Neseniai Valstybinė rinkos reguliavimo administracija, bendradarbiaudama su keliomis technologijų įmonėmis, išleido pirmąsias „Išmaniųjų maisto saugos aptikimo technologijų taikymo gaires“, kuriose pirmą kartą į nacionalinę standartų sistemą įtrauktas dirbtinis intelektas, nanosensoriai ir blokų grandinės atsekamumo sistemos. Šis proveržis žymi oficialų Kinijos maisto saugos aptikimo įžengimą į „minutės lygio tikslaus patikrinimo + visos grandinės atsekamumo“ erą, kai vartotojai gali tiesiog nuskaityti QR kodą, kad peržiūrėtų visus maisto saugos duomenis.nuo ūkio iki stalo.
Naujos technologijos diegimas: 300 pavojingų medžiagų aptikimas per 10 minučių
7-ajame pasauliniameMaisto saugaHangdžou mieste vykusiame inovacijų aukščiausiojo lygio susitikime „Keda Intelligent Inspection Technology“ pristatė savo naujai sukurtą nešiojamąjį detektorių „Lingmou“. Naudodamas kvantinių taškų fluorescencinio ženklinimo technologiją kartu su giliojo mokymosi vaizdo atpažinimo algoritmais, šis įrenginys gali vienu metu aptikti daugiau nei 300 indikatorių, įskaitantpesticidų likučiai, per didelis sunkiųjų metalų kiekisirnelegalūs priedai, per 10 minučių, o aptikimo tikslumas yra 0,01 ppm (milijoninės dalys), o tai reiškia 50 kartų didesnį efektyvumą, palyginti su tradiciniais metodais.
„Pirmą kartą sujungėme nanomedžiagas su mikrofluidiniais lustais, taip įgalindami sudėtingą išankstinį apdorojimą naudojant vieną reagentų rinkinį“, – teigė projekto vadovas dr. Li Wei. Įrenginys buvo dislokuotas 2000 terminalų, tokių kaip „Hema Supermarket“ ir „Yonghui Supermarket“, sėkmingai perimant 37 potencialiai pavojingo maisto partijas, įskaitant iš anksto paruoštus patiekalus, kuriuose buvo per didelis nitritų kiekis, ir paukštieną, kurioje buvo per didelis veterinarinių vaistų likučių kiekis.
Blokų grandinės atsekamumo sistema apima visą pramonės grandinę
Remiantis Nacionaline maisto saugos informacijos platforma, atnaujinta „Maisto saugos grandinės“ sistema buvo prijungta prie daugiau nei 90 % maisto gamybos įmonių, viršijančių tam tikrą mastą, visoje šalyje. Įkeliant realaus laiko duomenis apie temperatūrą ir drėgmę, transportavimo trajektorijas ir kitą informaciją per daiktų interneto įrenginius, kartu su „Beidou“ padėties nustatymo ir RFID elektroninėmis žymėmis, ji užtikrina visą gyvavimo ciklą – nuo žaliavų įsigijimo, gamybos apdorojimo iki šaltosios grandinės logistikos.
Bandomojo projekto metu Džaočinge, Guangdongo provincijoje, naudojant šią sistemą buvo atsektas kūdikių mišinio miltelių prekės ženklas ir sėkmingai nustatyta vienos DHA ingredientų partijos neatitikimo standartams priežastis – tiekėjo pateikta dumblių aliejaus žaliava transportavimo metu buvo neįprastai karšta. Ši produktų partija buvo automatiškai sulaikyta prieš pateikiant į lentynas, taip užkertant kelią galimam maisto saugos incidentui.
Reguliavimo modelio inovacija: dirbtinio intelekto ankstyvojo perspėjimo platformos paleidimas
Remiantis naujausiais Nacionalinio maisto saugos rizikos vertinimo centro duomenimis, nuo šešių mėnesių trukusio bandomojo intelektualiosios reguliavimo platformos veikimo pradžios ankstyvųjų rizikos įspėjimų tikslumo rodiklis padidėjo iki 89,7 %. Per pastarąjį dešimtmetį sistema, išanalizavusi 15 mln. atsitiktinių patikrinimų duomenų, sukūrė 12 patogeninių bakterijų užterštumo, sezoninės rizikos ir kitų veiksnių prognozavimo modelių. Įgyvendindamos gaires, reguliavimo institucijos spartina susijusių įgyvendinimo detalių formulavimą, siekdamos iki 2025 m. sukurti 100 išmaniųjų patikrinimų demonstracinių laboratorijų ir stabilizuoti atsitiktinių maisto produktų patikrinimų sėkmės rodiklį ties daugiau nei 98 %. Vartotojai dabar gali realiuoju laiku per „Nacionalinę maisto saugos programėlę“ pateikti užklausas dėl aplinkinių prekybos centrų ir hipermarketų patikrinimų duomenų, o tai žymi perėjimą nuo vyriausybės reguliavimo prie naujos visų piliečių bendradarbiavimo maisto saugos srityje paradigmos.
Įrašo laikas: 2025 m. vasario 14 d.