊົນ​ສັງ​ຄົມ​ທີ່​ສ້າງ​ໃຫ້​ຫຼາຍ​ກວ່າ 1 ຕື້ views​. ການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ 68% ຂອງຜູ້ຊື້ເຊື່ອວ່າພວກເຂົາ "ປອດໄພກວ່າ", ແລະ 45% ເຊື່ອວ່າພວກເຂົາມີ "ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງກວ່າ. 

1. ຂໍ້ມູນຫ້ອງທົດລອງເຮັດໃຫ້ໜ້າກາກຄວາມປອດໄພ

ສະຖາບັນການທົດສອບຂອງພາກສ່ວນທີສາມໄດ້ດໍາເນີນການທົດສອບຕາບອດກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນຈາກແປດຍີ່ຫໍ້ຕົ້ນຕໍໃນຕະຫຼາດ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກໃຈ. ຈາກ 120 ຕົວຢ່າງ, 23 ທົດສອບໃນທາງບວກສໍາລັບແຊລໂມເນລາ, ດ້ວຍອັດຕາບວກ 19.2%, ແລະສາມຍີ່ຫໍ້ເກີນມາດຕະຖານ 2 ຫາ 3 ເທົ່າ. ທາດເຫຼັກຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ອັດຕາບວກສໍາລັບໄຂ່ທໍາມະດາທີ່ເອົາຕົວຢ່າງໃນຊ່ວງເວລາດຽວກັນແມ່ນ 15.8%, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຄວາມສໍາພັນທາງບວກລະຫວ່າງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລາຄາແລະຄ່າສໍາປະສິດຄວາມປອດໄພ.

ການທົດສອບໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຜະລິດພົບວ່າໃນກອງປະຊຸມທີ່ອ້າງວ່າ "ເປັນຫມັນຢ່າງສົມບູນ", 31% ຂອງອຸປະກອນຕົວຈິງມີຫຼາຍເກີນໄປ.ການນັບອານານິຄົມຂອງແບັກທີເລຍທັງໝົດ. ຄົນງານຢູ່ໂຮງງານຮັບເໝົາຍ່ອຍແຫ່ງໜຶ່ງເປີດເຜີຍວ່າ, “ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການປິ່ນປົວທີ່ເປັນໝັນແມ່ນພຽງແຕ່ໄຂ່ທຳມະດາທີ່ຜ່ານສານໂຊດຽມ hypochlorite.” ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ຂົນ​ສົ່ງ, ຂອງ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ຄົງ​ທີ່​ອ້າງ​ຢູ່​ທີ່ 2-6 ° C​, 36​% ຂອງ​ຍານ​ພາ​ຫະ​ນະ​ຂົນ​ສົ່ງ​ມີ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ການ​ວັດ​ແທກ​ຕົວ​ຈິງ​ສູງ​ກວ່າ 8 ° C​.

ໄພຂົ່ມຂູ່ຂອງ Salmonella ບໍ່ສາມາດຄາດຄະເນໄດ້. ໃນ​ຈຳ​ນວນ​ຜູ້​ຕິດ​ເຊື້ອ​ພະ​ຍາດ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​ປະ​ມານ 9 ລ້ານ​ຄົນ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ຈີນ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ປີ, ການ​ຕິດ​ເຊື້ອ Salmonella ກວມ​ເອົາ​ຫຼາຍ​ກວ່າ 70%. ໃນ​ເຫດ​ການ​ເປັນ​ພິດ​ລວມ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ໃນ​ເມືອງ Chengdu ໃນ​ປີ 2019​, ຜູ້​ກະ​ທໍາ​ຜິດ​ແມ່ນ​ໄຂ່​ທີ່​ຕິດ​ສະ​ຫຼາກ​ເປັນ "ປອດ​ໄພ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ດິບ​"​.

1. ຄວາມຈິງອຸດສາຫະກໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງປິດສະລັບຄວາມປອດໄພ

ການຂາດມາດຕະຖານສໍາລັບໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍໃນຕະຫຼາດ. ປະຈຸ​ບັນ, ຈີນ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ມີ​ມາດຕະຖານ​ສະ​ເພາະ​ສຳລັບ​ໄຂ່​ທີ່​ສາມາດ​ບໍລິໂພກ​ດິບ​ໄດ້, ​ແລະ ວິ​ສາ​ຫະກິດ​ສ່ວນ​ຫຼາຍ​ໄດ້​ກຳນົດ​ມາດຕະຖານ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​ຫຼື​ອ້າງ​ເຖິງ​ມາດຕະຖານ​ກະສິກຳ​ຂອງ​ຍີ່ປຸ່ນ (JAS). ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 78% ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອ້າງວ່າ "ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ JAS" ບໍ່ໄດ້ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນການກວດສອບສູນ Salmonella.

ມີຄວາມບໍ່ສົມດຸນຢ່າງຮ້າຍແຮງລະຫວ່າງຕົ້ນທຶນການຜະລິດ ແລະການລົງທຶນດ້ານຄວາມປອດໄພ. ໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນແທ້ຕ້ອງການການຄຸ້ມຄອງຂະບວນການຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກການສັກຢາວັກຊີນພໍ່ແມ່ພັນແລະການຄວບຄຸມອາຫານໄປສູ່ສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດ, ດ້ວຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນ 8 ຫາ 10 ເທົ່າຂອງໄຂ່ທໍາມະດາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຕະຫຼາດຮັບຮອງເອົາ "ທາງລັດ" ຂອງການຂ້າເຊື້ອພື້ນຜິວ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕົວຈິງເພີ່ມຂຶ້ນຫນ້ອຍກວ່າ 50%.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດລະຫວ່າງຜູ້ບໍລິໂພກເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນ. ການສໍາຫຼວດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ 62% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເຊື່ອວ່າ "ລາຄາແພງຫມາຍຄວາມວ່າປອດໄພ", 41% ຍັງເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຫ້ອງປະຕູຂອງຕູ້ເຢັນ (ພື້ນທີ່ທີ່ມີການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ), ແລະ 79% ບໍ່ຮູ້ວ່າ Salmonella ຍັງສາມາດແຜ່ພັນຊ້າໆຢູ່ທີ່ 4 ° C.

ການຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຂັດແຍ້ງທີ່ເລິກເຊິ່ງລະຫວ່າງນະວັດຕະກໍາອາຫານແລະກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພ. ໃນເວລາທີ່ທຶນຂຸດຄົ້ນແນວຄວາມຄິດ pseudo ເພື່ອຂຸດຄົ້ນຕະຫຼາດ, ບົດລາຍງານການທົດສອບຢູ່ໃນມືຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກາຍເປັນຜູ້ເປີດເຜີຍຄວາມຈິງທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດ. ບໍ່ມີທາງລັດເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ສິ່ງທີ່ເປັນມູນຄ່າຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ "ເປັນຫມັນ" ທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຄໍາທີ່ໃຊ້ໃນການຕະຫຼາດແຕ່ການປູກຝັງແຂງໃນທົ່ວຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດ. ບາງທີພວກເຮົາຄວນພິຈາລະນາຄືນໃຫມ່: ໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມແນວໂນ້ມຂອງອາຫານ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນກັບຄືນສູ່ຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານບໍ?