Pastaraisiais metais žali kiaušiniai tampa vis populiaresni tarp visuomenės, dauguma žalių kiaušinių yra pasterizuojami, o siekiant „sterilių“ arba „mažiau bakterinių“ kiaušinių, naudojami kiti procesai. Reikėtų pažymėti, kad „sterilus kiaušinis“ nereiškia, kad visos kiaušinio paviršiuje esančios bakterijos yra sunaikintos, tačiau kiaušinio bakterijų kiekis yra griežtai ribojamas, o ne visiškai sterilus.
Žalių kiaušinių gamintojai dažnai parduoda savo produktus kaip produktus be antibiotikų ir salmonelių. Norint moksliškai suprasti šį teiginį, turime žinoti apie antibiotikus, kurie turi baktericidinį ir antivirusinį poveikį, tačiau ilgalaikis vartojimas ar netinkamas vartojimas gali skatinti bakterijų atsparumo vystymąsi.
Siekdamas patikrinti rinkoje esančių žalių kiaušinių antibiotikų likučius, „Food Safety China“ žurnalistas specialiai iš elektroninės prekybos platformų įsigijo 8 įprastų žalių kiaušinių mėginius ir pasamdė profesionalias testavimo organizacijas atlikti tyrimus, kuriuose daugiausia dėmesio skirta metronidazolo, dimetridazolo, tetraciklino, taip pat enrofloksacino, ciprofloksacino ir kitų antibiotikų likučiams. Rezultatai parodė, kad visi aštuoni mėginiai išlaikė antibiotikų testą, o tai rodo, kad šie prekių ženklai gana griežtai kontroliuoja antibiotikų naudojimą gamybos procese.
„Kwinbon“, kaip maisto saugos tyrimų pramonės pradininkė, šiuo metu siūlo platų antibiotikų likučių ir mikrobų kiekio viršijimo kiaušiniuose tyrimų spektrą, užtikrindama greitus ir tikslius maisto saugos rezultatus.
Įrašo laikas: 2024-09-03